食用菌優質高產栽培技術問答（簡體書）

本書由華中農業大學植物科技學院食用菌專家朱蘭寶教授和園藝林學學院周琳老師編著，以問答方式對栽培食用菌怎樣才能獲得優質高產作了通俗而又精確的解答。內容包括食用菌基礎知識，菌種生產知識和技術，香菇、雙孢蘑菇、黑木耳、銀耳、金針菇、平菇、草菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿蘑、茶薪菇、秀珍菇、姬菇、姬松茸、鮑魚菇、大球蓋菇、真姬菇、大杯簟、猴頭菌、竹蓀、虎奶菇、靈芝等22種食用菌的栽培技術，食用菌主要病蟲及其防治等。全書針對食用菌生產者經常面臨的疑難問題，重點介紹食用菌生產中的關鍵環節技術，釋疑解難透徹，針對性、先進性、實用性和可操作性強，適合基層農業技術人員和廣大食用菌生產者閱讀使用。

一、食用菌基礎知識
1.什麼是食用菌？
2.什麼是腐生菌、寄生菌、共生菌？
3.什麼是木腐菌、草腐菌、糞生菌？
4.什麼是菌絲、菌絲體、單核菌絲、雙核菌絲、氣生菌絲、基內菌絲？
5.什麼是菌索？
6.什麼是菌核？
7.什麼是孢子、孢子萌發、孢子釋放、孢子印？
8.什麼是鎖狀聯合？
9.什麼是原基？
10.什麼是菌蕾？
11.什麼是子實體，其結構如何(以傘菌為例)？
12.什麼是菌髓？
13、什麼是菌環？
14.什麼是菌托？
15.什麼是營養生長？
16.什麼是生殖生長？
17.食用菌栽培品種劃分溫型的依據是什麼？
18.瞭解品種的溫型在生產中有何作用？
19.食用菌生長發育對溫度的要求如何？
20.什麼是變溫處理(溫差刺激)？
21.食用菌生長發育對水分和濕度的要求如何？
22.光照在食用菌生長發育中起什麼作用？
23.氧和二氧化碳對食用菌生長發育有何影響？
24.什麼是pH值，有利於食用菌生長發育的pH值範圍應是多少？
25.在生產中如何測試和調節pH值？
26.在食用菌生長發育中有哪些常選用的碳源？
27.在食用菌生長發育中有哪些常選用的氮源？
28.什麼是無機鹽類，它在食用菌生長發育中起何作用？
29.什麼是生長因數，有哪些生長因數與食用菌生長發育有密切關係？
30.什麼是碳氮比，掌握碳氮比在生產中有何作用？
31.什麼是最高溫度、最適溫度和最低溫度？
32.什麼是有效積溫，如何計算有效積溫？
33.生物學效率如何計算？
34.什麼是代料栽培？
35.什麼是料袋、菌袋和栽培袋？
36.什麼是自然季節栽培？
37.什麼是反季節栽培？
38.什麼是周年生產？
39.什麼是菇菜、菇糧、菇林套種？
二、菌種生產知識和技術
二、菌種生產知識技術
三、香菇優質高效栽培技術
四、雙孢蘑菇優質高產栽培技術
五、黑木耳優質高產栽培技術
六、銀耳優質高產栽培技術
七、金針菇優質高產栽培技術
八、平菇優質高產栽培技術
九、草菇優質高產栽培技術
十、杏鮑菇優質高產栽培技術
十一、白靈菇優質高產栽培技術
十二、雞腿蘑優質高產栽培技術
十三、茶薪菇優質高產栽培技術
十四、秀珍菇優質高產栽培技術
十五、姬菇優質高產栽培技術
十六、松茸優質高產栽培技術
十七、鮑魚菇優質高產栽培技術
十八、大球蓋菇優質高產栽培技術
十九、真姬菇優質高產栽培技術
二十、大杯蕈優質高產栽培技術
二十一、猴頭菌優質高產栽培技術
二十二、竹蓀優質高產栽培技術
二十三、虎奶菇優質高產栽培技術
二十四、靈芝優質高產栽培技術
二十五、食用菌主要病蟲害及其防治
主要參考文獻