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商品簡介
作者簡介
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這是一本有關法式料理與甜點的學習經驗報告書，紀錄巴黎廚藝學院三年的完整學習過程，也是作者遠赴巴黎藍帶廚藝學院取經的瘋狂血淚史。
藍帶廚藝學校有超過百年歷史，尤以嚴格的訓練著名，被認為是學習法國料理的聖堂，台灣多位餐廳主廚都曾前往取經。作者在書中寫下這段難忘的學習過程，以生動直接的筆調呈現上課點滴。在當今蓬勃鼎盛的飲食出版潮流中，引介國外美食書籍中，法國料理始終是不衰的一支。從國內作家或譯介國外作品中，都可見這個評等「米其林」的美食之都，仍有朝聖地般的光環。如果想追求最完美的料理，這是一本起程前的實用書；如果夢想有一天將踏上巴黎的旅途，用行動證明，你也能做出世界級美味，本書是一本最有參考價值的書。
藍帶廚藝學校有超過百年歷史，尤以嚴格的訓練著名，被認為是學習法國料理的聖堂，台灣多位餐廳主廚都曾前往取經。作者在書中寫下這段難忘的學習過程，以生動直接的筆調呈現上課點滴。在當今蓬勃鼎盛的飲食出版潮流中，引介國外美食書籍中，法國料理始終是不衰的一支。從國內作家或譯介國外作品中，都可見這個評等「米其林」的美食之都，仍有朝聖地般的光環。如果想追求最完美的料理，這是一本起程前的實用書；如果夢想有一天將踏上巴黎的旅途，用行動證明，你也能做出世界級美味，本書是一本最有參考價值的書。
作者簡介
經歷：巴黎藍帶學院助手(料理 甜點)、巴黎Eric kayser麵包店 甜點麵包部、巴黎Angelina咖啡 甜點部、巴黎麗池飯店點心房
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