家常食物養生宜忌大全（簡體書）

《家常食物養生宜忌大全》內容簡介：世界衛生組織提出的健康四大支柱的第一條是合理膳食，可見科學合理的飲食對健康的重要性。我們常說病從口入，不僅僅是指飲食不潔而言，更深層次的含義是飲食不合理將引發多種疾病。飲食宜忌的確關係到人們的健康長壽，在中國，歷代人民都非常重視飲食物的宜和忌，無論是醫家、養生家，還是民間百姓家都積累了豐富的經驗。因此，從傳統中醫學的養生觀念來指導現代人的日常生活飲食，將有助于現代人更健康地生活！

黃兆勝，醫學博士，現任廣州中醫藥大學教授、博士生導師，國家中醫藥管理局局級重點學科中藥學（中藥製藥）重點學科學術帶頭人，歷任廣州中醫藥大學中藥學院院長、繼續教育學院院長、護理學院院長。兼任中華中醫藥學會第三屆全國理事、中國藥學會第二十一屆全國理事、國家自然科學基金評審專家、國務院學位委員會中藥學科組成員、廣東省食品學會副理事長、廣東省保健（功能）食品學會會長及廣東省中醫藥科技專家委員會中藥學科組成員，榮獲中華人民共和國人事部、衛生部、國家中醫藥管理局聯合頒發的”全國名老中醫藥專家學術經驗繼承人“證書，享受國務院政府特殊津貼專家，廣東省著名中醫藥專家。多次應邀赴日本、馬來西亞、新加坡、香港、臺灣等地講學，并出席國際會議，在國內外具有較高的學術地位和知名度。
黃教授于廣州中醫藥大學研究生畢業后，由國家衛生部公派赴日本國立富山醫科藥科大學留學多年，學成回國后返回廣州中醫藥大學中藥學院任職，長期從事中藥的教學、科研和中醫臨床醫療工作，在中藥延緩衰老、抗脂肪肝、抗肝纖維化及中藥新藥開發研究等方面取得顯著業績，并在中醫養生保健、藥膳食療、健康管理等方面有深入研究。近年來負責并完成“腦力寶丸”、“生命力口服液”、“養顏祛斑膠囊”、“御女貞丹”、“御養生源膠囊”等多項中藥新藥、保健食品的開發研究項目，作為課題負責人主持及完成多項國家級、省部級科研課題，先后在國內外醫藥學術刊物發表學術論文80多篇，多篇被IM、從、SCI等國際學術刊物所收載，參加編寫出版《漢方診療手冊》（日文版）、《嶺南中草藥撮要》、《抗衰老藥物學》、（靈芝的開發應用）、<家庭食療中藥學）等學術專著18部，主編全國中醫藥院校21世紀課程教材《中藥學》（獲全國高等院校醫藥類優秀教材獎）以及《中華養生藥膳大全》（獲中國藥膳食療優秀著作特別獎）。

