空腹健康革命（簡體書）

田晶，人體養生顧問，養生保健類圖書暢銷作家。在多個健康雜志和時尚雜志開有專欄。出版有《女人養生堂》、《活力養生》、《青少年的第一本健康書》、《本草養生》、《上班族的10堂健康課》等作品。

你現在身體健康、身心愉悅，還是經常覺得身體有點兒不對勁兒，卻又沒有明顯的病癥？你每天都精力充沛、精神百倍，還是經常感覺疲憊、壓力大、提不起神？你臉色紅潤、容光煥發，還是膚色暗淡，甚至有一些令你頭疼的皮膚問題？現代人由於各種各樣的原因，或多或少地帶有一些“亞健康”癥狀，甚至染上了一些永遠也無法痊愈的慢性病。但這些現象，現代醫學卻無法完全解決。此時，你可以嘗試一下斷食，讓身體發揮自身的力量去治好自己。斷食養生是一種歷史悠久的自然療法，距今已有幾千年的歷史。它起源於宗教，幾乎在每一種宗教裡，都有斷食的說法。佛教創始人釋迦牟尼曾經說過：“若五體之內有任何變患之時，先應斷食物矣！”基督教的鼻祖耶穌也說過：“為了健康的關係，神會勸你挨餓，餓可以滌清腸胃，可以使人健康卻病。”伊斯蘭教創始人穆罕默德說：“斷食是進入宗教的門戶。”我國土生土長的道教也一直提倡通過“服氣辟谷”修煉成仙。
西方醫學之父希波克拉底說：“大自然治病，醫生不過是大自然的助手。” 我們的身體，是個了不起的組織。人類的任何創造，都比不上身體自身非凡的創造。當你讀這本書時，你也許並不知道，你身體內的白血球，每分每秒都在消滅著體內的有害物質；你的骨髓，每分鐘會產生250個紅細胞，滿足全身各處的供養需求；你的肝臟，每分每秒都在制造新鮮健康的血液，而人為的補血，其實只是極微小的一部分；你的消化系統，每天會分泌約800毫升的消化液，來消化食物；你的身體每分每秒都在新陳代謝；你的眼淚、唾液、胃液都是天然的殺菌劑；你的皮膚也有殺菌力，它是身體的第一道防線。
我們的身體內部，真的是既復雜又神奇。它有著強大的本能和自愈力，之所以生病，是因為身體自身的力量遭到了破壞，而醫藥也只是一種外力，它必須通過身體自身發揮作用。所以，如何使我們自身變得強大起來，是養生的根本。
現代醫學認為，所有的疾病都是源自於不平衡。關於癌癥及許多疑難雜癥的成因，醫學上大致有以下幾大說法：一是體液酸性化，它是萬病之源；二是細胞自身慢性中毒，毒素堆積，尤其是宿便，它會污染血液，引發各種疾病；三是組織細胞缺氧，體內化學反應不充分；四是組織細胞營養不均；五是微循環不暢；六是免疫力被破壞……盡管各大學派觀點有些不同，但無一例外地都認為，人體生病的根本原因在於身體的內環境遭到了破壞，這才是根源，而所謂的“致病源”只是表象。
