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本書共八章，分別為倉儲與配送管理概述、倉儲與配送系統規劃、倉儲與配送設備、倉儲收貨管理、在庫作業管理、出庫作業管理、配送作業管理、倉儲配送成本與績效管理。

本書從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十四章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學物質應用的安全性、動植物中的天然有毒物質、包裝材料與容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系等，重點闡述了食品安全檢測技術、食品摻偽成分的檢驗、食品中有害成分測定、食品安全法規與標準等。全書簡明扼要，重點突出，既具有一

本教材分3篇，共28章。書中探討了功能性食品的基本概念、發展概況、存在的問題及今后發展方向；論述了功能活性成分；闡述了各類功能性食品等內容。

隨著電子商務與物流快遞行業的蓬勃發展，兩者之間的一些不協同問題也逐漸顯現，影響電商物流服務供應鏈服務內容的創新和服務品質的提升，最終影響電商與快遞物流的協同和顧客的網購體驗。為此，國家推行電子商務與快遞物流協同發展政策，強化兩者之間的服務創新，提高快遞末端共同配送服務能力，提升電商物流服務供應鏈協同效率。《電子商務與快遞物流協同關係、發展路徑與協調優化》在電子商務與快遞物流協同發展納入電商物流服務供應鏈協同的理論框架下進行研究，分別從宏觀上剖析“互聯網+”背景下電子商務發展問題與路徑策略、電子商務末端配送問題及突破路徑、電子商務與快遞物流協同發展的空間動態性，從微觀上探討電商物流城市共同配送的路徑與路線優化、電商物流配送網路的動態佈局和空間優化問題，最後討論電商物流服務供應鏈利益協調機制與協調決策優化，從而較為完整地呈現了電子商務與快遞物流協同關係、發展路徑與協調優化的理論體系，為我國電子商務與快遞物流協同發展提供理論基礎與實踐參考。

本書從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十五章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學物質應用的安全性、動植物中的天然有毒物質、包裝材料和容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系、食品安全溯源及預警技術等，重點闡述了食品安全檢測技術、食品摻偽成分的檢驗、食品中有害成分測定、食品安全法規與標準等。 全書

功能性食品被譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。《功能性食品》（第二版）從教學、科研和生產實際出發，論述功能活性成分，闡述各類功能性食品，並介紹功能食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術。 《功能性食品》（第二版）既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性，可作高等院校食品科學與工程、包裝工程、食質量量與安全、生物、醫療、營養、物流工程及相關專業教學用書，也可供從事功能性食品研究、開發、生產及銷售人員參考使用。

本書主要包括倉儲與配送管理概述、倉儲與配送系統規劃、倉儲與配送設備、倉儲收貨管理、在庫作業管理、出庫作業管理、配送作業管理和倉儲配送成本與績效管理等內容。本書特點是：介紹了一些簡便實用的定量優化方法，並且多數優化方法用Excel軟件求解，既能提高學生運用Excel解決實際問題的能力，又能提升教學效果和效率；配有詳細的PPT課件、習題解答等電子資源；在大部分章節中設置了“實訓題” “課堂討論” “小