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商品定價


$200~$399 (3)
$600~$799 (1)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (2)
軟精 (1)

作者


曹輝雄 (2)
曹輝雄 田紹辰 (1)
胡夢蕾、曹輝雄 (1)

出版社/品牌


三藝文化 (1)
上優文化 (1)
中國輕工業出版社 (1)
華立圖書 (1)

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4筆商品,1/1頁
雞尾酒果雕杯飾製作(簡體書)

1.雞尾酒果雕杯飾製作(簡體書)

作者:曹輝雄  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/03/01 裝訂:平裝
本書為“現代人幸福餐桌系列”叢書之《雞尾酒果雕杯飾制作》。全書將杯飾與果雕結合,以材料為分類方式,介紹了雞尾酒杯飾的功能作用、果雕杯飾的工具及制作方法,特別是有詳盡的分步圖,便于讀者學習和掌握。
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雞尾酒杯飾與果雕入門
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2.雞尾酒杯飾與果雕入門

作者:曹輝雄  出版社:三藝文化  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
所謂「果雕」即是藉由想像空間,使用刀具將水果以最美的方式表現出來。而「杯飾」則是將水果或其他可食或不可食之材料或物品,將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現,並吸引人去喝它。精雕細琢浪漫後的美感,「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目,令人味口大開,期待您的品嚐喔。 細分果雕杯飾實有以下幾種功用:一、杯飾功能→1提高產品價值。2增加美感或香氣。3增加點飲品的機率。二
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
水果切盤與杯飾入門
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3.水果切盤與杯飾入門

作者:曹輝雄; 田紹辰  出版社:上優文化  出版日:2016/11/04 裝訂:平裝
「果雕」是藉由想像空間,使用刀具將水果以最美的方式表現出來。 「杯飾」是將水果或其他可食或不可食之材料或物品,將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現,並吸引人去喝它。 將「果雕和杯飾」結合,精雕細琢浪漫後的美感,「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目,令人胃口大開。杯飾果雕功能提高產品價值增加美感或香氣增加點飲品的機率製作杯飾要點重視衛生與安全新鮮食材用可食用之食材使用不可食用材料顏色搭配
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲料管理與實務:調酒達人必讀精選

4.飲料管理與實務:調酒達人必讀精選

作者:胡夢蕾; 曹輝雄  出版社:華立圖書  出版日:2011/09/01 裝訂:軟精
本書適用於各大專院校之餐旅相關科系師生及所有對調酒及飲料有興趣的人,書中除了對飲料歷史概略解說外;對於酒的類別、雞尾酒的創作、調酒的技巧、葡萄酒、啤酒、咖啡知識、酒單與飲料單的設計行銷、酒吧的經營管理與實務等皆有詳細解說。 精編特色如下:1. 學界專家的研究與業界酒吧主管經驗之完全組合書。2. 使用彩色實物照片來增進酒類之認識。3. 對於飲料之管理知識與實務技巧有詳細解說。4. 內容包涵自創酒之
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