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商品簡介
目次
商品簡介
為迎合下一世紀旅館產業將面臨之需求挑戰,本書以管理為內容發展的經緯,以循序漸進的邏輯、深入淺出的方式呈現,以襄助旅館業教育學者培育英才時,如旅館前檯經理或總經理等職位,對需達成之全盤作業、科技設備、人力訓練、工作授權及國際接待禮儀等各個層面的要求所浮現之難題,皆能迎刃而解。同時,亦致力鼓勵相關從業人員積極將自本書所習得之各種管理理論,廣泛應用在千變萬化的旅館業務領域上,是一本未來旅館管理階層人士亟需具備之管理利器。
目次
張序
李序
揚智觀光叢書序
自序
第l章 旅館管理概論
旅館業的先驅/旅館產業的發展/旅館產業的回顧/住宿業的類型/市場取向/銷售指標/服務的層級/旅館間業務合作關係/業界的成長分析/事業規劃/解決前言問題之道/結論/問題與作業
第2章 旅館組織與客務經理
旅館業的組織系統/組織系統/各部門主管職責/客務部的組織型態/客務部經理的功能/客務部人員之選用/解決前言問題之道/結論/問題與作業
第3章 有效的跨部門溝通
客務部在部門間溝通之角色/館內客務部與其他部門的互動關係/溝通過程分析/有效率的溝通中,全面品質管理的角色/解決前言問題之道/結論/
問題與作業
李序
揚智觀光叢書序
自序
第l章 旅館管理概論
旅館業的先驅/旅館產業的發展/旅館產業的回顧/住宿業的類型/市場取向/銷售指標/服務的層級/旅館間業務合作關係/業界的成長分析/事業規劃/解決前言問題之道/結論/問題與作業
第2章 旅館組織與客務經理
旅館業的組織系統/組織系統/各部門主管職責/客務部的組織型態/客務部經理的功能/客務部人員之選用/解決前言問題之道/結論/問題與作業
第3章 有效的跨部門溝通
客務部在部門間溝通之角色/館內客務部與其他部門的互動關係/溝通過程分析/有效率的溝通中,全面品質管理的角色/解決前言問題之道/結論/
問題與作業
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