所以人要想不生病，或者從根本上治好那些慢性病，僅靠醫藥是遠遠不夠的。你必須排出毒素，調整身體的內環境，激發身體自身的活力和自愈力，把身體調整到一個平衡、健康的狀態。斷食正是這樣一種順應自然、天人合一的自然療法。通過有規律的斷食，可以調整身體狀態，階段性地排除體內毒素，激發身體本身的潛在能量，激發生命的內在活力。這樣，身體更純潔，生命節律更和諧，生命活動更有序，生命力更旺盛，提高生命的質量和防止疾病也是“自然而然”了。
古今中外，無數名人聖賢都曾通過斷食獲得了健康，甚至是靈性的飛躍，而成就了一番事業。例如，偉大詩人白居易在描述斷食的感受時說：“自覺心骨爽，行起身翩翩。始知絕粒人，四體更清便。初能脫病患，久必成神仙。”俄羅斯大文豪托爾斯泰說：“斷食不只是健康，更是靈魂的愉悅。”前蘇聯科學家柴可夫說：“在我看來，這個時代最偉大的發現，就是使人通過合理的斷食而變得更年輕。”
生命是大自然的造化，你我也都是大自然中的一員。大自然有著自身的節律，生長、更替、繁衍、消亡，並生生不息。每一個生物，也都有著大自然所賜予的獨特力量，用以對抗危機和傷害。健康並不難，疾病也並不可怕，我們需要正確地運用身體自身的能量，去捍衛我們的身體，斷食就是這樣的一種方法，它讓我們從根本上變得更加健康、年輕。
但願此書，能夠讓你收獲養生知識的驚喜，伴你從此踏上健康的征途，幸福將與你同在！

第一章 空腹：時尚養生的淵源
　一、斷食源于宗教
1.密宗修法中的斷食辟谷
2.佛教中的“坐禪”
　二、辟谷——源于道教的養生傳統
1.神龜長壽的啟示——以“氣”養生
2.負荷太重，人就會生病
3.服氣辟谷，真的可行嗎?
　三、因斷食而健康常在
1.古代推崇斷食、素食的名人們
2.范仲淹及長征中的稀粥“半辟谷”
3.現代人“斷食”、“辟谷”的風尚
第二章 多重印證：空腹可排除身體百毒
　一、人體生病的秘密
1.所有疾病的根源都是不平衡
2.人體酸性化是百病之源
3.毒素堆積，久而久之就會病變
4.正常細胞缺氧，會轉變成癌細胞
5.細胞營養不均，引發“缺乏癥”和“富貴病”
6.微循環不暢時，疾病已經開始萌芽
7.亞健康狀態，每一個現代人都應該警惕
　二、斷食大師如是說
1.甲田光雄：只有節食才是健康的原點
2.段干木：糞便是百病之源
3.尼古列夫：斷食是不使用刀子的“內臟手術”
4.今村基雄：斷食療法對慢性病有效
5.“麥卡效應”：節食可以長壽
6.其他論著：斷食增進健康
　三、斷食養生在自然
1.順應自然，“天人合一”
2.相信身體本身強大的自愈力
3.促進身體活力，保持身體平衡
第三章 空腹能為你帶來什麼
　一、排毒養顏
1.斷食是最好的排毒自然療法
2.斷食排毒，這樣最有效！
3.人體必須清除的12種毒素
4.排毒可以改善皮膚，延緩衰老
5.改善皮膚要以內養外
　二、身心健康
1.內部大掃除，從根本上改善體質
2.提升靈性，促進心理平衡
　三、減肥瘦身
1.肥胖原來是這樣形成的
2.斷食減肥為什麼這么有效?