一、肉類飲食宜忌
豬肉
豬肉南瓜餅
豬肉杞子湯
木瓜海底椰煲瘦肉湯
黃精豬肉湯
板栗豬肉飯
豬蹄
雞蛋豬手姜醋
章魚豬蹄湯
通乳豬蹄湯
茶皇豬手
紅棗燉豬蹄
豬面
韭菜蘿卜煮豬紅
蔥花姜絲豬紅湯
魚片豬血粥
豬肚
銀杏煮豬肚
山藥豬肚湯
蓮子芡實煲豬肚
冬菇胡椒豬肚煲
豬腸
大豆芽炒豬腸
木耳海參豬腸湯
豬肺
南北杏菜干豬肺湯
薏仁豬肺粥
貝母雪梨煲豬肺
豬骨
蠔豉黃豆豬骨湯
糖醋排骨
甜玉米豬骨湯
黃豆涼瓜排骨湯
豬腦
干炸豬腦
杞子豬腦豬髓湯
天麻燉豬腦
豬皮
紅棗豬皮羹
豬皮墳蘿卜
杞子天冬豬皮羹
豬髓
汆脊腦
桂圓豬髓燉魚頭
豬髓甲魚湯
木耳骨髓肉丸
火腿
火腿燒鴿蛋
三冬煮火腿
豬肝
陳皮黑木耳炒豬肝
豬肝清湯
爆炒豬肝
豬心
玉竹煮豬心
枸杞葉炒豬心
豬腎
杜仲核桃燉豬腎
豬腎粥
牛肉
六味牛肉飯
蓮藕綠豆煲牛腮
蘿卜牛腦煲
甜椒牛肉絲
牛肉濃汁
牛肚
牛肚補胃湯
韭黃筍絲炒牛百葉
牛肚苡仁湯
甘草杞子牛肚湯
牛肝
淮山大蒜牛肝煲
杞子牛肝湯
牛髓
地黃牛髓粥
牛髓糯米飯
羊肉
枝竹蘿卜炆羊腩
羊肉溫補湯
蘿卜羊肉粥
二仙燒羊肉
當歸羊肉湯
羊肝
羊肝粥
紅番薯葉羊肝湯
羊肚
山藥羊肚湯
爆炒羊肚絲
羊骨
羊骨粥
羊脊骨湯
狗肉
燜燒狗肉
狗肉壯陽湯
狗肉粥
兔肉
密瓜炒兔丁
龜板燉兔肉
杞子燉兔肉
驢肉
砂鍋驢肉
獐肉
當歸燉獐肉
鹿肉
蘑菇鹿肉丸子湯
雞肉
山楂瘦肉燉仔雞
清補雞煲
黨參當歸母雞湯
炒三色雞丁
老姜焗雞
雞肝
紅棗煮雞肝
菟絲子雞肝粥
烏骨雞
杞子燉烏雞
椰子烏雞湯
人參烏骨雞
鴨肉
冬瓜水鴨煲
海參鴨肉煲
赤小豆鴨肉粥
鴨血
鴨血菠菜豆腐湯
韭黃炒鴨血
鵝肉
陳皮鵝肉
炒金銀鵝片
麻省
麻雀粥
紅燒麻雀
鴿子
花雕酒鴿
檸檬燉乳鴿
黃芪燉乳鴿
炸鴿肉
雉肉
雉肉餛飩
蟲草雉肉
鵪鵓
蠔油煨鵪鶉
香酥鵪鵓
蘿卜炒鵪鶉
黃芪蒸鵪鵓
鷓鴣
川貝南北杏燉鷓鴣
紅棗玉竹燉鷓鴣
人參核桃燉鷓鴣
蠶蛹
核桃燉蠶蛹
紅棗燉蠶蛹
青蛙
荷香田雞
雞腿菇炒田雞

二、蛋類奶類飲食宜忌
雞蛋
雞蛋甜酒糟糖水
杞子蒸水蛋
玫瑰煎雞蛋
蛋黃泥
白醋蒸雞蛋
鴨蛋
蘿卜干煎鴨蛋
咸蛋黃炒小瓜
咸蛋芥菜湯
皮蛋
青椒皮蛋
鵪鶉蛋
西米鵪鶉蛋糖水
鵝蛋
鴿蛋
麻雀蛋
牛奶
鮮奶燉雞蛋
脆炸鮮奶
雪耳鮮奶
葡萄蘋果養顏奶
牛奶燉雞
姜撞奶
牛奶鵪鶉蛋糖水
酸奶
酸奶燜豬肉
酸奶水果沙拉
羊奶
白術羊奶煮粥
馬奶
麥冬天冬馬奶飲

