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商品簡介
目次
商品簡介
本教材是教育部職業教育與成人教育司推薦教材和全國衛生職業院校規劃教材之一。第一版自2003年出版以來，對培養高職高專院校護理專業人才起到了積極的作用。此次再版在保持第一版優點的基礎上，堅持以執業準人為標準，遵循“貼近學生、貼近社會、貼近崗位”的原則，具有較強的實用性、可讀性和創新性。
全書包括理論和實踐兩大部分。其中理論知識有四部分，第一部分介紹生物大分子蛋白質、核酸及酶的結構與功能；第二部分為物質代謝和能量代謝，重點介紹糖、脂類、氨基酸代謝；第三部分以遺傳學中心法則為核心，闡述了復制、轉錄、翻譯等遺傳信息傳遞及表達的有關知識；第四部分屬于與臨床醫學密切相關的生物化學內容，介紹了水、無機鹽代謝、血液、酸堿平衡及肝的生物化學。實踐內容有生物化學實驗基本知識、實驗基本技能及實驗方法。章前確立學習目標；在相關的正文中插入“案例”和“鏈接”，融知識性、趣味性、實用性于一體，并緊密聯系臨床實踐；章后有小結及目標檢測（選擇題配有參考答案）；書后附教學基本要求。此外，本書還配套課件。全書內容易學易懂，構思新穎，圖文並茂，方便教學。
本教材適應于初中畢業起點五年制高職護理、涉外護理、助產、檢驗、藥學、藥劑、衛生保健、康復、口腔醫學、口腔工藝技術、社區醫學、眼視光、中醫、中西醫結合、影像技術等專業學生使用。
全書包括理論和實踐兩大部分。其中理論知識有四部分，第一部分介紹生物大分子蛋白質、核酸及酶的結構與功能；第二部分為物質代謝和能量代謝，重點介紹糖、脂類、氨基酸代謝；第三部分以遺傳學中心法則為核心，闡述了復制、轉錄、翻譯等遺傳信息傳遞及表達的有關知識；第四部分屬于與臨床醫學密切相關的生物化學內容，介紹了水、無機鹽代謝、血液、酸堿平衡及肝的生物化學。實踐內容有生物化學實驗基本知識、實驗基本技能及實驗方法。章前確立學習目標；在相關的正文中插入“案例”和“鏈接”，融知識性、趣味性、實用性于一體，并緊密聯系臨床實踐；章后有小結及目標檢測（選擇題配有參考答案）；書后附教學基本要求。此外，本書還配套課件。全書內容易學易懂，構思新穎，圖文並茂，方便教學。
本教材適應于初中畢業起點五年制高職護理、涉外護理、助產、檢驗、藥學、藥劑、衛生保健、康復、口腔醫學、口腔工藝技術、社區醫學、眼視光、中醫、中西醫結合、影像技術等專業學生使用。
目次
第1章 蛋白質的結構與功能
第1節 蛋白質的分子組成
第2節 蛋白質的結構與功能
第3節 蛋白質的理化性質
第4節 蛋白質的分類
第2章 核酸的結構和功能
第1節 核酸的分子組成
第2節 核酸的分子結構
第3節 核酸的理化性質
第3章 酶
第1節 酶的概念及作用特點
第2節 酶的分子組成
第3節 酶的結構與功能
第4節 影響酶促反應速度的因素
第5節 酶的命名與分類
第6節 酶在醫學上的應用
第4章 糖代謝
第1節 糖的化學及生理功能
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 血糖
第5章 生物氧化
第1節 概述
第2節 線粒體生物氧化體系
第3節 非線粒體氧化體系
第6章 脂類代謝
第1節 概述
第2節 三酰甘油的分解代謝
第3節 三酰甘油的合成代謝
第4節 甘油磷脂的代謝
第5節 膽固醇代謝
第6節 血脂及血漿脂蛋白
第7章 氨基酸代謝
第1節 蛋白質的營養作用
第2節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
第3節 氨基酸的一般代謝
第4節 氨的代謝
第5節 個別氨基酸的代謝
第8章 核苷酸代謝
第1節 核苷酸的合成代謝
第2節 核苷酸的分解代謝
第9章 物質代謝的調節
第1節 細胞水平的調節
第2節 激素水平和整體水平的調節
第10章 基因信息的傳遞
第1節 DNA的生物合成
第2節 RNA的生物合成
第3節 蛋白質的生物合成
第4節 基因表達調控
第5節 基因重組與基因工程
