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本書由北京市農林科學院高新一教授、中國科學院植物研究所王玉英教授和河南省新鄭市棗樹研究所馬元忠高級工程師合作編著。內容包括棗樹的主栽品種和新優品種、棗樹的生物學特徵，棗樹繁殖，棗園的建立，棗樹的土肥水管理、保花保果、整形修剪和病蟲害防治技術及棗果的采收及貯藏加工技術等。該書注重科學性、實用性先進性，通俗易懂，可操作性強。適合產棗區廣大農戶、果樹技術員及農業院校相關專業師生閱讀參考。
目次
一、概述
（一）棗樹的栽培史
（二）棗樹的地理分布
（三）棗樹栽培現狀
（四）棗的作用及用途
二、棗樹主栽品種及新培育的選優品種
（一）主栽品種
（二）新培育的選優品種
三、棗樹形態特徵和生物學特性
（一）形態特徵
（二）棗樹物侯期
（三）棗樹營養物質的合成與分配規律
（四）棗樹發育齡期
（五）棗樹對環境條件的要求
四、棗樹繁殖
（一）分株繁殖
（二）扦插繁殖
（三）嫁接繁殖
（四）組織培養快速繁殖
五、棗園的建立
（一）園地選擇
（二）栽植時期
（三）苗木的選擇與準備
（四）栽植技術
（五）栽植方式
六、棗園的土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）澆水
七、保花與保果
（一）抹芽
（二）棗頭枝摘心
（三）砑棗
（四）開甲
……
八、棗樹整形修剪
九、棗樹主要病蟲害及其防治
十、棗的采收和貯藏保鮮
十一、棗的加工
（一）棗樹的栽培史
（二）棗樹的地理分布
（三）棗樹栽培現狀
（四）棗的作用及用途
二、棗樹主栽品種及新培育的選優品種
（一）主栽品種
（二）新培育的選優品種
三、棗樹形態特徵和生物學特性
（一）形態特徵
（二）棗樹物侯期
（三）棗樹營養物質的合成與分配規律
（四）棗樹發育齡期
（五）棗樹對環境條件的要求
四、棗樹繁殖
（一）分株繁殖
（二）扦插繁殖
（三）嫁接繁殖
（四）組織培養快速繁殖
五、棗園的建立
（一）園地選擇
（二）栽植時期
（三）苗木的選擇與準備
（四）栽植技術
（五）栽植方式
六、棗園的土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）澆水
七、保花與保果
（一）抹芽
（二）棗頭枝摘心
（三）砑棗
（四）開甲
……
八、棗樹整形修剪
九、棗樹主要病蟲害及其防治
十、棗的采收和貯藏保鮮
十一、棗的加工
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