生物工程（簡體書）

進入21世紀，人類面臨著食品不足、環境污染、能源短缺三大危機，傳統生物學與現代高科技結合誕生的生物工程，將在幫助人類克服困難、渡過危機方面開辟新的途徑，發揮積極的作用。
本書以翔實的資料、圖文並茂的方式，用通俗的語言全面展示了生物工程的基礎知識和各方面的應用。介紹了細胞工程、發酵工程、酶工程、基因工程的內容與特點，介紹了生物工程在工農業、醫學、環境保護和能源方面的應用，介紹了生物工程應用的安全性問題。

導論
　生物與生命科學
　分子生物學
　傳統生物技術
　現代生物技術
　生物技術的發展與挑戰
　生物工程應用是塊大蛋糕
　生物工程專利保護與安全性
第一章　走進生物工程
　第一節　細胞工程
細胞及細胞學
細胞學說
奇妙的細胞工程
　第二節　發酵工程
發酵工程概述
發酵工程的工藝
發酵工程的奠基人
發酵工業發展現狀
發酵生產方式
發酵工業中的微生物
　第三節　酶工程
酶工程概述
酶工程的發展
酶的家族和酶制劑
酶的生產和分離提純
酶活性的測定與保持
　第四節　基因工程
基因與基因工程
基因工程史話
植物基因工程
動物基因工程
蛋白質工程
基因工程展望
第二章　細胞工程及其應用
　第一節　細胞及其組成
細胞的化學成分
蛋白質
細胞膜
細胞壁
細胞器
線粒體
內質網
高爾基體
葉綠體
溶酶體
細胞核
細胞連接
第三章 發酵工程的應用
第四章 酶工程的應用
第五章 基因工程及其應用
第六章 生物工程的安全性
參考文獻