前廳經理崗位職業技能培訓教程（簡體書）

隨著我國教育事業的深入發展及細化，將職業教育拓展為學校職業教育和社會職業培訓兩種模式。學校職業教育基本是傳統的學歷教育，已經不能適應目前經濟的高速發展、職業多變和終身教育的需要。隨著我國就業結構調整和技術技能折舊速度的加快，勞動力跨行業流動更加頻繁，職業培訓進一步成為涉及面最廣、受益面最大的教育，已經成為國家教育的重要組成部分，越來越受到人們的廣泛歡迎。
為了彌補目前教育體制與人才市場需求的脫節狀態，全面來提升學員的綜合就業力，培養企業需求的復合型人才，CAC教育機構按照勞動保障部提出的以就業為導向，以企業實際需求，編制了《CAC職業（崗位）培訓系列教材》，本系列教材的編寫是根據“中國就業促進會中國大學生就業促進工程”和“全國1十N復合型人才職業培訓項目”中所設立的崗位進行編寫，在學員參加相應的崗位培訓并經過考核合格，可以獲得國家承認的《就業能力證書》或《職業培訓證書》，詳細課程介紹可登錄WWW.ccetu.org和www.ccepe.org進行查詢。
《CAC職業（崗位）培訓系列教材》使用對象為學完基礎課程的相關專業的在校大學生和進一步提高實訓技能方面的專業人員。目的是提高學員自學能力和實踐動手能力，其次是培養學員探索和分析歸納創新能力，將學員學習的技術技能同他將來的工作崗位緊密結合起來。CA C職業（崗位）培訓系列教材實現了學生學習與就業間的“無縫對接”。
《CAC職業（崗位）培訓系列教材》是對目前人才市場和企業實際需求進行調研分析，以及對高等院校、職業院校以及各類社會培訓機構進行廣泛調查的基礎上，由長期從事本專業工作的專家和在教學第一線有豐富教學經驗的教師編寫的一套系列叢書。本叢書的最大特點是以就業為導向，突出實用性和專業性，重點培養學員的技術運用能力和崗位工作能力。

楊衛，女，現任格蘭云天大酒店副總經理、總會計師，曾任上海賓館（深圳）總會計師。長期致力于星級酒店的財務管理、營銷管理、項目運作與統籌工作，研究方向為旅遊酒店財務管理，對于星級酒店的籌建、制度流程編寫、開業前期策劃、開業后財務管理與控制有獨特的經驗與方法，著有《酒店星級服務培訓》、《星級酒店服務培訓指南》系列叢書培訓教材。

導讀
導讀一 崗位培訓（自修）實施流程
導瀆二 崗位培訓（自修）本書導引
導讀三 崗位培訓（自修）課程設置
導讀四 崗位培訓（自修）自我評估
第1講 前廳經理崗位認知
第1課時 前廳經理崗位描述
一、前廳人員的配備與管理
二、前廳接待服務與管理
三、前廳部日常服務管理
四、前廳對客關係
五、前廳賬務管理
六、前廳安全管理
七、前廳內外協調
第2課時 前廳經理崗位要求
一、知識要求
二、個人素質要求
三、能力要求
本講思考
第2講 前廳人員配備與管理
第1課時 前廳部組織機構
一、酒店前廳的概念
二、前廳的主要任務
三、前廳部的業務特點
四、前廳部設置原則
五、前廳部機構組成及主要職能
六、前廳部組織機構
　第2課時 前廳人員聘用
一、員工招聘
二、員工甄選
三、員工配置
　第3課時 前廳人員培訓
一、培訓需求的分析
二、培訓計劃
三、培訓記錄和匯報
　第4課時 前廳人員日常工作監控
一、打卡監控
二、督導工作
三、工資管理
四、工作績效評估
五、有效溝通
六、部門會議
本講思考
第3講 前廳接待業務管理
第1課時 客房預訂業務
一、訂房的來源
二、酒店接受訂房的方式
三、訂房的種類
四、訂房登記要領
五、訂房作業處理原則
　……
第4講　前廳部日常服務管理
第5講　前廳對客關係　
第6講　前廳賬務管理
第7講　前廳安全管理
模擬測試
參考文獻