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《農家特色菜2》是采納了農民朋友對《農家特色菜(一)》的意見和建議，繼續收集整理京郊各地具有代表性、可推廣的農家菜編寫而成。與前一本比較起來，《農家特色菜2》在內容上具有明顯的季節性，主要以春夏季原料為主。京郊旅遊方興未艾，而北京的郊區縣更是以其原始的風貌，自然的景觀，純樸的民風，獨特的民俗，形成京郊旅遊特色；以其豐富的資源，獨特的物產，成為綠色食品基地。
《農家特色菜2》從北京市郊區縣民俗旅遊的實際出發，以“立足京郊、面向農村、服務農民”為指導思想，通過走訪眾多京郊成功的民俗旅遊接待戶，確定了《農家特色菜2》的編寫內容和編寫形式。
《農家特色菜2》從北京市郊區縣民俗旅遊的實際出發，以“立足京郊、面向農村、服務農民”為指導思想，通過走訪眾多京郊成功的民俗旅遊接待戶，確定了《農家特色菜2》的編寫內容和編寫形式。
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涼菜篇
拌茄泥
紅椒釀苦瓜
拌銀芽馬齒莧
酒醉銀芽
姜汁豇豆
蒜茸曲菜
酸辣海帶絲
蜜棗南瓜
香椿拌黃豆
冰山血梨
拌河菜
拌木梨芽
鹽水蝦
蔬菜篇
魚香茄條
豆豉苦瓜
炸花椒芽
蒜茸人參菜
苜蓿黃瓜
蜜汁甜桃
炒三樣
炸蔬菜
瓤豬耳朵豆角
土豆燉豆角
農家五寶
豆腐篇
瓠瓜豆腐
香菇燒豆腐
肉末燒豆腐
香炸豆腐丸子
肉片炒豆腐
禽蛋篇
玉米須雞湯
掃帚苗炒雞絲
香椿炒雞蛋
干炸雞翅
香蔥雞蛋羹
咸菜臥柴雞蛋
鐵鍋辣椒燉柴雞
畜肉篇
玉米燉排骨
麻辣肉皮
小火勺夾回鍋肉
玻璃葉排骨
虎頭丸子
豬肉燉海帶
珍珠圓子
粉炸盒
黃豆燉豬蹄
魚類一篇
鯽魚汆豆腐
烤虹鱒魚
清蒸草魚
燉嘎魚
黃醬燒魚
拌茄泥
紅椒釀苦瓜
拌銀芽馬齒莧
酒醉銀芽
姜汁豇豆
蒜茸曲菜
酸辣海帶絲
蜜棗南瓜
香椿拌黃豆
冰山血梨
拌河菜
拌木梨芽
鹽水蝦
蔬菜篇
魚香茄條
豆豉苦瓜
炸花椒芽
蒜茸人參菜
苜蓿黃瓜
蜜汁甜桃
炒三樣
炸蔬菜
瓤豬耳朵豆角
土豆燉豆角
農家五寶
豆腐篇
瓠瓜豆腐
香菇燒豆腐
肉末燒豆腐
香炸豆腐丸子
肉片炒豆腐
禽蛋篇
玉米須雞湯
掃帚苗炒雞絲
香椿炒雞蛋
干炸雞翅
香蔥雞蛋羹
咸菜臥柴雞蛋
鐵鍋辣椒燉柴雞
畜肉篇
玉米燉排骨
麻辣肉皮
小火勺夾回鍋肉
玻璃葉排骨
虎頭丸子
豬肉燉海帶
珍珠圓子
粉炸盒
黃豆燉豬蹄
魚類一篇
鯽魚汆豆腐
烤虹鱒魚
清蒸草魚
燉嘎魚
黃醬燒魚
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