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作者簡介
目次
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在中國，飲用葡萄酒已經成為一種時尚，但當我們越來越多地接觸它的時候，我們的對葡萄酒認識的誤區也凸現出來：葡萄酒是不是陳年的香？葡萄酒適合中國菜嗎？喝葡萄酒上頭到底是怎麼回事？葡萄酒能美容養顏嗎？……作者以一個品酒師的專業知識來進行FAQ式的葡萄酒常識普及，在輕鬆、愉快的筆調中，讀者將暢游葡萄酒的王國！
本書深入淺出地介紹了葡萄酒的基本常識，從葡萄酒的種類、釀造到購買、品嘗和儲存，從釀酒葡萄的分類、種植到葡萄酒的消費，將有關葡萄酒的種種知識面面俱到地呈現在讀者的面前。本書作者有著近十年的酒評經驗，而賦予它不可忽視的權威性和專業性；同時作者的文字簡潔，適于中國讀者的閱讀習慣，而賦予它一定的通俗性和易操作性。此書不僅旨在為中國讀者介紹地道精準的葡萄酒飲用常識，更重要的是希望通過它來引介一種優雅健康的文化習慣。因而本書的讀者群定位在都市白領階層、葡萄酒從業人士和餐飲業人士。
本書深入淺出地介紹了葡萄酒的基本常識，從葡萄酒的種類、釀造到購買、品嘗和儲存，從釀酒葡萄的分類、種植到葡萄酒的消費，將有關葡萄酒的種種知識面面俱到地呈現在讀者的面前。本書作者有著近十年的酒評經驗，而賦予它不可忽視的權威性和專業性；同時作者的文字簡潔，適于中國讀者的閱讀習慣，而賦予它一定的通俗性和易操作性。此書不僅旨在為中國讀者介紹地道精準的葡萄酒飲用常識，更重要的是希望通過它來引介一種優雅健康的文化習慣。因而本書的讀者群定位在都市白領階層、葡萄酒從業人士和餐飲業人士。
作者簡介
吳書仙，中國首位葡萄酒獨立酒評人，在法國學習葡萄酒專業品評，經常去世界各地葡萄酒產區訪問和參加專業葡萄酒評比，國際葡萄酒和烈酒作家與記者協會（F.I.J.E.V.）會員。 目前主要負責吳書仙葡萄酒網站（www.wushuxian.com）的工作，在《酒典》雜志、《新魯商》雜志、《巔峰時間》開設專攔，也不定期地為《經濟觀察報》及其他媒體寫稿。
目次
自序
第一章 常識篇
葡萄酒也是一種社交禮儀
葡萄酒究竟有幾類？
水做的葡萄酒？
葡萄酒是怎麼來的？
葡萄酒適合中國菜嗎？
葡萄酒有生命嗎？
葡萄酒是不是陳的香？
喝不完的酒怎麼辦？
為什麼要醒酒？
喝葡萄酒上頭是怎麼回事？
葡萄酒的消費誤區
葡萄酒對身體有多少好處？
葡萄酒能美容養顏嗎？
葡萄酒里都有哪些東西？
如何判斷酒是否變質
如何開瓶
看木塞識酒
好杯襯美酒
葡萄酒的保存和飲用溫度
葡萄酒投資
第二章 葡萄品種篇
風情萬種霞多麗
鐵骨柔情雷司令
賽美容“MARRY”長相思
紅葡萄之王——赤霞珠
紅葡萄之后——梅鹿輒
魅惑作女——黑比諾
其他白葡萄品種
其他紅葡萄品種
第三章 種植與釀造篇
葡萄的生長過程
氣候與葡萄酒的風味
葡萄酒生產的基本過程
橡木桶與酒的關係
第四章 品嘗篇
飲酒的順序
品嘗的類型
喝酒與品嘗
觀色識酒
聞香識酒
品味識酒
第一章 常識篇
葡萄酒也是一種社交禮儀
葡萄酒究竟有幾類？
水做的葡萄酒？
葡萄酒是怎麼來的？
葡萄酒適合中國菜嗎？
葡萄酒有生命嗎？
葡萄酒是不是陳的香？
喝不完的酒怎麼辦？
為什麼要醒酒？
喝葡萄酒上頭是怎麼回事？
葡萄酒的消費誤區
葡萄酒對身體有多少好處？
葡萄酒能美容養顏嗎？
葡萄酒里都有哪些東西？
如何判斷酒是否變質
如何開瓶
看木塞識酒
好杯襯美酒
葡萄酒的保存和飲用溫度
葡萄酒投資
第二章 葡萄品種篇
風情萬種霞多麗
鐵骨柔情雷司令
賽美容“MARRY”長相思
紅葡萄之王——赤霞珠
紅葡萄之后——梅鹿輒
魅惑作女——黑比諾
其他白葡萄品種
其他紅葡萄品種
第三章 種植與釀造篇
葡萄的生長過程
氣候與葡萄酒的風味
葡萄酒生產的基本過程
橡木桶與酒的關係
第四章 品嘗篇
飲酒的順序
品嘗的類型
喝酒與品嘗
觀色識酒
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