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就讀春田花花幼兒園的麥兜小朋友曾說過：中國四大發明為“粥粉面飯”。童言戲語當然不可當真，但細心想想，這幾類食品如今風行全球，若論品種之多，變化之大，味道之美，除中國菜外真不敢作他想。
粥粉面飯種類繁多，其共同特點，都是以淀粉質為主的食物。
如今纖體減肥成風，很多人以為減肥便要戒吃淀粉質（粥粉面飯）食物。其實，只有在人體新陳代謝的過程中，才能有效去除身體的脂肪，而要這個過程順利進行是不能沒有像淀粉質之類的碳水化合物參與的。在另一方面，粥粉面飯比肉類更易消化，可減低腸胃的負擔，其容易飽肚的特點，更可以減少不必要的食量，避免脂肪和熱量的過量攝取。
前些時候，英國劍橋大學曾作過研究，發現澳洲人的結腸癌發生率是中國人的4倍，主要原因之一就是中國人以米飯或面條為主食，但澳洲人則以肉食為主，身體攝入的淀粉相對較少。據專家指出，富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強效抑制物質。
香港食物環境衛生署曾就粥粉面飯營養素含量發表研究報告。該署挑選107款粥粉面飯及3款醬料，從不同的飯店、餐廳和粥面店等抽取樣本，用化學分析方法分析了食物的熱量成分和其中所含的碳水化合物、蛋白質、脂肪總量、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、糠鈉和鈣九種營養素含量。結果顯示，大多數食品的熱量主要來自碳水化合物，符合健康飲食的其中一項基本原則。在被抽查的這些食品中，鈣質含量普遍偏低，鈉含量則均偏高。研究結果亦顯示，營養素含量受食品的材料種類和份量以及烹煮方法影響。
粥粉面飯種類繁多，其共同特點，都是以淀粉質為主的食物。
如今纖體減肥成風，很多人以為減肥便要戒吃淀粉質（粥粉面飯）食物。其實，只有在人體新陳代謝的過程中，才能有效去除身體的脂肪，而要這個過程順利進行是不能沒有像淀粉質之類的碳水化合物參與的。在另一方面，粥粉面飯比肉類更易消化，可減低腸胃的負擔，其容易飽肚的特點，更可以減少不必要的食量，避免脂肪和熱量的過量攝取。
前些時候，英國劍橋大學曾作過研究，發現澳洲人的結腸癌發生率是中國人的4倍，主要原因之一就是中國人以米飯或面條為主食，但澳洲人則以肉食為主，身體攝入的淀粉相對較少。據專家指出，富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強效抑制物質。
香港食物環境衛生署曾就粥粉面飯營養素含量發表研究報告。該署挑選107款粥粉面飯及3款醬料，從不同的飯店、餐廳和粥面店等抽取樣本，用化學分析方法分析了食物的熱量成分和其中所含的碳水化合物、蛋白質、脂肪總量、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、糠鈉和鈣九種營養素含量。結果顯示，大多數食品的熱量主要來自碳水化合物，符合健康飲食的其中一項基本原則。在被抽查的這些食品中，鈣質含量普遍偏低，鈉含量則均偏高。研究結果亦顯示，營養素含量受食品的材料種類和份量以及烹煮方法影響。
