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目次
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《微生物學實驗(第3版)》系統介紹了微生物學實驗的基本技術，適當增加了部分在生產、科研中常用的新技術。全書共70個常用實驗，分為三部分：基礎實驗、綜合實驗和應用實驗。基礎實驗突出微生物學實驗的特點，系統地介紹了微生物學實驗的基本技術——無菌操作技術、顯微鏡技術、制片染色技術、純培養技術、消毒滅菌技術、微生物的生理生化實驗技術、細菌血清學技術及分子微生物學基本技術等；綜合實驗介紹了常用的綜合實驗技術——抗生素效價及酶活力的測定、誘變育種、細胞融合、應用微生物的分離與鑑定、噬菌體的分離純化與效價測定及動物病毒的雞胚培養等技術；應用實驗結合生產和科研的實際，介紹了常用的應用實驗技術——菌種保藏、食品飲料中微生物的檢測、環境中微生物的檢測、致癌劑的微生物法檢測、固定化活細胞的制備及其發酵試驗、發酵培養基配方試驗、發酵條件的優選試驗、發酵罐的構造與操作等。
《微生物學實驗(第3版)》可供生命科學相關專業實驗教學使用，還可供相關專業的研究生和科研人員、生產技術人員參考。
《微生物學實驗(第3版)》可供生命科學相關專業實驗教學使用，還可供相關專業的研究生和科研人員、生產技術人員參考。
目次
前言
實驗安排
實驗須知
第一部分 微生物學基礎實驗
第一單元 無菌概念和無菌操作技術
實驗1-1 環境及人體表面微生物的檢測
實驗1-2 無菌操作技術
第二單元 顯微鏡技術
實驗1-3 顯微鏡的使用及細菌形態的觀察
第三單元 微生物制片及染色技術
實驗1-4 細菌的單染色法
實驗1-5 革蘭氏染色法
實驗1-6 細菌的抗酸性染色法
實驗1-7 細菌芽孢染色法
實驗1-8 鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察
實驗1-9 莢膜染色法
實驗1-10 微生物擬核的體內和體外染色觀察
實驗1-11 細菌細胞壁的染色和質壁分離的觀察
實驗1-12 放線菌形態的觀察
實驗1-13 酵母菌形態及其子囊孢子的觀察
實驗1-14 霉菌形態的觀察
第四單元 微生物純培養技術
實驗1-15 培養基的制備
實驗1-16 消毒與滅菌
實驗1-17 微生物接種技術
實驗1-18 微生物培養特徵的觀察與識別
實驗1-19 厭氧微生物的培養
實驗1-20 從土壤中分離與純化微生物
第五單元 微生物的生長
實驗1-21 微生物大小的測定
實驗1-22 顯微鏡直接計數法
實驗1-23 平板菌落計數法
實驗1-24 光電比濁計數法
實驗1-25 大腸桿菌生長曲線的測定
實驗1-26 物理因素對微生物生長的影響
實驗1-27 化學因素對微生物生長的影響
實驗1-28 生物因素對微生物生長的影響
實驗1-29 用生長譜法測定微生物的營養要求
第六單元 微生物的生化反應
實驗1-30 細菌鑑定中常用的生化反應
第七單元 分子微生物學基本技術
實驗1-31 細菌質粒DNA的小量制備
實驗1-32 質粒DNA的轉化
實驗1-33 細菌總DNA的制備
實驗1-34 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定啤酒酵母菌胞外蛋白質相對分子質量
實驗1-35 微生物DNA的體外重組
實驗1-36 聚合酶鏈式反應（PCR）技術
第八單元 免疫學技術
實驗1-37 免疫血清的制備
實驗1-38 凝集反應
實驗1-39 環狀沉淀反應
實驗1-40 雙向免疫擴散試驗
第二部分 微生物學綜合實驗
實驗2-1 抗生素效價的測定
實驗2-2 產蛋白酶和淀粉酶芽孢桿菌的分離及酶活力檢測
實驗2-3 微生物的誘變育種
實驗2-4 微生物抗藥性突變株的分離
實驗2-5 營養缺陷型的篩選與鑑定
實驗2-6 微生物原生質體融合
實驗2-7 噬菌體的分離、純化及其效價的測定
實驗2-8 動物病毒的雞胚培養
實驗2-9 芽孢桿菌屬（Bacillus）種的鑑定
實驗2-10 利用Biolog系統鑑定微生物
第三部分 微生物學應用實驗
實驗3-1 菌種保藏
實驗3-2 水的細菌學檢查
實驗3-3 牛乳中細菌的檢查
實驗3-4 食品中細菌總數及大腸菌群的檢測
實驗3-5 空氣中微生物的檢測
實驗3-6 從病死蟲體內分離殺蟲微生物
實驗3-7 真菌的單孢子分離方法
實驗3-8 抗生素抗菌譜及抗生菌抗藥性的測定
實驗3-9 固定化活細胞的制備及其發酵試驗
實驗3-10 微生物發酵培養基配方的正交試驗
實驗3-11 微生物搖瓶發酵條件的篩選
實驗3-12 臺式自控發酵罐的構造與操作
實驗3-13 酸奶的製作
