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2016~2017 (1)
2012~2013 (1)
2012年以前 (2)

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裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


CHAU, Chi-fai‧KWAN, Hoi-shan (2)
Paul K. S. Chan (EDT)/ Hoi Shan Kwan (EDT)/ Martin C. W. Chan (EDT) (1)
STEFAN AL;CONTRIBUTING EDITORS:PAUL CHU HOI SHAN, ALEXANDER GIARLIS, CLAUDIA JUHRE, CASEY WANG (1)

出版社/品牌


香港中文大學出版社 (2)
Academic Pr (1)
香港大學出版社 (1)

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4筆商品,1/1頁

1.食品科學詞彙A GLOSSARY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOL

作者:CHAU; Chi-fai‧KWAN; Hoi-shan  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2005/05/01

本詞彙主要涵蓋的範圍包括︰食品原料、加工、烹調、營養、化學、衛生、安全、微生物、分析及添加劑等。在編譯過程中,編者參考了大量與食品科學有關的中外教材、詞彙、字典、科學文獻及飲食叢書,並加以嚴謹的校對、比較、歸納及整合,以期提供既全面又準確的的中、英文食品科學用詞及其相對的翻譯。本書除可方便讀者查閱一些普通英漢詞彙未有收錄的英文食品名詞外,亦可幫助他們翻查個別中文食品名詞的英文名稱。 本書的前半部份

定價:970元   優惠價: 79766

庫存:2
2020港書網路國際書展-單79雙75

2.華南工廠城:圖示旅遊書(中英對照)Factory Towns of South China:An Illustrated Guidebook

作者:STEFAN AL;CONTRIBUTING EDITORS:PAUL CHU HOI SHAN; ALEXANDER GIARLIS; CLAUDIA JUHRE; CASEY WANG  出版社:香港大學出版社  出版日:2012/05/01

Most consumer products come primarily from the Pearl River Delta, the "factory of the world" with the largest industrial region on earth. The delta has attracted millions of poor rural residents to se

定價:813元   優惠價: 79642

庫存:3
2020港書網路國際書展-單79雙75

3.食品科學詞彙

作者:CHAU; Chi-fai‧KWAN; Hoi-shan  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2005/05/01 裝訂:精裝

本詞彙主要涵蓋的範圍包括︰食品原料、加工、烹調、營養、化學、衛生、安全、微生物、分析及添加劑等。在編譯過程中,編者參考了大量與食品科學有關的中外教材、詞彙、字典、科學文獻及飲食叢書,並加以嚴謹的校對、比較、歸納及整合,以期提供既全面又準確的的中、英文食品科學用詞及其相對的翻譯。本書除可方便讀者查閱一些普通英漢詞彙未有收錄的英文食品名詞外,亦可幫助他們翻查個別中文食品名詞的英文名稱。 本書的前半部份

定價:1680元   優惠價: 791327

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2020港書網路國際書展-單79雙75

4.The Norovirus ― Features, Detection, and Prevention of Foodborne Disease

作者:Paul K. S. Chan (EDT); Hoi Shan Kwan (EDT); Martin C. W. Chan (EDT)  出版社:Academic Pr  出版日:2016/10/12 裝訂:平裝

Norovirus: Features, Prevention and Detection of Foodborne Disease is a unique and valuable reference for researchers in industry and students needing to understand how this specific pathogen behaves

定價:3598元   優惠價: 93238

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)