四川白鵝（簡體書）

四川白鵝品種形成歷史悠久，分布地域廣闊，具有耐粗飼、抗病力強、性成熟早、產蛋多、無就巢性、生長快、肉質鮮美、羽絨白色、遺傳性能穩定和雜交配合力好等優良特性，是我國優秀的肉蛋兼用型地方品種。該品種在重慶市和四川省的主產區主要通過純種繁育方式進行生產，在遼寧、江蘇、浙江、湖南和廣西等省區被廣泛引進用作雜交親本進行商品生產。四川白鵝及其雜交后代的飼養量約占全國鵝飼養總量的四分之一，為我國鵝業發展做出了突出貢獻。由此，四川白鵝于1989年被列入《中國家禽品種志》，2000年又被農業部列入首批《國家畜禽保護名錄》，2006年重慶市頒布了《四川白鵝地方標準》。
本書較系統地介紹了四川白鵝的體型外貌、生長發育性能、繁殖性能、屠宰性能、產絨與肥肝性能等基本特徵特性，以及四川白鵝的選種與選配、營養與飼料、種蛋孵化、飼養管理、保種、育種、雜交利用、反季節繁殖、產品加工、疫病防治和牧草種植與加工等生產配套技術。 全書敘述簡明，圖文並茂，理論與實踐相結合，所述技術具有科學性、先進性和實用性，可供大中專院校師生、基層畜牧獸醫科技人員、養鵝生產與管理者參考。

第一章 緒論
第一節 鵝的生物學特性和養鵝業的比較優勢
第二節 國內外鵝業生產現狀與發展趨勢
第三節 我國鵝種質資源保護與利用現狀
第四節 四川白鵝在國內的地位與影響
第二章 四川白鵝品種的形成與分布
第一節 鵝的起源與養鵝歷史
第二節 四川白鵝品種的形成與分布
第三章 四川白鵝的體型外貌
第一節 四川白鵝的外貌特徵
第二節 四川白鵝的體重與體尺
第四章 四川白鵝的生長發育性能
第一節 四川白鵝體重增長規律
第二節 鵝生長發育性狀的測定
第三節 四川白鵝正常生理指標
第五章 四川白鵝的繁殖性能和技術
第一節 四川白鵝的繁殖性能
第二節 四川白鵝的繁殖技術
第三節 鵝的繁殖性狀測定
第六章 四川白鵝的屠宰性能
第一節 四川白鵝的適宜屠宰期
第二節 四川白鵝的屠宰性能
第三節 鵝的屠宰工藝流程
第七章 四川白鵝的產絨與肥肝性能
第一節 四川白鵝的產絨性能
第二節 四川白鵝的肥肝生產性能
第八章 四川白鵝的選種與選配
第一節 四川白鵝的選種
第二節 四川白鵝的選配
第九章 四川白鵝的營養與飼料
第一節 鵝的營養需要
第二節 鵝的常用飼料
第三節 鵝的飼養標準與日糧配合
第十章 四川白鵝種蛋孵化技術
第一節 種蛋的選擇
第二節 種蛋的保存與消毒
第三節 鵝蛋的孵化
第四節 雛鵝的雌雄鑒別
第十一章 四川白鵝種鵝的飼養管理
第一節 種公鵝的飼養管理
第二節 種母鵝的飼養管理
第三節 中鵝的飼養管理
第四節 后備種鵝的飼養管理
第五節 提高四川白鵝繁殖力的主要措施
第十二章 四川白鵝雛鵝的飼養管理
第一節 雛鵝的培育
第二節 雛鵝的飼養管理
第十三章 四川白鵝肉仔鵝的飼養管理
第一節 肉用仔鵝生產技術
第二節 提高肉仔鵝產肉性能的綜合技術措施
第十四章 四川白鵝的保種
第一節 保種的重要性和必要性
第二節 重點保護性狀與保種措施
第十五章 四川白鵝的育種
第一節 四川白鵝選育的重點性狀
第二節 四川白鵝的本品種選育方法
第三節 四川白鵝新品系及配套系的培育
第十六章 四川白鵝的雜交利用
第一節 雜交方式
第二節 雜交親本的選擇
第十七章 四川白鵝反季節繁殖技術
第一節 反季節繁殖的關鍵技術
第二節 反季節繁殖的配套技術
第十八章 四川白鵝的產品加工
第一節 鵝肉冷加工與貯藏
第二節 鵝產品加工
第十九章 四川白鵝的疾病防治
第一節 鵝疾病的預防和控制措施
第二節 鵝的常見病防治
第二十章 優質牧草的種植與利用
第一節 常用牧草的飼用價值及栽培技術
第二節 牧草的加工與貯藏
第二十一章 鵝舍建築與設施
第一節 鵝舍選址與基本要求
第二節 鵝舍的類型與建造
第三節 鵝舍配套設施
第二十二章 養鵝效益分析與適度規模養殖
第一節 養鵝經濟效益分析
第二節 提高養鵝經濟效益的措施
第三節 農戶養鵝的適度規模
第二十三章 國內外的優良鵝種
第一節 國外優良品種
第二節 國內優良地方品種
附錄1 本書的量及換算關係
附錄2 四川白鵝品種標準
主要參考文獻