生物分離原理及技術(第二版)（簡體書）

本教材保留了初版的基本構架和主要內容，兼顧了應用技術的廣泛性、新穎性、前沿性和實用性，除了對各種分離過程(過濾、離心與沉降、細胞破碎、萃取、吸附與離子交換、色譜分離、沉析、膜分離、結晶、干燥及輔助操作)基本原理和方法進行全面介紹外，還注重基本概念的闡述、數學工具的應用及放大過程分析，這有助手引導讀者進一步系統、深入地學習和思考生物分離技術所涉及的科學問題。為了便干讀者閱讀，本書仍然將生物分離的一般過程分為4個步驟，即不溶物的去除、產物粗分離、產物純化及產品精制，將已有的和新近發展起來的新型分離技術進行了分類，以單元操作的方式逐一介紹，并列舉了大量實例。
本書可作為高等院校相關專業本科生和研究生的專業課教材，也可作為教師和相關產業工程技術人員的參考書。

1　緒論
　1.1　生物分離工程的歷史及其應用
　1.2　生物分離過程的特點
　1.3　生物分離技術的發展趨勢
2　過濾
　2.1　過濾的基本概念
　2.2　關於過濾的一般情況
2.2.1　不可壓縮濾餅
2.2.2　可壓縮濾餅
　2.3　連續旋轉式真空抽濾機的操作原理
2.3.1　濾餅的形成
2.3.2　濾餅的洗滌
　2.4　過濾的設備及其結構
2.4.1　過濾設備的分類
2.4.2　過濾設備的選擇
2.4.3　過濾介質
2.4.4　典型過濾設備的種類和結構
　習題
3　離心與沉降
　3.1　顆粒的沉降
　3.2　重力沉降式固液分離設備
3.2.1　矩形水平流動池
3.2.2　圓形水平流動池
3.2.3　垂直流動式沉降池
3.2.4　斜板式沉降池
　3.3　離心式沉降分離設備及其原理
3.3.1　管式離心機
3.3.2　碟片式離心機
　3.4　離心分離過程的放大
　3.5　離心過濾分離過程分析及其設備
3.5.1　離心過濾分離過程分析
3.5.2　離心過濾設備
　習題
4　細胞破碎
　4.1　細胞壁
　4.2　化學破碎法
4.2.1　滲透沖擊法
4.2.2　增溶法
4.2.3　脂溶法
　4.3　機械破碎
　4.4　其他破碎方法
　習題
5　萃取
　5.1　萃取分離原理
　5.2　單級萃取
　5.3　多級逆流萃取過程
　5.4　微分萃取操作
5.4.1　微分萃取設備簡介
5.4.2　微分萃取過程的解析計算法
　5.5　液-液萃取設備與流程
　5.6　固體浸取
5.6.1　固體浸取的原理與計算
5.6.2　浸取設備
　5.7　超臨界流體萃取
5.7.1　超臨界流體的性質
5.7.2　超臨界流體萃取過程
5.7.3　超臨界流體萃取的應用
　5.8　雙水相萃取
5.8.1　雙水相萃取法概述
5.8.2　影響雙水相萃取的因素
5.8.3　雙水相萃取的應用
　5.9　反膠團萃取
　習題
6　吸附與離子交換
7　色譜分離法
8　沉析
9　膜分離
10　結晶
11　干燥
12　輔助操作
參考文獻