木耳高效益生產關鍵技術問答（簡體書）

木耳又稱樹雞、木蛾、云耳、光木耳、細木耳、黑耳子。古籍稱桑耳、榆耳、柳耳。木耳是我國著名的食用菌之一，是一種十分理想的食、藥兩用保健食品，深受國內外廣大人民的喜愛。全世界木耳屬有50多個種，我國已知的可食用的有10多個種，如光木耳、毛木耳、皺木耳、琥珀褐木耳、角質木耳、氈蓋木耳、盾形木耳、長毛木耳等。我國廣泛栽培的是光木耳和毛木耳。
我國是木耳的主要產國，全世界約90％以上的產量產于中國。木耳營養豐富，口感清新脆滑，味道獨特，一直是餐桌上必不可少的佐料和許多名菜中的主料。它富有膠質，具有潤肺益氣、補血活血、鎮靜止痛、清除腸胃積敗食物和對人體有害的毛發、纖維等作用；現代醫學還證明，黑木耳可緩解動脈硬化，能治療高血壓、高血脂、心腦血管等疾病；黑木耳所含酸性異葡聚糖還具有抗癌作用。因此，木耳是一種十分理想的食、藥兩用保健食品，深受國內外廣大人民的喜愛。
在發展段木栽培木耳的基礎上，發展起代料袋栽木耳。出耳方式上，有吊袋出耳，環剝出耳，墻式兩端出耳，床式立袋開口出耳等。

前言
1　黑木耳養殖前須知
1 黑木耳的營養價值如何?
2 目前我國黑木耳市場行情怎樣?
3　怎樣看待黑木耳產業的發展前景?
4　黑木耳的栽培有哪幾種方式?
5　袋栽黑木耳的培養料的來源廣嗎?
6　袋栽黑木耳的袋栽形式有哪些?
7　黑木耳菌絲體的形態有哪些特征?
8　黑木耳子實體的形態有哪些特征?
9　黑木耳生長發育對碳源需求的特點是什么?
10　黑木耳生長發育對氮源需求的特點是什么?
11 黑木耳生長發育對無機鹽需求的特點是什么?
12 黑木耳生長發育對生長素需求的特點是什么?
13　黑木耳生長發育需求怎樣的溫度?
14　黑木耳生長發育對含水量與空氣濕度有什么要求?
　15　黑木耳生長發育對光照有什么要求?
　16　黑木耳生長發育對空氣有什么要求?
　17　黑木耳生長發育對酸堿度有什么要求?
2　袋栽黑木耳栽培
　18　怎樣安排袋栽黑木耳的栽培時間?
　19　袋栽黑木耳培養料的搭配原則是什么?
　20　袋栽黑木耳常用的培養料配方有哪些?
　21 怎樣用木屑制作黑木耳培養基?
　22　怎樣用棉籽殼制作黑木耳培養料?
　23　怎樣用玉米芯制作黑木耳培養基?
　24　怎樣用玉米秸稈制作黑木耳培養基?
　25 甘蔗渣怎樣用來制作黑木耳培養基?
　26　怎樣用稻草制作黑木耳培養基?
　27　袋栽黑木耳培養料的輔料有什么要求?
　28　袋栽黑木耳拌料和裝袋時要注意哪些問題?
　29　袋栽黑木耳所用的塑料袋有什么要求?
　30　袋栽木耳怎樣裝袋?
　31 制作裝料袋過程中有哪些注意事項?
　32　怎樣進行料袋高壓滅菌?
　33　常壓滅菌有哪幾種方法?重點要注意哪些問題?
　34　袋栽黑木耳主要栽培形式有哪幾種?
　35　什么是黑木耳懸掛式袋栽?怎樣建造懸掛式袋栽耳棚?
　36　黑木耳懸掛式栽培怎樣制袋?怎樣開孔和掛袋?
　37　黑木耳懸掛式栽培如何劃線吊袋?
　38　黑木耳懸掛式栽培有哪些出耳方式?各有什么特點?
　39　什么是倒栽環割袋栽黑木耳?
……
3　袋裁黑木耳配套栽培措施
4　袋裁毛木耳技術
5　木耳病蟲定的防治
參考文獻