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在生活節奏快、工作壓力大的今天，健康就是您最大的本錢。如何吃出健康，是一門很大的學問。
本書詳細介紹了各種蔬菜的營養成分、四性五味、養生功效、各類人群的營養需求與相應調理，以及各種美容抗病的營養調與健康料理、正確的烹飪秘訣，更有美味蔬菜汁的調制讓你放心吃出好滋味，讓你把蔬菜的營養吃進去，養生、治病又美容！
本書詳細介紹了各種蔬菜的營養成分、四性五味、養生功效、各類人群的營養需求與相應調理，以及各種美容抗病的營養調與健康料理、正確的烹飪秘訣，更有美味蔬菜汁的調制讓你放心吃出好滋味，讓你把蔬菜的營養吃進去，養生、治病又美容！
作者簡介
孔伯華（1884-1955）名繁棣，別號不龜手廬主人，山東曲阜人。先生早年即名滿京城，曾任毛澤東主席的保健醫生。
他曾在給主席的信中寫道：“醫之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，發揚數千年之文化，何幸如之。愿努力發揮，以期理法臻于完善，達于全球，使病者有所依，必先從教育人才始。”他要求中西醫并重和加強中醫教育的這一請求得到了主席的支持。
1955年孔伯華逝世，周恩來總理親任治喪委員會主任。
他曾在給主席的信中寫道：“醫之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，發揚數千年之文化，何幸如之。愿努力發揮，以期理法臻于完善，達于全球，使病者有所依，必先從教育人才始。”他要求中西醫并重和加強中醫教育的這一請求得到了主席的支持。
1955年孔伯華逝世，周恩來總理親任治喪委員會主任。
目次
第一章 菜籃子里的保健藥
初識蔬菜養生
蔬菜的養生功效
各類蔬菜的特色
真正健康的蔬食養生之道
第二章 養生蔬菜大點兵
寒性、涼性蔬菜
溫性、熱性蔬菜
平性蔬菜
第三章 各族群的蔬食調理
嬰幼兒
學齡前期
學齡兒童族
青春期
計算機工作者
不同工種人員
夜班族
粉領族
體力勞動者
更年期女性
孕產婦
男士一族
銀發族
素食者
各種身型的人
第四章 美蔬佳肴生機料理
增強活力
水水美顏
疾病保健預防
女性料理
男性料理
第五章 鮮艷美味蔬菜汁
蔬菜汁的功用
蔬菜汁的選材與制作
蔬菜純汁的功用
養顏蔬菜汁
美膚的鮮菜汁
抗老蔬菜汁
抗病蔬菜汁
營養蔬菜汁
調理蔬菜汁
第六章 蔬菜選擇與營養衛生料理
附錄
初識蔬菜養生
蔬菜的養生功效
各類蔬菜的特色
真正健康的蔬食養生之道
第二章 養生蔬菜大點兵
寒性、涼性蔬菜
溫性、熱性蔬菜
平性蔬菜
第三章 各族群的蔬食調理
嬰幼兒
學齡前期
學齡兒童族
青春期
計算機工作者
不同工種人員
夜班族
粉領族
體力勞動者
更年期女性
孕產婦
男士一族
銀發族
素食者
各種身型的人
第四章 美蔬佳肴生機料理
增強活力
水水美顏
疾病保健預防
女性料理
男性料理
第五章 鮮艷美味蔬菜汁
蔬菜汁的功用
蔬菜汁的選材與制作
蔬菜純汁的功用
養顏蔬菜汁
美膚的鮮菜汁
抗老蔬菜汁
抗病蔬菜汁
營養蔬菜汁
調理蔬菜汁
第六章 蔬菜選擇與營養衛生料理
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