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商品簡介
作者簡介
目次
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煮物兩個漢字在日文，意思是一種烹調的類型。日本料理分揚物——煎炸類菜肴；蒸物——蒸出來的菜肴；燒物——燒烤類菜肴；漬物——醬菜類；炒物——炒菜類；煮物，便是煮菜類了。這是一本雙色的，開本不大，很有溫馨感覺的美食隨筆集子，本書的廣告語是：資深主婦傳授廚房秘訣，聰明女人找尋幸福通道。
作者簡介
孔明珠 上海女作家，雜志編審。 已出版《東洋金銀夢》、《我們的耳朵宛如貝殼》、《愛情備胎》、《青春期第一次》、《上海閨秀》、《孔娘子廚房》、《七大姑八大姨》、《上海妹妹》等著作。作品以小說、散文、隨筆創作為主。 《青春期第一次》獲中國新聞出版署青年讀物二等獎。《鶴竹居酒屋》系列短篇小說被《中國留學生文學大系》收錄。《東洋金銀夢》被譯成日文在日本近代文藝社出版。作品入選多種選集。 近年來在《新民晚報》、《青年報》、《廣州日報》、《女友》、《食品與生活》等報刊開設“孔娘子廚房”、“網下連線”、“煮物之味”、“家有80后”等散文隨筆專欄。
目次
序 孔家廚藝
家常想念
初秋那碗蟹粉面
三臘相會
黃魚金燦燦
冬日腌物絕唱
豬肝番茄菠菜湯
河蚌肉豆腐煲
煙熏鯧魚
涼拌西瓜皮
凍豆腐砂鍋
八寶鴨的前世今生
想象一碗湯
那一排吊燒
透著年味的菜
香椿炒蛋
咸菜肉絲面疙瘩
主婦獨門
隔壁的蔬菜鋪
素淡白米粥
豆天豆地
苦瓜幾吃
簡單咖喱餐
掌中寶
學做玉子燒
春天到來野菜香
戀戀紅燒肉
海鮮羹娃娃菜
手撕包菜
蜜汁南瓜
酸菜鱖魚
方便面的癮念
酷暑蔬菜歡
雪菜蒸銀鱈魚
時尚拼盤
牡蠣的故事
每日一菇
咸蛋皮蛋燉鮮蛋
美味三皮
三文魚頭湯
清明刀魚和鰣魚
紅色意大利面
柔柔釀茄子
豉汁珍珠小鮑魚
雜糧煲仔菜飯
創意涼拌，清涼一夏
清涼色拉DIY
三菇湯四菇菜
剁椒鴉片魚頭
上湯菠菜
廚心雕鳳
煮物之味
美食偵探
避風塘九肚魚
稻香乳腐肉
香甜玉米烙
柳絮飛，蠶豆新
草頭香腸菜飯
洋蔥牛尾湯
培根卷卷卷
品嘗英式下午茶
體驗愛姆西
調味金指
紅色風暴番茄醬
辣蓬蓬的芥末
我蘸醬油我作主
色拉醬大秀場
咖喱種種
蒜香的世界
“老干媽”炒一切菇
清涼糟拼盤
眾蔥中的大家閨秀
特別專供
學學餐廳創意菜（一）
學學餐廳創意菜（二）
學學餐廳創意菜（三）
學學餐廳創意菜（四）
學學餐廳創意菜（五）
煲湯方法大集合
一周經典搭配
后記
家常想念
初秋那碗蟹粉面
三臘相會
黃魚金燦燦
冬日腌物絕唱
豬肝番茄菠菜湯
河蚌肉豆腐煲
煙熏鯧魚
涼拌西瓜皮
凍豆腐砂鍋
八寶鴨的前世今生
想象一碗湯
那一排吊燒
透著年味的菜
香椿炒蛋
咸菜肉絲面疙瘩
主婦獨門
隔壁的蔬菜鋪
素淡白米粥
豆天豆地
苦瓜幾吃
簡單咖喱餐
掌中寶
學做玉子燒
春天到來野菜香
戀戀紅燒肉
海鮮羹娃娃菜
手撕包菜
蜜汁南瓜
酸菜鱖魚
方便面的癮念
酷暑蔬菜歡
雪菜蒸銀鱈魚
時尚拼盤
牡蠣的故事
每日一菇
咸蛋皮蛋燉鮮蛋
美味三皮
三文魚頭湯
清明刀魚和鰣魚
紅色意大利面
柔柔釀茄子
豉汁珍珠小鮑魚
雜糧煲仔菜飯
創意涼拌，清涼一夏
清涼色拉DIY
三菇湯四菇菜
剁椒鴉片魚頭
上湯菠菜
廚心雕鳳
煮物之味
美食偵探
避風塘九肚魚
稻香乳腐肉
香甜玉米烙
柳絮飛，蠶豆新
草頭香腸菜飯
洋蔥牛尾湯
培根卷卷卷
品嘗英式下午茶
體驗愛姆西
調味金指
紅色風暴番茄醬
辣蓬蓬的芥末
我蘸醬油我作主
色拉醬大秀場
咖喱種種
蒜香的世界
“老干媽”炒一切菇
清涼糟拼盤
眾蔥中的大家閨秀
特別專供
學學餐廳創意菜（一）
學學餐廳創意菜（二）
學學餐廳創意菜（三）
學學餐廳創意菜（四）
學學餐廳創意菜（五）
煲湯方法大集合
一周經典搭配
后記
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