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《菜根譚》又稱《處世修養篇》，是明朝洪應明所著。
該書以“菜根”來命名，寄寓著深刻含義。其蘊含之意大致有三：其一就是努力培養處世之根。蔬菜是人們生存不可或缺的東西，營養豐富，菜或甘甜美味，或清香爽口，或苦辣參半，皆是由根而生。所有種菜人都知道，種菜之時重點必放不少在菜根之上。人生在世，處事為人，也應厚培其根，這根就是對人生真諦的探求和理解。其二不可輕視菜根。同菜葉、菜莖相比，菜根多被人們所遺棄，有不少人認為，處世的道理就如同菜根，根本不值得重視，洪應明卻認為處世之道不能等閑視之。其三萊根自有菜根的妙處。根與菜比，難以相提并論，但窘困之人常把菜根當做菜蔬食用。只要不奢望太高，貪欲太多，菜根吃起來也很香，并別有風味。或許洪應明就是嚼著菜根談“菜根”，他希望人們品讀《菜根譚》時，就像咀嚼菜根一樣，并能從中品味出一些為人處世的滋味來。
該書以“菜根”來命名，寄寓著深刻含義。其蘊含之意大致有三：其一就是努力培養處世之根。蔬菜是人們生存不可或缺的東西，營養豐富，菜或甘甜美味，或清香爽口，或苦辣參半，皆是由根而生。所有種菜人都知道，種菜之時重點必放不少在菜根之上。人生在世，處事為人，也應厚培其根，這根就是對人生真諦的探求和理解。其二不可輕視菜根。同菜葉、菜莖相比，菜根多被人們所遺棄，有不少人認為，處世的道理就如同菜根，根本不值得重視，洪應明卻認為處世之道不能等閑視之。其三萊根自有菜根的妙處。根與菜比，難以相提并論，但窘困之人常把菜根當做菜蔬食用。只要不奢望太高，貪欲太多，菜根吃起來也很香，并別有風味。或許洪應明就是嚼著菜根談“菜根”，他希望人們品讀《菜根譚》時，就像咀嚼菜根一樣，并能從中品味出一些為人處世的滋味來。
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第一章 修德
德者事業之基
講道修德，念念要從虛處立基
鐘鼓體虛，為聲聞而招擊撞
至人常若無若虛，盛德多不矜不伐
不畏事障，而畏理障之難除
毀人者不美
事稍拂逆，便思不如我的人
適志恬愉，以養吾圓機
寵利毋居人前，德業毋落人后
我果為洪爐大冶，何患頑金鈍鐵之不可陶熔
不可乘喜而輕諾
不可乘快而多事
第二章 達觀
天地尚無停息，日月且有盈虧
福來不必喜，禍來不必憂
迷則樂境成苦海，悟則苦海為樂境
會心不在遠，得趣不在多
水暖水寒魚自知
寵辱不驚，閑看庭前花開花落
都來眼前事，知足者仙境
事來而心始現，事去而心隨空
第三章 勵志
人定勝天，志壹動氣
登山耐險路，踏雪耐危橋
精金美玉，定從烈火中煅來
橫逆困窮，是煅煉豪杰的一副爐錘
不可因倦而鮮終
紅顏失志，空貽皓首之悲傷
水滴石穿，學道者須要努索
立業建功，事事要從實地著腳
一苦一樂相磨練
芝草無根醴無源，志士當勇奮翼
持身涉世，不可隨境而遷
君子樂自逆境中來
第四章 精慎
渡海浮囊，勿容一針之罅漏
盛滿之功，常敗于細微之事
無事常如有事時，提防才可以彌意外之變
小處不滲漏
有事常如無事時，鎮定方可以消局中之危
氣象要高曠，而不可疏狂
操守要嚴明，而不可激烈
第五章 交友
第六章 應酬
第七章 斂勢
第八章 明理
德者事業之基
講道修德，念念要從虛處立基
鐘鼓體虛，為聲聞而招擊撞
至人常若無若虛，盛德多不矜不伐
不畏事障，而畏理障之難除
毀人者不美
事稍拂逆，便思不如我的人
適志恬愉，以養吾圓機
寵利毋居人前，德業毋落人后
我果為洪爐大冶，何患頑金鈍鐵之不可陶熔
不可乘喜而輕諾
不可乘快而多事
第二章 達觀
天地尚無停息，日月且有盈虧
福來不必喜，禍來不必憂
迷則樂境成苦海，悟則苦海為樂境
會心不在遠，得趣不在多
水暖水寒魚自知
寵辱不驚，閑看庭前花開花落
都來眼前事，知足者仙境
事來而心始現，事去而心隨空
第三章 勵志
人定勝天，志壹動氣
登山耐險路，踏雪耐危橋
精金美玉，定從烈火中煅來
橫逆困窮，是煅煉豪杰的一副爐錘
不可因倦而鮮終
紅顏失志，空貽皓首之悲傷
水滴石穿，學道者須要努索
立業建功，事事要從實地著腳
一苦一樂相磨練
芝草無根醴無源，志士當勇奮翼
持身涉世，不可隨境而遷
君子樂自逆境中來
第四章 精慎
渡海浮囊，勿容一針之罅漏
盛滿之功，常敗于細微之事
無事常如有事時，提防才可以彌意外之變
小處不滲漏
有事常如無事時，鎮定方可以消局中之危
氣象要高曠，而不可疏狂
操守要嚴明，而不可激烈
第五章 交友
第六章 應酬
第七章 斂勢
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