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作者簡介
目次
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本書根據基礎理論與生產實踐相結合、傳統經驗與創新成果相結合的原則，以現代花生產業為主線的模式編寫。作者系統地論述了花生產業技術的一般原理和花生的生物學基礎、遺傳變異規律、品種選育技術、栽培管理技術、土壤營養技術、水分管理技術、病蟲防控技術、機械化生產技術、加工利用技術及花生產業經濟知識，重點介紹了我國南方花生產區的典型經驗和科研成果，充分體現了技術性、實用性、產業性和系統性，對我國南方各省（區）的花生科研、教學、生產、加工、營銷與管理具有一定的指導意義。
作者簡介
鄭奕雄，1963年出生，廣東揭陽人，作物遺傳育種專業博士生，仲愷農業工程學院教授、碩士生導師，中國作物學會油料作物專業委員會理事，廣東省農作物品種審定委員會委員，廣東省花生高產創建首席專家。主要從事農學教學與花生遺傳育種研究。承擔過國家、省、市等各級科研課題40多項，包括國家863計劃、國家農業科技成果轉化基金、廣東省自然科學基金、廣東省科技計劃等資助的項目；選育成汕油523等“汕油系列”、仲愷花1號等“仲愷花系列”花生新品種，其中國家審定（鑑定）品種3個、省級審定品種7個；科技成果累計推廣應用面積達467萬公頃，取得顯著的經濟、社會和生態效益；多次參加國內外學術會議，發表論文40多篇，專著多部，榮獲各級科技成果獎勵12項，包括全國農牧漁業豐收獎、廣東省科技進步獎和廣東省農業技術推廣獎等。曾被授予廣東省高校“三有一好”優秀共產黨員。
目次
第一章 緒論
第一節 花生產業的意義
第二節 花生起源和分類
第三節 花生產區的劃分
第四節 花生產業的展望
第二章 花生的生物學基礎
第一節 花生的形態特徵
第二節 花生的生長發育
第三節 花生的生育特點
第三章 花生遺傳變異規律
第一節 花生質量性狀的遺傳
第二節 花生數量性狀的遺傳
第三節 花生輻射后代的遺傳
第四節 花生細胞與分子遺傳
第四章 花生品種選育技術
第一節 花生種質資源
第二節 花生育種技術
第三節 花生良繁技術
第五章 花生栽培管理技術
第一節 春花生高產栽培技術
第二節 秋留種花生栽培技術
第三節 冬繁加代花生栽培技術
第四節 鮮食果花生栽培技術
第六章 花生土壤營養技術
第一節 花生對土壤條件的要求
第二節 南方土壤類型及其改良
第三節 花生營養元素及其功能
第四節 花生對大量元素的利用
第五節 花生的科學施肥技術
第七章 花生水分管理技術
第一節 花生需水規律
第二節 花生排灌技術
第三節 花生節 水栽培
第八章 花生病蟲防控技術
第一節 花生病害防控技術
第二節 花生蟲鼠害防控技術
第三節 花生黃曲霉病綜合控制技術
第九章 花生機械化生產技術
第一節 花生播種機械化技術
第二節 節 水灌溉機械化技術
第三節 花生收獲機械化技術
第四節 花生加工機械化技術
第十章 花生加工利用技術
第一節 花生主要營養成分
第二節 花生製品加工技術
第三節 花生綜合利用技術
第十一章 現代花生產業經濟
第一節 花生產業的標準化
第二節 花生產業的集約化
第三節 花生產業的社會化
第四節 花生產業的市場化
第五節 花生產業的國際化
參考文獻
第一節 花生產業的意義
第二節 花生起源和分類
第三節 花生產區的劃分
第四節 花生產業的展望
第二章 花生的生物學基礎
第一節 花生的形態特徵
第二節 花生的生長發育
第三節 花生的生育特點
第三章 花生遺傳變異規律
第一節 花生質量性狀的遺傳
第二節 花生數量性狀的遺傳
第三節 花生輻射后代的遺傳
第四節 花生細胞與分子遺傳
第四章 花生品種選育技術
第一節 花生種質資源
第二節 花生育種技術
第三節 花生良繁技術
第五章 花生栽培管理技術
第一節 春花生高產栽培技術
第二節 秋留種花生栽培技術
第三節 冬繁加代花生栽培技術
第四節 鮮食果花生栽培技術
第六章 花生土壤營養技術
第一節 花生對土壤條件的要求
第二節 南方土壤類型及其改良
第三節 花生營養元素及其功能
第四節 花生對大量元素的利用
第五節 花生的科學施肥技術
第七章 花生水分管理技術
第一節 花生需水規律
第二節 花生排灌技術
第三節 花生節 水栽培
第八章 花生病蟲防控技術
第一節 花生病害防控技術
第二節 花生蟲鼠害防控技術
第三節 花生黃曲霉病綜合控制技術
第九章 花生機械化生產技術
第一節 花生播種機械化技術
第二節 節 水灌溉機械化技術
第三節 花生收獲機械化技術
第四節 花生加工機械化技術
第十章 花生加工利用技術
第一節 花生主要營養成分
第二節 花生製品加工技術
第三節 花生綜合利用技術
第十一章 現代花生產業經濟
第一節 花生產業的標準化
第二節 花生產業的集約化
第三節 花生產業的社會化
第四節 花生產業的市場化
第五節 花生產業的國際化
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