第四章 空腹治病的秘密
　一、斷食為何能治病
1.《紅樓夢》中提到的饑餓療法
2.現代醫學所認識的斷食療法
3.氣功辟谷治病中的“催眠效應”
4.注意：不要一生病就馬上吃藥
　二、斷食療法因人而異
1.斷食對哪些病有效
2.這些病不可用斷食療法
3.不同疾病空腹治病的有效時間
第五章 空腹養生必須知道的事
　一、空腹養生成功的關鍵
1.施行斷食，不可馬上行動
2.斷食時間須把握得當
3.斷食容易復食難
　二、斷食時的生理反應
1.斷食中常見的生理反應
2.弘一法師的斷食日記
3.關於斷食的生理反應的自敘
　三、形形色色的“氣功辟谷”
1.黃潤田的辟谷術
2.張榮堂的辟谷術
3.徐杰河的辟谷術
　四、空腹養生的禁忌
1.極低熱量對身體的傷害
2.過分饑餓傷身
3.斷食法可能會讓胸部下垂
4.斷食養生的注意事項
5.不要僅為減肥而斷食
6.斷食幾十天是否可行
第六章 空腹養生從現在開始
　一、常見的空腹養生法
1.甲田式斷食法
2.林海峰的凈食排毒法
3.三日凈食斷食法
4.周際斷食法
5.維生素C排毒
6.果菜凈食排毒
7.瓊脂斷食法
8.蜂蜜斷食法
9.幾種改良的混合排毒法
10.溫和斷食療法
11.酸奶斷食法
12.其他斷食法
13.瑜珈斷食法
　二、空腹養生的輔助療法
1.冥想——一種古老的“心靈藥物”
2.瑜伽潔凈法——加強斷食的排毒效果
3.呼吸法——斷食時的呼吸很重要
4.坐禪——向古代高僧們學習
5.靜思——讓自己“置身事外”的心理調節法
6.音樂療法——幫助調節斷食時的腦活動
7.按摩——各文明古國偏愛的保健法
【結語：健康依賴思想的改變】

第一章空腹：時尚養生的淵源
一、斷食源於宗教
斷食起源於宗教，盡管國家不同、種族不同，信仰的教派也不相同，但幾乎每一種宗教，都有談到過“斷食”這種養生傳統。
1.密宗修法中的斷食辟谷
著名的佛教創始人釋迦牟尼曾經說：“若五體之內有任何變患之時，先應斷食物矣！”意思就是說，如果人的身體有什麼不舒服，應該首先斷掉食物。很顯然，他把斷食當做一種治病的首要方法。
當釋迦牟尼還是年輕的印度悉達多王子時，他有一次出宮，看到自己在皇宮裡錦衣玉食，外面卻是餓殍滿地，於是決定悟道，找到普度眾生的方法。由於當時印度流行“苦行”，於是他向當時的苦行僧學習，認為要用自找苦吃的方法來悟道，比如不吃不睡，這種觀念認為，身體上吃的苦越多，精神上就會越有靈性。悉達多王子帶著五個隨從，來到尼連禪河的加者山苦行林中，他不穿衣服，不避風雨。剛開始時，每天只吃一麥或一麻，後來又發展到七天才吃一麥或一麻，這樣苦修了六年，身體已經極度消瘦，卻還是一無所得。後來，他意識到了，為吃苦而吃苦是沒有意義的，於是，他開始注意鍛煉身體和意志，輔之以斷食（就是下文中我將講到的“坐禪”），終於修成正果。
佛教十大弟子之一的摩訶（也稱目連），曾經向印度教的三大神之一濕婆請教：“弟子生病了，該怎麼醫治呢？”濕婆回答說：“斷食是唯一的治病之本。”