實驗3-14 用埃姆斯實驗（Amestest）檢測誘變劑和致癌劑
實驗3-15 五日生化需氧量（BOD）的測定
實驗3-16 微生物傳感器法測定BOD值
實驗3-17 極端嗜鹽菌甘油二醚類衍生物的測定
實驗3-18 細菌DNA中（G+C）mol％值的測定
實驗3一19 食用菌菌種的分離與選育
實驗3-20 嗜鹽細菌的分離與鑑定
主要參考文獻
附錄
附錄一 染色液的配制
附錄二 培養基的配制
附錄三 常用試劑及溶液的配制
附錄四 常用消毒劑的配制
附錄五 洗滌液的配制及玻璃器皿的洗滌
附錄六 酚的重蒸餾與飽和
附錄七 實驗室意外事故的處理
附錄八 細菌鑑定及檢索
實驗安排
實驗須知
第一部分 微生物學基礎實驗
第一單元 無菌概念和無菌操作技術
實驗1-1 環境及人體表面微生物的檢測
實驗1-2 無菌操作技術
第二單元 顯微鏡技術
實驗1-3 顯微鏡的使用及細菌形態的觀察
第三單元 微生物制片及染色技術
實驗1-4 細菌的單染色法
實驗1-5 革蘭氏染色法
實驗1-6 細菌的抗酸性染色法
實驗1-7 細菌芽孢染色法
實驗1-8 鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察
實驗1-9 莢膜染色法
實驗1-10 微生物擬核的體內和體外染色觀察
實驗1-11 細菌細胞壁的染色和質壁分離的觀察
實驗1-12 放線菌形態的觀察
實驗1-13 酵母菌形態及其子囊孢子的觀察
實驗1-14 霉菌形態的觀察
第四單元 微生物純培養技術
實驗1-15 培養基的制備
實驗1-16 消毒與滅菌
實驗1-17 微生物接種技術
實驗1-18 微生物培養特徵的觀察與識別
實驗1-19 厭氧微生物的培養
實驗1-20 從土壤中分離與純化微生物
第五單元 微生物的生長
實驗1-21 微生物大小的測定
實驗1-22 顯微鏡直接計數法
實驗1-23 平板菌落計數法
實驗1-24 光電比濁計數法
實驗1-25 大腸桿菌生長曲線的測定
實驗1-26 物理因素對微生物生長的影響
實驗1-27 化學因素對微生物生長的影響
實驗1-28 生物因素對微生物生長的影響
實驗1-29 用生長譜法測定微生物的營養要求
第六單元 微生物的生化反應
實驗1-30 細菌鑑定中常用的生化反應
第七單元 分子微生物學基本技術
實驗1-31 細菌質粒DNA的小量制備
實驗1-32 質粒DNA的轉化
實驗1-33 細菌總DNA的制備
實驗1-34 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定啤酒酵母菌胞外蛋白質相對分子質量
實驗1-35 微生物DNA的體外重組
實驗1-36 聚合酶鏈式反應（PCR）技術
第八單元 免疫學技術
實驗1-37 免疫血清的制備
實驗1-38 凝集反應
實驗1-39 環狀沉淀反應
實驗1-40 雙向免疫擴散試驗
第二部分 微生物學綜合實驗
實驗2-1 抗生素效價的測定
實驗2-2 產蛋白酶和淀粉酶芽孢桿菌的分離及酶活力檢測
實驗2-3 微生物的誘變育種
實驗2-4 微生物抗藥性突變株的分離
實驗2-5 營養缺陷型的篩選與鑑定
實驗2-6 微生物原生質體融合
實驗2-7 噬菌體的分離、純化及其效價的測定
實驗2-8 動物病毒的雞胚培養
實驗2-9 芽孢桿菌屬（Bacillus）種的鑑定
實驗2-10 利用Biolog系統鑑定微生物
第三部分 微生物學應用實驗
實驗3-1 菌種保藏
實驗3-2 水的細菌學檢查
實驗3-3 牛乳中細菌的檢查
實驗3-4 食品中細菌總數及大腸菌群的檢測
實驗3-5 空氣中微生物的檢測
實驗3-6 從病死蟲體內分離殺蟲微生物
實驗3-7 真菌的單孢子分離方法
實驗3-8 抗生素抗菌譜及抗生菌抗藥性的測定
實驗3-9 固定化活細胞的制備及其發酵試驗
實驗3-10 微生物發酵培養基配方的正交試驗
實驗3-11 微生物搖瓶發酵條件的篩選
實驗3-12 臺式自控發酵罐的構造與操作
實驗3-13 酸奶的製作
實驗3-14 用埃姆斯實驗（Amestest）檢測誘變劑和致癌劑
實驗3-15 五日生化需氧量（BOD）的測定
實驗3-16 微生物傳感器法測定BOD值
實驗3-17 極端嗜鹽菌甘油二醚類衍生物的測定
實驗3-18 細菌DNA中（G+C）mol％值的測定
實驗3一19 食用菌菌種的分離與選育
實驗3-20 嗜鹽細菌的分離與鑑定
主要參考文獻
附錄
附錄一 染色液的配制
附錄二 培養基的配制
附錄三 常用試劑及溶液的配制
附錄四 常用消毒劑的配制
附錄五 洗滌液的配制及玻璃器皿的洗滌
附錄六 酚的重蒸餾與飽和
附錄七 實驗室意外事故的處理
附錄八 細菌鑑定及檢索
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