第11章 血液
第1節 血液的化學組成
第2節 血漿蛋白質
第3節 紅細胞的代謝
第12章 肝的生物化學
第1節 肝的結構和化學組成特點
第2節 肝在物質代謝中的作用
第3節 膽汁酸代謝
第4節 膽色素代謝
第5節 肝的生物轉化作用
第13章 水和無機鹽的代謝
第1節 體液
第2節 水代謝
第3節 無機鹽代謝
第4節 鈣、磷及鎂代謝
第5節 微量元素的代謝
第14章 酸堿平衡
第1節 體內酸堿物質的來源
第2節 酸堿平衡的調節
第3節 酸堿平衡失調
生物化學實驗指導
實驗一 生物化學實驗基本技能
實驗二 血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳
實驗三 核酸的提取及含量測定
實驗四 酶的專一性及影響酶促反應速度的因素
實驗五 胡蘿b素的柱層析分離法
實驗六 血糖測定（氧化酶法）
實驗七 胰島素對血糖濃度的影響（鄰甲苯胺法）
實驗八 肝中酮體的生成作用
實驗九 琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制
……
參考文獻
生物化學（五年制）教學基本要求
目標檢測選擇題參考答案
第1節 蛋白質的分子組成
第2節 蛋白質的結構與功能
第3節 蛋白質的理化性質
第4節 蛋白質的分類
第2章 核酸的結構和功能
第1節 核酸的分子組成
第2節 核酸的分子結構
第3節 核酸的理化性質
第3章 酶
第1節 酶的概念及作用特點
第2節 酶的分子組成
第3節 酶的結構與功能
第4節 影響酶促反應速度的因素
第5節 酶的命名與分類
第6節 酶在醫學上的應用
第4章 糖代謝
第1節 糖的化學及生理功能
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 血糖
第5章 生物氧化
第1節 概述
第2節 線粒體生物氧化體系
第3節 非線粒體氧化體系
第6章 脂類代謝
第1節 概述
第2節 三酰甘油的分解代謝
第3節 三酰甘油的合成代謝
第4節 甘油磷脂的代謝
第5節 膽固醇代謝
第6節 血脂及血漿脂蛋白
第7章 氨基酸代謝
第1節 蛋白質的營養作用
第2節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
第3節 氨基酸的一般代謝
第4節 氨的代謝
第5節 個別氨基酸的代謝
第8章 核苷酸代謝
第1節 核苷酸的合成代謝
第2節 核苷酸的分解代謝
第9章 物質代謝的調節
第1節 細胞水平的調節
第2節 激素水平和整體水平的調節
第10章 基因信息的傳遞
第1節 DNA的生物合成
第2節 RNA的生物合成
第3節 蛋白質的生物合成
第4節 基因表達調控
第5節 基因重組與基因工程
第11章 血液
第1節 血液的化學組成
第2節 血漿蛋白質
第3節 紅細胞的代謝
第12章 肝的生物化學
第1節 肝的結構和化學組成特點
第2節 肝在物質代謝中的作用
第3節 膽汁酸代謝
第4節 膽色素代謝
第5節 肝的生物轉化作用
第13章 水和無機鹽的代謝
第1節 體液
第2節 水代謝
第3節 無機鹽代謝
第4節 鈣、磷及鎂代謝
第5節 微量元素的代謝
第14章 酸堿平衡
第1節 體內酸堿物質的來源
第2節 酸堿平衡的調節
第3節 酸堿平衡失調
生物化學實驗指導
實驗一 生物化學實驗基本技能
實驗二 血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳
實驗三 核酸的提取及含量測定
實驗四 酶的專一性及影響酶促反應速度的因素
實驗五 胡蘿b素的柱層析分離法
實驗六 血糖測定（氧化酶法）
實驗七 胰島素對血糖濃度的影響（鄰甲苯胺法）
實驗八 肝中酮體的生成作用
實驗九 琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制
……
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