不過，佛教大師們所提倡的斷食，也並不是什麼都不吃，而是在特定期間內斷絕某種飲食。例如，斷鹽分的就稱之為“鹽斷”，以降低食欲，減少身體中的廢物和油膩物，保持體內清凈。此外，還有斷谷、斷熱食，而只吃果子的木食，等等。長期只吃木食的僧人有很多，“四朝高僧傳”中有很多這樣的記載。例如，釋慧藏說：“木食泉漿，澄心玄奧。”意思就是說，我只吃果子喝泉水，內心更通透了，悟透了很多玄妙深奧的道理。釋法忍說：“我只吃木食，穿麻衣已經30多年了，居住在幽林中，沒有什麼太多的欲望。有時吃一次就坐禪七天，有個夏天只吃了三斗米。”釋法琳說：“我住在青溪等山中，吃果子，白天誦讀佛經，晚上瀏覽俗典。”《宋高僧傳》中也有許多“禁足10年，木食澗飲;獨居禪寂，澗飲木食;終日瞑目，木食度辰”的記載。日本江戶時代，有一大批“木食遊行僧”，他們斷除五谷，常吃果子，在各國遊行，開導民眾。
而佛教中關於斷食可以治病的論述，就更多了。我國唐代高僧義凈曾經深入西域、南海、天竺等地，遊歷了30多個國家，經過25年的考察研究，提出了斷食治病這一觀念。他在書中寫道，南海各國的僧侶，凡是生病的，都以斷食為治療的方法。他還詳細地寫了一些斷食的注意要點，用今天的話來說，意思是這樣的：如果覺得身體不舒服，應該先絕粒。即使很渴，也不要喝湯水。根據病的程度來禁食，或因人而異，不可墨守成規，或一兩天，或四五天。我看到西天羅剎國的很多人，生病時經常斷食半個月，或一個月，病好後才可以吃東西。他還建議將斷食與催吐法結合使用，效果更好，可以更有效地消除體內的廢物和沉澱。他還身體力行，以自己的親身體驗作證：我自從知道以斷食療病之法後，20多年，只以這個方法療身，沒有什麼疾病。
唐朝有名的玄奘大師在《大唐西域記》中也有這樣一段記載：凡是生病的，絕粒7天，在這個期限內絕食的，大都痊愈了，如果過了7天還沒好，再吃藥也不遲。
《佛門中醫概說》中還特別強調了斷食對諸如痰蔭、癰痤等疾病的功效。中醫認為，對熱病患者來說，帶病強食是非常可怕的，是醫家的大忌。（注：中醫中通常把發熱、傷寒、瘟疫等會導致人體發熱的疾病稱之為熱病。）佛門中醫還強調，斷食期間及病後初愈都要注意休息，病後還可以喝點兒綠豆湯。如果身體沒病，就不要長時間強迫斷食，如果沒有掌握斷食的要領，會很危險。
佛教中關於斷食的論述，不僅僅是理論層面的，還有許多方法指南。漢文大藏經中，有一篇《佛說三廚經》，詳細記述了一種特殊的斷食之法，翻譯成現代漢語是這樣的：
第一種境界是讓人自覺斷食;第二種境界是讓人聽見了廚房的聲音、聞到了廚房的味道卻不想吃;第三種境界是讓人感覺吃或不吃一個樣，自然斷食。如果能將這三廚法天天誦讀，就能讓人不感覺到饑餓，且長生不老。經書中詳細地記載了每一種方法所需要誦讀的經文和遍數，並以三世諸佛菩薩為證：他們天天誦讀，斷絕了食欲，有的忘卻食欲百日，有的十年百年甚至千年萬年。經書中還說，剛開始誦讀時，最好口動舌轉，以默讀的方式進行，有唾液了就吞下，前三天小便色赤，這是正常的，不必大驚小怪。第三天後，身體非常虛弱，到第七天，身體逐漸變得有力起來，百日後，會夢到天廚的美味覺得飽，不想再吃人世間的食物了，滿三天就功力圓滿了，想吃東西時，就感覺已經吃過了，不吃也不覺得餓。
敦煌出土的一部醫書中，還有一篇《佛說停廚經》，和《佛說三廚經》有些類似，翻譯成現代漢語大致是這樣的：
如來在涅槃前，告大眾說：我超度後，蕓蕓眾生，仍然經歷著大劫大難，仍然擺脫不了生老病死，這都是因為沒有斷絕塵世間的飲食和五味。世界萬物，美味佳肴，縱然辛苦得到了、享受了，也會讓人九孔長流、四大無常，讓身體產生廢物，破壞人的體脈，垃圾沉澱在體內。求名利、求美食，只會讓人沉淪受苦。我教給你們停廚經，按照這種方法誦讀，就能戒除貪欲，身體正常，不覺得饑餓，壽命極長。
