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本教材面向中等職業學校旅遊專業的學生和酒店相關部門的工作人員，內容涵蓋了酒店前廳，客房和餐飲用語三個部分。本書的主要特色體現在多感官材料的使用和正反材料相結合。
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Section 1 Front Desk
Unit 1 Greeting Guests
Unit 2 Booking Rooms
Unit 3 Receiving Guests
Unit 4 Departure
Unit 5 Making Telephone Calls
Unit 6 Taking Messages
Section 2 Food & Beverage Service
Unit I Welcoming Guests
Unit 2 Taking Orders
Unit 3 Serving Guests
Unit 4 Paying Bills
Section 3 Housekeeping
Unit 1 Floor Attendance
Unit 2 Room Service
Unit 3 Laundry Service
Unit 4 Miscellaneous Services
Unit 5 Dealing with Emergencies
Appendix 1 Word Bank for Food
Appendix 2 Word List for Each Unit
Unit 1 Greeting Guests
Unit 2 Booking Rooms
Unit 3 Receiving Guests
Unit 4 Departure
Unit 5 Making Telephone Calls
Unit 6 Taking Messages
Section 2 Food & Beverage Service
Unit I Welcoming Guests
Unit 2 Taking Orders
Unit 3 Serving Guests
Unit 4 Paying Bills
Section 3 Housekeeping
Unit 1 Floor Attendance
Unit 2 Room Service
Unit 3 Laundry Service
Unit 4 Miscellaneous Services
Unit 5 Dealing with Emergencies
Appendix 1 Word Bank for Food
Appendix 2 Word List for Each Unit
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