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$400~$599 (2)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


王為平 作;楊志雄 攝影 (1)
王為平 著;楊志雄 攝影 (1)

出版社/品牌


橘子文化 (2)

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2筆商品,1/1頁
五星級西餐的第一堂課:60道經典料理
滿額折

1.五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

作者:王為平 作; 楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2015/05/08 裝訂:平裝
西餐料理初學者的必備寶典,一切從料理的根本開始,簡單學會熬煮的關鍵技巧!60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你!雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼?本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學,牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定!還有基本高湯與醬汁的烹調,前菜輕食的基本菜色;從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯,到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等,完整呈現60道各式各樣的經典美味,搭配近100
定價:580 元, 優惠價:9 522
庫存:1
五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜
滿額折

2.五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜

作者:王為平 著; 楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2016/05/02 裝訂:平裝
五星級西餐開課了!這次帶來進階版的50道創意經典料理,變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,一次滿足你的味蕾!結合創意與經典,美味料理再升級!繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿,到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理,50道創意經典料理,搭配超過1000張的詳細圖解,還有常用食材如牛、豬、魚的部
定價:500 元, 優惠價:9 450
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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