後面詳細記載了需要誦讀的經文和遍數，還有斷食的方法：按照這種方法，無論是俗人還是出家人，都要在佛前許願，杜絕貪念，凈化靈魂。舌頭抵住上腭，不得出聲，有唾液就吞掉，調整呼吸，前三天難以忍受時，可以服人參茯苓棗湯，或吃一碗茶，或吃薄餅。三天後，小便微赤，有睡意。七天後，效果開始顯現，各種疾病和宿疾一並消除。兩周後，夢見天廚各種香味，自然就不想再吃人世間的食物了，此時也不用什麼都不吃，可以吃些茶果。三周後，身體開始強勁有力。斷食前，可以先飲汁一兩日，後稀粥。這種方法可以讓人排除欲念，令魔鬼不侵。
這說明，佛教中不僅提倡斷食，還有非常科學的方法指南。盡管它所宣揚的“佛前許願”、“天廚”是不科學的，但它所說的精神調節、循序漸進、斷食前要減食、斷食中也並非什麼都不吃等觀點，即使放到今天來看，仍然是很科學的。
佛教中還有“六齋日”這一說，“六齋日”原本來自於古印度的傳說，即在每月農歷的初八、十四、十五、二十三、二十九、三十（若月小，則最後二齋日，當改為二十八、二十九），是鬼神作惡害人的日子，所以要在這六天裡沐浴斷食，後來這個方法被佛教沿用。
基督教的鼻祖耶穌也說過這樣一句話：“為了健康的關係，神會勸你挨餓，餓可以滌清腸胃，可以使人健康卻病。”伊斯蘭教創始人穆罕默德說：“斷食是進入宗教的門戶。”
我國古人在追求長生不老的過程中，也發明了一種“洗髓”修煉法，具體說來就是先禁食一兩天，而後延長到三四天，循序漸進，漸漸增加到28天，達到“伐毛洗髓、脫胎換骨”的效果。長此以往，就可以長生不老。
直到今天，世界上各教各派的信徒為了促進身心健康、提升靈性，年年月月，仍有定期或不定期的斷食。
很顯然，在許多宗教裡，都認為食物是身體的負荷，會阻礙人的修行。而且，在生產力低下的年代，人們的種種社會活動，僅僅是為了滿足生存（即吃飯）的需要。因此，在不少宗教裡，食物也是欲望之源，罪惡之源。在有些宗教大師的心目中，食物甚至等同於污穢物，例如直到現在，還流傳著沐浴更衣、齋戒這一說，也就是在拜佛之前，為了表示對佛的敬意，顯示自己的誠心，要在前一晚甚至前一周沐浴更衣，禁止葷腥食物。例如，《蘇婆呼童子請問經》有這樣一段文字，翻譯成現代漢語是這樣的：修行人必須先持八戒，或兩三日斷食，以避免在修行時，身內之屎尿、涕唾等各種污穢物流出而熏污了佛。
這些觀點多少有些迷信的味道，但必須承認，佛教中的斷食既吸收了古印度的醫學成果，也吸收了中國古代的醫藥文化，作為一種養生療病的方法，是有可取之處的。尤其是站在使身體健康清潔（內潔）的角度來講，是非常正確的。而且佛教中的斷食還和精神養生結合在一起，它並非什麼都不吃，而是提倡輔以心理上的清心寡欲和心如止水，還提倡循序漸進地減少飲食，這些做法都值得提倡。
但它認為食物是污穢物，一切疾病都可以通過斷食來治療的觀點，則是錯誤的。斷食要因人而異，因病而異。
2.佛教中的“坐禪”
說到“禪”，每一個中國人都不陌生。“禪”是佛教中的一個核心概念，雖然它不是中國人發明的，卻被中國人發揚光大。古往今來，成為中國乃至許多亞洲人心目中至高無上的精神境界。可究竟什麼是禪，恐怕沒幾個人能說得清楚。但說起“禪”這個字，你的腦海中是不是會浮現出超脫、灑脫、大徹大悟這些詞？沒錯，“禪”是一門學問，它博大精深，不是幾句話就能說清楚的。但這裡我要說的“禪”，主要是一種精神境界。無論是古時候還是現代，“空腹養生”都不僅僅只是一種食物上的節制，它也包括精神層面的調節。“禪”是空腹養生的淵源之一，古時候僧人以“坐禪”來修煉成佛，並輔以斷食。現代人在空腹養生時，也可以用“坐禪”來調節自己的情緒和欲望。
