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商品簡介
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本書重點在于通過語言學習和專業的知識相結合，培養和提高學習者的專業英文應用能力，同時又豐富他們的專業知識。本書特點如下： 1.全書選材新穎，內容覆蓋面廣。本書所選材料新穎、實用、詳實，包括飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等，為讀者提供了實用的飯店管理知識和地道的英文。 2.體例安排得當。全書由16章構成，每章第一部分為正文，隨后是重點詞匯與專業術語，供學習者閱讀時參考。對于較突出的知識點，本書還提供了相應的注釋。 3.練習安排獨具匠心。為鞏固所學內容，本書針對課文內容設計了各種題型的練習，如選詞填空、句子或段落翻譯。此外，部分課文后提供了針對課文內容的口語練習題，供學習者練習口語之用。
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Unit 1 General Introduction to Hotel Management
Unit 2 Service and Quality Mangement
Unit 3 Human Resource Management in Hotel（I）
Unit 4 Human Resource Management in Hotel（II）
Unit 5 Marketion Management
Unit 6 Hospitality and Service Management
Unit 7 Accountion Management
Unit 8 Security and Hygiene Management
Unit 9 Magagement of Housekeeping Department
Unit 10 Management of Food and Beverage Department
Unit 11 Management of Recreation Department
Unit 12 Hotel Equipment Management
Unit 13 Hotel Management Information System
Unit 14 Hotel Management Information System
Unit 15 Operation of Hotel Groups
Unit 16 Case Study:Accor Group
Key to the Exercises
Unit 2 Service and Quality Mangement
Unit 3 Human Resource Management in Hotel（I）
Unit 4 Human Resource Management in Hotel（II）
Unit 5 Marketion Management
Unit 6 Hospitality and Service Management
Unit 7 Accountion Management
Unit 8 Security and Hygiene Management
Unit 9 Magagement of Housekeeping Department
Unit 10 Management of Food and Beverage Department
Unit 11 Management of Recreation Department
Unit 12 Hotel Equipment Management
Unit 13 Hotel Management Information System
Unit 14 Hotel Management Information System
Unit 15 Operation of Hotel Groups
Unit 16 Case Study:Accor Group
Key to the Exercises
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