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目次
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控制飲食，穩定血糖，預防并發癥
您有明顯的“三多一少”癥狀嗎？您因為血糖問題什麼都不敢吃嗎？您擔心其他糖尿病并發癥的發生發展嗎？
若您有這些癥狀或生活習慣，就應該及時關注自己的血糖狀況了！
掌握食物交換份法，有效控制血糖，糖尿病患者的飲食一樣豐富多彩！
90種穩定血糖的精選食材：精選糖尿病者必吃的90種好食材，高纖維延續糖類吸收、蛋白質增強免疫力，穩定血糖、吃出健康、預防并發癥。
170道調節血糖的食譜：營養師提供營養分析，低熱量、低油脂、高纖維的美食，助您循序漸進改善身體不適，有效降低并穩定血糖值，吃得更安心。
超實用實物交換表：6大類食物全面呈現，自由置換食材，讓糖尿病患者的餐桌一樣豐富多彩。
您有明顯的“三多一少”癥狀嗎？您因為血糖問題什麼都不敢吃嗎？您擔心其他糖尿病并發癥的發生發展嗎？
若您有這些癥狀或生活習慣，就應該及時關注自己的血糖狀況了！
掌握食物交換份法，有效控制血糖，糖尿病患者的飲食一樣豐富多彩！
90種穩定血糖的精選食材：精選糖尿病者必吃的90種好食材，高纖維延續糖類吸收、蛋白質增強免疫力，穩定血糖、吃出健康、預防并發癥。
170道調節血糖的食譜：營養師提供營養分析，低熱量、低油脂、高纖維的美食，助您循序漸進改善身體不適，有效降低并穩定血糖值，吃得更安心。
超實用實物交換表：6大類食物全面呈現，自由置換食材，讓糖尿病患者的餐桌一樣豐富多彩。
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基礎篇 糖尿病飲食保健的20個必知常識
Q1 吃太甜的食物就會得糖尿病嗎
Q2 糖尿病患者可以食用點心或飲料嗎
Q3 糖尿病可以不限制咸食的攝取嗎
Q4 甜食不能多吃，高油脂食物有限制嗎
Q5 血糖的功能是什麼
Q6 糖尿病不治療會有什麼后果
Q7 空腹與飯后的血糖值分別代表什麼
Q8 體形肥胖對糖尿病有什麼影響
Q9 糖尿病為什麼必須控制飲食
Q10 飯吃得越少，血糖就能控制得越好嗎
Q11 1型和2型糖尿病控制飲食的重點是什麼
Q12 高纖維食物對血糖&血脂有何好處
Q13 糖尿病有根治的方法嗎
Q14 口降血糖藥物與飲食的關係是什麼
Q15 偶爾不服藥真的沒關係嗎
Q16 注射胰島素后就不用再控制飲食了嗎
Q17 運動與飲食對血糖控制重要嗎
Q18 糖尿病患者如何科學安排一天的飲食
Q19 糖尿病患者能不能吃水果
Q20 糖尿病患者可以吃糖嗎
Chapter 1 糖尿病的日常生活保健
心理保健篇：維持樂觀輕鬆的心態
生理保健篇：從頭到腳都健康
運動保健篇：保持最佳體能狀態
Chapter 2 高纖蔬菜類
蘆筍
花椰菜
菜花炒蛋
西蘭花燉雞
秋葵
空心菜
大白菜
白菜奶酪肉卷
白菜炒蜆
菠菜
菠菜蝦餃
櫻花蝦拌菠菜
油菜
芹菜
韭菜
生菜
大黃瓜
糖醋黃瓜拌鮪魚
黃瓜番茄炒蛋
苦瓜
苦瓜瘦肉清心湯
納豆拌苦瓜
冬瓜
冬瓜玉米濃湯
冬瓜炒牡蠣
南瓜
香煮南瓜
南瓜雞丁
絲瓜
絲瓜海藻
肉末炒絲瓜
玉米
油麥菜炒玉米
玉米燴荷蘭豆
甘薯
黃金甘薯湯
紅豆甜薯湯
土豆
土豆扁豆鮮奶
羅勒土豆泥
山藥
肉末炒山藥
紅茄山藥泥
藕
藕烤肉串
藕炒四季豆
牛蒡
牛蒡燜鱈魚
香芋燉牛蒡
洋蔥
尊鮪魚涼拌洋蔥
豆蔻炒洋蔥
洋蔥肉排
蒜
辣椒
魔芋
海鮮魔芋面
低熱魔芋夾饃
……
Chapter 3 糖尿病健康飲食常
附錄
Q1 吃太甜的食物就會得糖尿病嗎
Q2 糖尿病患者可以食用點心或飲料嗎
Q3 糖尿病可以不限制咸食的攝取嗎
Q4 甜食不能多吃，高油脂食物有限制嗎
Q5 血糖的功能是什麼
Q6 糖尿病不治療會有什麼后果
Q7 空腹與飯后的血糖值分別代表什麼
Q8 體形肥胖對糖尿病有什麼影響
Q9 糖尿病為什麼必須控制飲食
Q10 飯吃得越少，血糖就能控制得越好嗎
Q11 1型和2型糖尿病控制飲食的重點是什麼
Q12 高纖維食物對血糖&血脂有何好處
Q13 糖尿病有根治的方法嗎
Q14 口降血糖藥物與飲食的關係是什麼
Q15 偶爾不服藥真的沒關係嗎
Q16 注射胰島素后就不用再控制飲食了嗎
Q17 運動與飲食對血糖控制重要嗎
Q18 糖尿病患者如何科學安排一天的飲食
Q19 糖尿病患者能不能吃水果
Q20 糖尿病患者可以吃糖嗎
Chapter 1 糖尿病的日常生活保健
心理保健篇：維持樂觀輕鬆的心態
生理保健篇：從頭到腳都健康
運動保健篇：保持最佳體能狀態
Chapter 2 高纖蔬菜類
蘆筍
花椰菜
菜花炒蛋
西蘭花燉雞
秋葵
空心菜
大白菜
白菜奶酪肉卷
白菜炒蜆
菠菜
菠菜蝦餃
櫻花蝦拌菠菜
油菜
芹菜
韭菜
生菜
大黃瓜
糖醋黃瓜拌鮪魚
黃瓜番茄炒蛋
苦瓜
苦瓜瘦肉清心湯
納豆拌苦瓜
冬瓜
冬瓜玉米濃湯
冬瓜炒牡蠣
南瓜
香煮南瓜
南瓜雞丁
絲瓜
絲瓜海藻
肉末炒絲瓜
玉米
油麥菜炒玉米
玉米燴荷蘭豆
甘薯
黃金甘薯湯
紅豆甜薯湯
土豆
土豆扁豆鮮奶
羅勒土豆泥
山藥
肉末炒山藥
紅茄山藥泥
藕
藕烤肉串
藕炒四季豆
牛蒡
牛蒡燜鱈魚
香芋燉牛蒡
洋蔥
尊鮪魚涼拌洋蔥
豆蔻炒洋蔥
洋蔥肉排
蒜
辣椒
魔芋
海鮮魔芋面
低熱魔芋夾饃
……
Chapter 3 糖尿病健康飲食常
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