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簡體書 (2)

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商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


董世榮、徐微、孫宇 (1)
董世榮、沙珊珊 (1)

出版社/品牌


中國紡織出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品保藏與加工工藝研究(簡體書)
滿額折

1.食品保藏與加工工藝研究(簡體書)

作者:董世榮; 徐微; 孫宇  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
食品保藏和加工是一門應用科學,是食品工業重要的支柱科學之一。作者根據自己多年的教學經驗,並結合生產實踐的需要,撰寫了《食品保藏與加工工藝研究》一書。本書首先系統而簡潔地介紹了食品的原材料和食品保藏技術,在食品加工技術部分,將食品保藏和加工原理融合到各加工工藝中,在具體介紹幾類常見食品的加工工藝時,強化了食品加工工藝與設備的應用。本書適用於高等學校食品及相關專業,也可作為高等職業學校、繼續教育等同類
定價:486 元, 優惠價:87 423
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
植物蛋白自組裝能力調控的研究(簡體書)
滿額折

2.植物蛋白自組裝能力調控的研究(簡體書)

作者:董世榮; 沙珊珊  出版社:中國紡織出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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