農產品及生物資源深加工250例（簡體書）

本書以豐富而詳實的生產實例形式，具體介紹了農產品及生物資源深加工的工藝流程、生產條件及主要指標。 農副產品深加工及綜合利用：蠶蛹粕，膠原蛋白，菜籽粕，大豆粕，棉籽粕，玉米渣，芝麻粕，小麥胚芽，啤酒酵母，杏仁，蠶沙，柑橘皮等。 天然活性物質及衍生物的深加工：葡萄籽及葡萄皮，刺梨，山楂葉，鹽藻，紅心蘿卜，天花粉，苦參，銀杏，黃芩苷，貫葉連翹，青蒿，紫蘇，葛根等。 生化制品制備，胰蛋白酶及其系列酶，轉谷氨酰胺酶，生姜蛋白酶，納豆激酶，蝸牛酶及蝸牛蛋白粉，香茹多糖，靈芝多糖，蟲草多糖，姜黃色素，茶多酚，咖啡堿及茶多糖等。 本書內容新穎，工藝詳盡，產品實用。可供從事生物制藥、酶工程、食品及保健品加工、飼料工業、天然產物制備及化妝品生產的研發人員及生產技術人員參考。

第一章 農副產品深加工及綜合利用
第一節 蠶蛹粕深加工技術
一、用途與原理
二、蠶蛹分離蛋白制備
三、修飾蠶蛹分離蛋白制備
四、蠶蛹復合氨基酸粉及其衍生物制備
五、蠶蛹蛋白織物纖維制備
六、蠶蛹甲殼素及其衍生物制備
參考文獻
第二節 膠原蛋白及其衍生物深加工技術
一、用途與原理
二、膠原蛋白制備
三、水解膠原蛋白制備
四、牛腱、豬腱彈性膠原蛋白制備
五、水解膠原蛋白化學修飾物制備
參考文獻
第三節 菜籽粕深加工技術
一、用途與原理
二、菜籽分離蛋白制備
三、菜籽蛋白衍生物制備
參考文獻
第四節 大豆粕深加工技術
一、用途與原理
二、大豆分離蛋白制備
三、大豆肽制備
四、大豆肽飲料制備
五、大豆異黃酮制備
六、大豆低聚糖制備
參考文獻
第五節 棉籽粕深加工技術
第六節 玉米渣深加工技術
第七節 芝麻粕深加工技術
第八節 小麥胚芽深加工技術
第九節 啤酒酵母深加工技術
第十節 杏仁深加工技術
第十一節 蠶沙的綜合利用
第十二節 柑橘皮的綜合利用
第二章 天然活性物質及其衍生產品制備
第一節 葡萄籽及葡萄皮深加工技術
第二節 刺梨深加工技術
第三節 山楂葉深加工技術
第四節 鹽藻深加工技術
第五節 蘿卜紅色素制備
第六節 天花粉制備L-瓜氨酸
第七節 苦參堿制備
第八節 銀杏葉總黃酮及其衍生物制備
第九節 黃芩苷制備
第十節 貫葉連翹中金絲桃苷和金絲桃素制備
第十一節 青蒿深加工技術
第十二節 紫蘇深加工技術
第十三節 葛根異黃酮與葛根素提取
第三章 生化制品制備
第一節 胰蛋白酶及其系列酶制備
第二節 轉谷氨酰胺酶制備
第三節 生姜蛋白酶制備
第四節 納豆激酶制備
第五節 蝸牛酶及蝸牛蛋白粉制備
第六節 香菇多糖制備
第七節 靈芝多糖制備
第八節 蟲草多糖制備
第九節 姜黃色素制備
第十節 殘次茶葉中茶多酚、咖啡堿、茶多糖深加工技術