三、水產品飲食宜忌
鰱魚
水煮鰱
紅燜鰱魚
絲瓜鰱魚湯
鯽魚
鯽魚蒸蛋
鯽魚羹
酸菜鯽魚湯
鯽魚豬蹄通乳湯
山藥蒸鯽魚
香菇鯽魚湯
帶魚
酸菜帶魚煲
糖醋帶魚
青魚
滑絲青魚湯
酸甜菊花青魚
蔥油青魚
黃魚
菜燜燒黃魚
熏燒人黃魚
酸甜黃魚
蒜瓣燒黃魚
皮魚
編魚
覽角蒸鳊魚
姜汁燜鳊魚
紅燒鳊龜
鱸魚
瞪汁鱸魚
青蒸鱸魚
芫荽豆腐鱸魚湯
渦燒鱸魚
鯰魚
蒜香鯰魚
鯰魚海鮮湯
刀魚
蒸五香刀魚
清蒸刀魚
清炸刀魚
白魚
紅燒白魚
銀魚
芙蓉銀魚
銀魚青豆松
銀魚炒雞蛋
銀魚花生
鯇魚
紅燜鯇魚
冬菜蒸鯇魚
番茄煮鯇魚
鯇魚冬瓜湯
鯉魚
哩魚紅豆湯
癌醋鯉魚
五香鯉魚
花粉赤豆鯉魚湯
鯧魚
一品鯧魚
椒鹽鯧魚
鯔魚
清蒸鯔魚
燜煮鯔魚
醬汁鯔魚
鳙魚
剁椒蒸魚頭
鳙魚頭煲
鯪魚
豆豉鯪魚炒油麥菜
豉油金茹蒸鯪負
粉葛鯪魚湯
鱒魚
鱒魚蔬菜湯
菠蘿茄汁鱒魚塊
鱔魚
支竹黃鱔煲
豉椒炒鱔片
干煸鱔魚絲
麻辣鱔片
鱖魚
清蒸油淋鱖魚
醋燒鱖魚羹
黃骨魚
豆豉蒸黃骨魚
芫荽黃骨魚豆腐湯
鮑魚
黑棗鮑魚
鮑魚節瓜盅
竹筍鮑魚湯
蠔油大鮑片
鰻魚
南乳蒜香白鱔球
蒜瓣煨白鱔
泡椒蒸河鰻
歸杞燉河鰻
章魚
大棗章魚粥
姜汁炒章魚
泥鰍
水瓜泥鰍湯
玉米須煲泥鰍
墨魚
青瓜伴墨魚
爆炒墨魚卷
燒汁酸菜墨魚仔煲
魷魚
蒜苗芹菜炒魷魚
西芹炒鮮魷魚
西蘭花炒土魷
美極魷魚筒
魚鰾
芝麻醬魚鰾
蒸釀魚鰾
魚膠冬菇雞腳湯
海參
海參蝦仁羹
海參肉餅
海參粥
黨參杞子燒海參
豆瓣家常海參
鳘
黨參紅棗水魚湯
山藥桂圓甲魚湯
當歸黃芪水魚湯
蟲草紅棗甲魚湯
龜
紅燒龜肉
蟲草燉龜肉
牡蠣
蠔仔粥
發菜牡蠣粥
蠔仔炒金菇
蠔蛋炒三丁
蟹
芙蓉蒸膏蟹
黑棗紅蟹
山楂煮大閘蟹
粉絲恫蟹煲
枸杞子五加皮蟹
姜蔥炒花蟹
油焗蟹
蝦
鮮蝦仁炒滑蛋
美極河蝦仔
姜蔥炒基圍蝦
蝦米扒瓜脯
南鹵醉蝦
干貝
干貝鱈魚凍
西芹百合炒帶子
香芒肉帶子
干貝瘦肉湯
白果醬帶子
干貝扣蘿卜
干貝冬瓜羹
蛤蜊
涼拌蛤蜊
杞子蛤蜊蒸蛋
蛤蜊煮鯽魚
蚶子
燙蚶子
炒蚶子肉
田螺
錫紙焗田螺
田螺湯
紫蘇炒田螺
螺螄
焦麻螺螄肉
蚌
蒜蓉貴妃蚌
菜心炒海蚌
茵陳紅棗煮蚌肉
上湯貴妃蚌
規
豆腐芫荽蜆湯
蜆肉炒四季豆
涼拌蜆
淡菜
淡菜煮菜心
淡菜焗飯
筍尖炒淡菜
海蜇
海蜇荸薺湯
芙蓉海底松
……
四、蔬菜飲食宜忌
五、菌藻類飲食宜忌
六、谷物、豆類及果仁飲食宜忌
七、水果飲食宜忌
八、家常調味品和飲品飲食宜忌
九、家常保健中藥飲食宜忌