訂單農業的行為及績效研究：以糧食產業為例（簡體書）

20世紀50年代以來，訂單農業因其在節約交易成本、緩解市場風險等方面的顯著優勢，在許多國家得以快速發展。20世紀90年代中期以來，隨著農業產業化經營的推進，特別是隨著“公司+農戶”模式的出現，訂單農業在國內也以極快的速度發展起來。目前，訂單農業已經在全國各個省（市、區）開始推廣，包括蔬菜、水果、畜禽產品、水產品、糧食作物等在內的很多農產品都已經卷入其中。
在卷入訂單的眾多農產品當中，糧食產品是一個特例。曾經有學者認為，訂單農業主要適合于那些收獲和加工環節之間需要緊密協作的品種，而糧食產品不需要這種緊密協作，其天然的生產特徵和技術特徵決定了糧食產品缺乏產生和發展訂單農業的基本動力。但是，最近的20多年時間里，盡管以往被認為是限制糧食產品發展訂單的因素依然存在，糧食訂單卻很快發展起來了。在我國糧食市場化進程的背景下，訂單正逐步成為穩定糧食市場、保持供求平衡的基本手段。在一些糧食主產大省，糧食訂單的發展尤其迅速，不僅出現了多種形式的探索，而且訂單規模呈逐年上升態勢。

趙翠萍，女，河南農業大學經濟與管理學院副教授，碩士生導師，中國人民大學農業與農村發展學院管理學博士，河南農業大學農村發展與管理學院副院長。 從教以來，一直致力于農業經濟與農村發展領域的教學和科研工作，主要研究方向為農業產業組織創新、農村合作經濟組織理論與實踐。2000年以來，共主持和參與國家級科研項目4項、省部級課題6項、廳局級課題9項，參與編著教材和著作3部，獲得省部級獎勵3項，廳局級獎勵8項，在《農業經濟問題》、《經濟經緯》等國內核心期刊發表論文20余篇。其中有3篇被中國人民大學報刊復印資料《農業經濟導刊》、《社會主義經濟理論與實踐》全文轉載。

內容摘要
AbStraCt
第1章 導論
　1.1 研究背景及問題的提出
　1.2 國內糧食訂單的產生背景及特點
1.2.1 國內糧食訂單的產生背景
1.2.2 國內糧食訂單的特點
　1.3 相關概念界定
1.3.1 訂單
1.3.2 訂單農業
1.3.3 績效
　1.4 研究思路
　1.5 關於研究方法
1.5.1 統計分析法
1.5.2 案例分析法
　1.6 可能的創新和不足
1.6.1 可能的創新
1.6.2 存在的不足
第2章 訂單農業相關文獻回顧及述評
　2.1 關於訂單農業的兩種不同觀點
　2.2 國外相關文獻回顧
2.2.1 關於企業和農戶訂單行為的考察
2.2.2 農戶參與訂單農業的影響因素分析
2.2.3 關於訂單對農產品生產的影響研究
2.2.4 關於訂單對農戶收入影響的考察
2.2.5 有關糧食訂單問題的研究
　2.3 國內相關文獻回顧
2.3.1 訂單農業發生的經濟學解釋
2.3.2 關於訂單農業履約問題的考察
2.3.3 訂單農業組織形式的演進機理研究
　2.4 簡要評論
第3章 企業和農戶的訂單參與及訂單安排：一個分析框架
　3.1 分析框架的構建
3.1.1 觀察訂單農業的不同視角
3.1.2 交易視角下對企業及農戶訂單選擇行為的解釋
3.1.3 分析框架的構建
　3.2 關於分析框架的解釋
3.2.1 農產品特性
3.2.2 交易的環境條件
3.2.3 交易主體特徵
3.2.4 企業和農戶的訂單行為
3.2.5 訂單的績效
　3.3 本章小結
第4章 企業和農戶的訂單參與行為分析
　4.1 企業的訂單參與行為及其影響因素分析
4.1.1 河南省參與小麥訂單收購的企業概況
4.1.2 數據來源及樣本說明
4.1.3 企業參與小麥訂單影響因素的理論分析及假設的提出
4.1.4 企業參與小麥訂單行為影響因素的計量分析
4.1.5 結論與討論
　4.2 農戶的訂單參與行為及其影響因素分析
4.2.1 研究地域、數據來源及樣本情況
4.2.2 訂單農戶與非訂單農戶的比較及假設的提出
4.2.3 農戶參與訂單行為影響因素的計量分析
4.2.4 結論與討論
　4.3 本章小結
第5章 企業的訂單安排與農戶的訂單選擇
　5.1 企業與農戶的不同立場
　5.2 訂單安排與訂單選擇的幾個主要方面
5.2.1 訂單組織模式安排
5.2.2 訂單類型的安排與選擇
5.2.3 訂單形式的安排與選擇
5.2.4 訂單條款的安排與選擇
　5.3 企業的訂單安排
5.3.1 企業訂單安排行為的描述性分析
5.3.2 企業訂單安排行為影響因素的列聯表分析
5.3.3 結論與討論
　5.4 農戶的訂單選擇
5.4.1 農戶訂單選擇行為及選擇意愿的描述性分析
5.4.2 農戶訂單選擇行為影響因素的列聯表分析
5.4.3 結論與討論
　5.5 企業的訂單安排與農戶的訂單選擇：基於河南延津JL公司的個案分析
5.5.1 案例背景：研究區域以及JL公司簡介
5.5.2 JL公司實行小麥訂單收購的發展歷程及現狀
5.5.3 JL公司實行小麥訂單收購的組織模式
5.5.4 JL公司實行小麥訂單收購的主要做法
5.5.5 農戶特徵與訂單選擇
5.5.6 結語
　5.6 本章小結
第6章 訂單的績效分析：基於農戶視角的考察
　6.1 訂單影響農業生產以及生產者收人的理論分析
6.1.1 訂單績效的兩個方面
6.1.2 訂單影響農產品生產的若干途徑
6.1.3 訂單影響生產者收入的幾個途徑
6.1.4 訂單績效不能一概而論
　6.2 訂單對小麥生產影響的實證分析
6.2.1 訂單影響農戶小麥生產的可能途徑
6.2.2 小麥生產的影響因素分析
6.2.3 訂單對小麥生產的影響：小麥生產影響因素的多元回歸分析
　6.3 訂單對農戶小麥種植純收入影響的實證分析
6.3.1 訂單影響農戶小麥種植純收入的可能途徑
6.3.2 農戶種植小麥純收入的影響因素分析
6.3.3 訂單對農戶收入的影響：農戶種植小麥純收入的多元回歸分析
　6.4 本章小結
第7章 主要結論及政策含義
　7.1 主要結論和討論
7.1.1 主要結論
7.1.2 幾個基本判斷
7.1.3 進一步的討論
　7.2 政策含義
7.2.1 政府有必要介入以推動農村社會信任體系的建立
7.2.2 採取有效措施扶持糧食加工龍頭企業的發展
7.2.3 加大對農村各種合作經濟組織的扶持力度
7.2.4 通過多種方式促進農村土地的流轉
　參考文獻
附錄1 國家糧食局關於發展糧食訂單收購推進糧食產業化經營的意見
附錄2 優質專用小麥種植收購訂單
附錄3 農戶參與小麥訂單情況的調查問卷
附錄4 企業參與小麥訂單情況的調查問卷
後記