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粥
西湖牛肉粥
成牛肉粥
牛肉艇仔粥
窩蛋成牛肉粥
生滾牛肉粥
牛肉滑雞粥
花生成豬骨粥
菜干豬骨粥
萊干蠔豉豬骨粥
絲瓜排骨粥
芋頭排骨粥
腐竹排骨粥
皮蛋蠔豉瘦肉粥
蠔豉咸蛋粥
蠔仔碎肉粥
蟲草瘦肉粥
金銀蛋碎肉粥
生菜四寶丸粥
生滾肉丸粥
生滾肉片粥
生滾豬粉腸粥
生滾豬肝粥
生滾及第粥
榨菜肉絲粥
銀杏江珧柱肉絲粥
附子羊肉粥
鮑魚雞絲粥
生滾滑雞粥
花雕醉雞粥
花生雞腳粥
香菇雞球粥
菜干臘鴨髀粥
蔥白鴨肉粥
荔芋燒鴨粥
菜干鴨腎粥
鴨絲豬雜粥
生滾水蟹粥
極品蟹黃粥
味噌海鮮粥
潮州珊瑚蟹粥
生滾帶子粥
鮮蝦江珧柱粥
龍蝦粥
蝦仁海參粥
八寶海參粥
三鮮粥
海鮮木棉魚肉粥
魚滑雞絲粥
生菜鯪魚球粥
鯪魚球牛肉粥
柴魚花生粥
柴魚蜆肉粥
蕪荽皮蛋魚片粥
生滾魚片豬紅粥
生滾草魚腩粥
生滾魚骨粥
生滾魚云粥
艇仔粥
姜蔥雙色魚皮粥
銀魚粥
鮮魷三文魚柳粥
黃金元貝粥
江珧柱絲苗白粥
生滾田雞粥
江珧柱田雞粥
生滾泥艋粥
八寶粥
花生糯米粥
薏米赤小豆糯米粥
紅棗糯米麥米粥
蓮子百合鮮淮山粥
靈芝薏米蓮子粥
大米當歸粥
人參紅棗茯苓粥
十谷粥
核桃粥
葛根荊芥豆豉粥
香芋玉米粥
雙菇粥
圓肉紅棗雙色粥
杞子圓肉淮山粥
雞心棗麥米粥
懷舊麥米粥
眉豆核桃糙米粥
核桃糙米粥
南瓜玉米粥
干果燕麥粥
粉
面
飯
西湖牛肉粥
成牛肉粥
牛肉艇仔粥
窩蛋成牛肉粥
生滾牛肉粥
牛肉滑雞粥
花生成豬骨粥
菜干豬骨粥
萊干蠔豉豬骨粥
絲瓜排骨粥
芋頭排骨粥
腐竹排骨粥
皮蛋蠔豉瘦肉粥
蠔豉咸蛋粥
蠔仔碎肉粥
蟲草瘦肉粥
金銀蛋碎肉粥
生菜四寶丸粥
生滾肉丸粥
生滾肉片粥
生滾豬粉腸粥
生滾豬肝粥
生滾及第粥
榨菜肉絲粥
銀杏江珧柱肉絲粥
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鮑魚雞絲粥
生滾滑雞粥
花雕醉雞粥
花生雞腳粥
香菇雞球粥
菜干臘鴨髀粥
蔥白鴨肉粥
荔芋燒鴨粥
菜干鴨腎粥
鴨絲豬雜粥
生滾水蟹粥
極品蟹黃粥
味噌海鮮粥
潮州珊瑚蟹粥
生滾帶子粥
鮮蝦江珧柱粥
龍蝦粥
蝦仁海參粥
八寶海參粥
三鮮粥
海鮮木棉魚肉粥
魚滑雞絲粥
生菜鯪魚球粥
鯪魚球牛肉粥
柴魚花生粥
柴魚蜆肉粥
蕪荽皮蛋魚片粥
生滾魚片豬紅粥
生滾草魚腩粥
生滾魚骨粥
生滾魚云粥
艇仔粥
姜蔥雙色魚皮粥
銀魚粥
鮮魷三文魚柳粥
黃金元貝粥
江珧柱絲苗白粥
生滾田雞粥
江珧柱田雞粥
生滾泥艋粥
八寶粥
花生糯米粥
薏米赤小豆糯米粥
紅棗糯米麥米粥
蓮子百合鮮淮山粥
靈芝薏米蓮子粥
大米當歸粥
人參紅棗茯苓粥
十谷粥
核桃粥
葛根荊芥豆豉粥
香芋玉米粥
雙菇粥
圓肉紅棗雙色粥
杞子圓肉淮山粥
雞心棗麥米粥
懷舊麥米粥
眉豆核桃糙米粥
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