立體選擇性生物催化(簡體書)

本書應及時之需，深入闡述了酶催化反應（生物催化）的專一過程，剖析了生物催化優于化學催化的特點：低溫、常壓、異構化、消旋化和差向異構化的難題減到最少：固定化細胞和固定化酶可以重復使用多次；酶的過量表達改善了過程的經濟性、提高了過程效率。本書原著由60多位國際知名專家執筆，超過20位國內外科研機構的學者參加翻譯。本書價值在于：闡述不同類型的酶催化不同反應合成多種手性分子，這些手性分子用于藥物、農藥、食品和香料等產品的化學-酶法合成。涵蓋的內容有：水解酶（脂肪酶、酯酶、蛋白酶、酰胺酶、乙內酰脲酶等）用于消旋體拆分以及對映體富集的手性化合物的合成，氧化還原酶和氨基轉移酶在手性醇、氨基酸和胺類合成中的應用，醛縮酶和脫羧酶催經醛醇縮合和偶姻縮合進和不對稱合成，包括單加氧酶和雙加氧酶在內的氧化酶用于立體選擇性和區域選擇性羥基化、環氧化反應和手性二醇的合成。一些章節專門講到酶固定化和重印利用的前沿技術、聚乙二醇修飾酶作為生物催經劑、超臨界二氧化碳溶劑中的酶催化以及酶催化的貝耶爾-維利格（Baeyer-Villieger)反應等。4100多篇參考文獻，1000多個表格、公式、圖片和顯微照片，使得《立體選擇性生物催化》成為下列人員的必備資料：生物化學、微生物學、藥物化學、藥理學、有機化學、化學工程等學科的科研人員、以及這些領域的高年級本科生和研究生。