為了能讓大家對“禪”有一個更清楚的印象，我給大家講個佛家小故事：
有個人挑著一壇好酒往家裡走，一不小心，挑酒的繩子斷了，一壇好酒就這麼沒了，可是挑酒的人沒事一般，繼續往前走。禪宗對這人評價很高：已經發生的事，追悔、難過都沒有用，不如頭也不回，該幹什麼還幹什麼。
這裡講述的就是要保持心靈上的大度和灑脫，保持內心的平靜，避免大喜大悲。還有個比較現代的故事是這樣的：
一位美麗的姑娘，決心要參禪悟道，因此向一位老禪師請教。禪師看了看她，心想：這麼漂亮的姑娘，塵世的羈絆紛擾一定很多，按照普通的教法估計沒什麼用，於是就教她一句口訣：“隨他去，不管他！”
這位姑娘，不負禪師的指導，牢記這句口訣。有一天，有人轉告男友來找她，她說：“隨他去，不管他！”後來，美國大學寄來入學通知書，她也不看，說：“隨他去，不管他！”母親告訴她中了特等獎，她還是一句：“隨他去，不管他！”
經過多次的“隨他去，不管他”，這位姑娘終於衝破了一道又一道的難關。有一天，無意之中看到童年時和祖母的合照，看到了過去天真可愛，還是一個小女孩的自己。她想，總有一天，我不是也要和祖母一樣命歸黃泉嗎？這一想，讓她衝破了最後一道難關，她終於看透了生死，不再感到恐懼，體會到了不生不滅的安樂感。
這個故事講的就是淡泊名利，平息欲望，不為外界的紛擾所動。這些“禪”學的思想運用到斷食養生中，豐富了斷食養生的內涵。斷食無疑是一件很痛苦的事，強制斷食，不僅起不到養生的效果，還會引起精神上的極度痛苦，進而導致身心俱疲。如果在斷食時輔之以“坐禪”，使人忘記食欲，效果就好多了。
前面我們已經講過了，佛祖釋迦牟尼在年輕時，曾經斷食六年，結果身體消瘦，疲憊不堪。他開始覺得這樣苦修不行，於是他在樹下盤坐，不分晝夜，不避風雨，不臥不起，一心修習禪定。有時候，山谷中的白猿會摘花果給他吃，但他內心卻十分平靜;鳥飛來了，在他頭上做巢，甚至撒尿拉屎，他也不發怒、不驅趕，內心泰然。就這樣，慢慢悟出了佛教的真諦。
後來，“坐禪”成了佛家弟子修行的主要方法之一，佛教認為，修禪也就是修定，修定可以發慧。因為“坐禪”可以保持內心的通透明凈，所以可以提升人的靈性，悟透玄妙深奧的哲理，早日從苦海中得到解脫。“坐禪”這一方法最早於東漢時在我國盛行，尤其在菩提達摩來華以後，更加被我國的僧人所重視。幾代相傳，形成中國佛教一個特有的宗派——禪宗。“坐禪”在我國古代運用極其廣泛，不僅僅是僧人，許多沒有出家的人，也會以“坐禪”來修身養性，保持健康長壽。例如，詩人續範亭在《修養與學習》中有這樣一句：“早晚兩次太極拳，卻病無妨學坐禪。”
如今風靡全球、被很多時尚女子和都市白領所熱愛的一項運動——瑜伽，其實就和“坐禪”有異曲同工之處。斷食輔之以“坐禪”，可以減少因斷食帶來的身體及精神上的痛苦。“坐禪”法今天也有人在學。
斷食過程中的精神調節，對於斷食是否成功影響極大。《聖經》中也提到：斷食時，不要愁眉苦臉。當然，今天的我們，不可能完全像禪宗那樣無欲無求，什麼都不在乎。我們必須保持積極進取的心態，去改變生活，這中間就肯定會有欲望。但我們可以向禪宗學習，保持內心的平衡，不急躁、少煩惱，這是斷食過程中所必須提倡的。因為空腹養生的理論依據之一，就是保持身心的平衡。
……