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本書由我國著名食用菌專家丁湖廣高級農藝師和“白靈菇之鄉”的吉陽食（廣水）有限公司董事長丁榮輝編著。內容包括：白靈菇生產基礎設施標準化，白靈菇菌種標準化，白靈菇栽培技術標準化，白靈菇特殊栽培技術標準，病蟲害防治技術標準以及產品保鮮加工分級等操作規程和標準。內容新穎，、技術規范，針對性與可操作性強，適于農村廣大菇農及菇業技術人員閱讀，對農林院校師生、科研和標準化管理人員，亦有參考價值，還可作為職專技能培訓教材。
目次
第一章 白靈菇概述
一、白靈菇經濟價值
二、白靈菇生產現狀
三、白靈菇生物學特性
第二章 白靈菇標準化生產基礎設施
一、標準化概念與內涵
二、產地生態環境標準
三、栽培房棚設施標準
四、投入品基質安全標準
五、塑料栽培袋質量標準
六、配套機械設備標準
七、培養基滅菌設備標準
第三章 白靈菇菌種標準化制作工藝
一、菌種生產經營條件
二、白靈菇常見的菌株
三、引種把好“兩關鍵”
四、母種轉管擴接技術規程
五、原種和栽培種制作技術規程
六、菌種質量檢驗標準
七、菌種簡易保藏技術
第四章 白靈菇標準化栽培技術
一、現行白靈菇栽培模式
二、白靈菇標準化生產工藝流程
三、適栽區域與生產季節控制
四、培養基配方標準
五、原料處理操作標準
六、培養料裝袋滅菌標準
七、接種無菌操作技術規程
八、菌袋培養管理技術標準
九、菌袋培養中難點控制
十、菌袋進棚碼垛技術標準
十一、菇蕾誘發與管理技術標準
十二、不現蕾原因與移蕾新技術
十三、子實體生長發育管理技術標準
第五章 白靈菇特殊栽培技術標準
一、工廠化智能控制周年制栽培技術標準
二、防空洞栽培四季長菇技術標準
三、白靈菇廢料再利用種菇技術標準
第六章 病蟲害防治技術標準
一、雜菌控制技術標準
……
第七章 產品保鮮與加工技術標準
附錄一 白靈菇菌種種源單位介紹
附錄二 食用菌生產成套機械設備
主要參考文獻
一、白靈菇經濟價值
二、白靈菇生產現狀
三、白靈菇生物學特性
第二章 白靈菇標準化生產基礎設施
一、標準化概念與內涵
二、產地生態環境標準
三、栽培房棚設施標準
四、投入品基質安全標準
五、塑料栽培袋質量標準
六、配套機械設備標準
七、培養基滅菌設備標準
第三章 白靈菇菌種標準化制作工藝
一、菌種生產經營條件
二、白靈菇常見的菌株
三、引種把好“兩關鍵”
四、母種轉管擴接技術規程
五、原種和栽培種制作技術規程
六、菌種質量檢驗標準
七、菌種簡易保藏技術
第四章 白靈菇標準化栽培技術
一、現行白靈菇栽培模式
二、白靈菇標準化生產工藝流程
三、適栽區域與生產季節控制
四、培養基配方標準
五、原料處理操作標準
六、培養料裝袋滅菌標準
七、接種無菌操作技術規程
八、菌袋培養管理技術標準
九、菌袋培養中難點控制
十、菌袋進棚碼垛技術標準
十一、菇蕾誘發與管理技術標準
十二、不現蕾原因與移蕾新技術
十三、子實體生長發育管理技術標準
第五章 白靈菇特殊栽培技術標準
一、工廠化智能控制周年制栽培技術標準
二、防空洞栽培四季長菇技術標準
三、白靈菇廢料再利用種菇技術標準
第六章 病蟲害防治技術標準
一、雜菌控制技術標準
……
第七章 產品保鮮與加工技術標準
附錄一 白靈菇菌種種源單位介紹
附錄二 食用菌生產成套機械設備
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