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“民以食為天”，這是亙古不變的真理。但是怎樣才能科學、合理、健康地安排自己的飲食．在日常生活中安排飲食時又有哪些宜忌呢?對于這個問題，恐怕沒有誰能夠說的清、道的明。畢竟，能夠供給人類生存所需的食物實在是太多了，要想每一種都能夠了解的十分透徹，這幾乎是不現實的。況且，人類在漫長的歷史發展進程中，對許多飲食物品已有根深蒂固的食用觀念，要想根本改變，也是一件比較難的事。 現實中，由于不科學、不合理的飲食習慣，給我們造成的傷害層出不窮，相信讀者朋友都曾聽說過。我們不希望這類事件發生在我們身邊，更不希望發生在每一位讀者朋友身上。為了引導 健康飲食、科學飲食，我們收集了古今大量資料，經過精心策劃．決定將人類發展進程中有關飲食宜忌的相關知識進行徹底梳理，把那些對我們的生活真正科學、實用的知識發掘出來，匯編成《飲食宦忌》一書，希望每一·位關愛自己和他人的讀者朋友都能夠從本書學到實用的知識．將那些飲食傷害事件拒之門外。如果，真如我們所愿．將是讀者朋友和我們的一大幸事!
作者簡介
雷燕：中西醫結合醫學博士、博士后，中國中醫科學院研究員，博士生導師。主要研究領域為中西醫結合防治心血管疾病，以第一作者在國內核心期刊上發表學術論文50余篇，榮獲2002年和2005年北京市科技進步二等獎2項。現為中國科協委員、中國中西醫結合學會心血管疾病專業委員會副主任委員，兼《中國中西醫結合雜志》、 《中國中藥雜志》、《中西藥現代化雜志》編委等職。
目次
第一篇 常飲食宜忌綜述．．
第一章 日常飲食中宜多吃的食物
第二章 日常飲食中的食物應忌
第三章 食物烹調禁忌
第四章 食物配膳、加工、貯存的禁忌
第五章 春季飲食宜忌
第六章 夏季飲食宜忌
第七章 秋季飲食宜忌
第八章 冬季飲食宜忌
第二篇 各類食物飲食宜忌
第一章 水果類飲食宜忌
第二章 肉類飲食宜忌
第三章 蔬菜類飲食宜忌
第四章 谷類飲食宜忌
第三篇 各類人群飲食禁忌
第一章 嬰幼兒飲食禁忌
第二章 孕婦飲食禁忌
第三章 產婦飲食禁忌
第四章 中老年人飲食禁忌
第四篇 常見疾病飲食宜忌
第一章 呼吸系統疾病飲食宜忌
第二章 消化系統疾病飲食宜忌
第三章 心血管系統疾病飲食宜忌
第四章 神經精神系統疾病飲食宜忌
第五章 血液系統疾病飲食宜忌
第六章 泌尿生殖系統疾病飲食宜忌
第七章 內分泌系統疾病飲食宜忌
第八章 腫瘤飲食宜忌
第九章 眼耳鼻咽喉疾病飲食宜忌
第十章 皮膚與風濕性疾病飲食宜忌
第十一章 感染性疾病飲食宜忌
第十二章 外科疾病飲食宜忌
第十三章 婦產科疾病飲食宜忌
第十四章 兒科疾病飲食宜忌
第五篇 常見疾病飲食宜忌
第一章 日常飲食中宜多吃的食物
第二章 日常飲食中的食物應忌
第三章 食物烹調禁忌
第四章 食物配膳、加工、貯存的禁忌
第五章 春季飲食宜忌
第六章 夏季飲食宜忌
第七章 秋季飲食宜忌
第八章 冬季飲食宜忌
第二篇 各類食物飲食宜忌
第一章 水果類飲食宜忌
第二章 肉類飲食宜忌
第三章 蔬菜類飲食宜忌
第四章 谷類飲食宜忌
第三篇 各類人群飲食禁忌
第一章 嬰幼兒飲食禁忌
第二章 孕婦飲食禁忌
第三章 產婦飲食禁忌
第四章 中老年人飲食禁忌
第四篇 常見疾病飲食宜忌
第一章 呼吸系統疾病飲食宜忌
第二章 消化系統疾病飲食宜忌
第三章 心血管系統疾病飲食宜忌
第四章 神經精神系統疾病飲食宜忌
第五章 血液系統疾病飲食宜忌
第六章 泌尿生殖系統疾病飲食宜忌
第七章 內分泌系統疾病飲食宜忌
第八章 腫瘤飲食宜忌
第九章 眼耳鼻咽喉疾病飲食宜忌
第十章 皮膚與風濕性疾病飲食宜忌
第十一章 感染性疾病飲食宜忌
第十二章 外科疾病飲食宜忌
第十三章 婦產科疾病飲食宜忌
第十四章 兒科疾病飲食宜忌
第五篇 常見疾病飲食宜忌
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