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袁和平教授從上個世紀80年代初期，開始從事中德兩國之間醫學交流活動，迎接不少德國醫生來到中國，了解中國，也陪同不少中國醫生去到德國，了解德國。
交流是雙向的，效益是共享的。
《中醫舌診》(Chinesische Zungendiagnostik)、《中醫脈診》(Chinesische Pulsdiagnostik) 和《60個穴位-60種病》(60 Punkte-60 Krankheiten) 等中醫學專著在德國的出版，就是他多年努力的結果，是對德國傳統醫學的貢獻。《中醫舌診》中文版的發行，將為東南亞及其他地。
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第一章 舌診發展概況 1 第二章 舌診的臨床意義及舌與主要經脈關係 5 第三章 舌與五臟的分屬部位與診法 9 第四章 望舌 13 第五章 德國人與華人的舌象差別 38 第六章 舌象彩色圖譜—臨床病例解析 39 第七章 舌、脈診合參 139 第八章 主要參考文獻及中藥處方附錄 141 索引 151
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