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健康，是長壽和正常工作、生活的基石。人類追求生存質量，追求長壽，首先必須追求和保障身體和心理的健康。
“民以食為天”，決定一個國家人民健康的因素很多，但諸因素中，飲食居首，科學、合理、規律的膳食與健康關系甚大。人類要健康，首先要有健康飲食。
就調節飲食而言，除了注意飲食需求、品種、質地、數量外，除了科學、合理、規律的飲食外，還可寓藥于食，將醫藥與飲食生活進行有機結合，這就形成了藥膳食療。在中草藥中，很多藥物本身就是食物；或者說，很多食物本身就具有藥用功能，因而有“藥食同源”的說法。
食療保健，應遵循兩個基本的原則，叫做辨證食療和知宜知忌。
無可置疑，藥膳食療對健康、對疾病的康復肯定是有所裨益的，但就治療而言，藥物手術等治療是為主的，藥膳食療只是起從屬、輔助作用，但是一旦疾病主要矛盾解決或手術之后，藥膳食療在促進健康恢復方面，則有十分重要的作用。其作用不僅包括營養的補給，還包括用一種較為緩和的辦法來達到陰陽平衡、正氣恢復的目的，其中有些作用是藥物所不能替代的。
人類的生存，是必須賴食以養的。《黃帝內•經》說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”在此基礎上，加上藥物作用，實現藥食的有機結合，寓藥于食，則食物就上升到“功能性食物”的高度，成為康復身體的重要手段，健康的新生活由之開始，并得到持續。
“民以食為天”，決定一個國家人民健康的因素很多，但諸因素中，飲食居首，科學、合理、規律的膳食與健康關系甚大。人類要健康，首先要有健康飲食。
就調節飲食而言，除了注意飲食需求、品種、質地、數量外，除了科學、合理、規律的飲食外，還可寓藥于食，將醫藥與飲食生活進行有機結合，這就形成了藥膳食療。在中草藥中，很多藥物本身就是食物；或者說，很多食物本身就具有藥用功能，因而有“藥食同源”的說法。
食療保健，應遵循兩個基本的原則，叫做辨證食療和知宜知忌。
無可置疑，藥膳食療對健康、對疾病的康復肯定是有所裨益的，但就治療而言，藥物手術等治療是為主的，藥膳食療只是起從屬、輔助作用，但是一旦疾病主要矛盾解決或手術之后，藥膳食療在促進健康恢復方面，則有十分重要的作用。其作用不僅包括營養的補給，還包括用一種較為緩和的辦法來達到陰陽平衡、正氣恢復的目的，其中有些作用是藥物所不能替代的。
人類的生存，是必須賴食以養的。《黃帝內•經》說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”在此基礎上，加上藥物作用，實現藥食的有機結合，寓藥于食，則食物就上升到“功能性食物”的高度，成為康復身體的重要手段，健康的新生活由之開始，并得到持續。
目次
第1章 常見疾病食養
第1節 呼吸系統
一、感冒
二、咽炎
三、慢性支氣管炎
四、哮喘
五、肺炎
六、肺結核
七、肺氣腫
八、百曰咳
第2節 消化系統
一、食管癌
二、胃炎
三、腹瀉
四、消化性潰瘍
五、結腸炎
第3節 循環系統
一、冠心病
二、高脂血癥
三、高血壓
四、低血壓
五、心腦血管病
第4節 血液系統
一、缺鐵性貧血
二、白血病
三、淋巴瘤
第5節 內分泌、代謝系統
一、糖尿病
二、甲狀腺功能亢進
三、痛風
第6節 泌尿系統疾病
一、急性腎炎
二、慢性腎炎
三、泌尿系統結石
四、泌尿系統感染
五、腎衰竭
第7節 結締組織和免疫系統
一、骨質疏松癥
二、風濕病
三、類風濕關節炎
第8節 神經精神系統
一、失眠
二、抑郁癥
三、帕金森癥
第9節 肝膽系統
一、肝炎
二、膽囊炎
三、膽結石
四、肝硬化
第10節 婦科疾病
一、痛經
二、更年期綜合征
第11節 男科疾病
一、性功能障礙
二、前列腺增生
三、男性不育癥
第2章 美體養顏食養
第1節 潤膚美顏
一、飲食與皮膚
二、潤膚美顏食物
三、潤膚美顏食譜
第2節 祛斑除刺
一、飲食與粉刺
……
第3章 四季食養
第4章 嬰幼兒和青少年食養
第5章 不同職業人士的食養
參考文獻
第1節 呼吸系統
一、感冒
二、咽炎
三、慢性支氣管炎
四、哮喘
五、肺炎
六、肺結核
七、肺氣腫
八、百曰咳
第2節 消化系統
一、食管癌
二、胃炎
三、腹瀉
四、消化性潰瘍
五、結腸炎
第3節 循環系統
一、冠心病
二、高脂血癥
三、高血壓
四、低血壓
五、心腦血管病
第4節 血液系統
一、缺鐵性貧血
二、白血病
三、淋巴瘤
第5節 內分泌、代謝系統
一、糖尿病
二、甲狀腺功能亢進
三、痛風
第6節 泌尿系統疾病
一、急性腎炎
二、慢性腎炎
三、泌尿系統結石
四、泌尿系統感染
五、腎衰竭
第7節 結締組織和免疫系統
一、骨質疏松癥
二、風濕病
三、類風濕關節炎
第8節 神經精神系統
一、失眠
二、抑郁癥
三、帕金森癥
第9節 肝膽系統
一、肝炎
二、膽囊炎
三、膽結石
四、肝硬化
第10節 婦科疾病
一、痛經
二、更年期綜合征
第11節 男科疾病
一、性功能障礙
二、前列腺增生
三、男性不育癥
第2章 美體養顏食養
第1節 潤膚美顏
一、飲食與皮膚
二、潤膚美顏食物
三、潤膚美顏食譜
第2節 祛斑除刺
一、飲食與粉刺
……
第3章 四季食養
第4章 嬰幼兒和青少年食養
第5章 不同職業人士的食養
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