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精油化學參考手冊
- ISBN13：9789868990678
- 出版社：早安健康
- 作者：大衛‧希爾-編撰
- 譯者：DOTERRA美商多特瑞精油團隊
- 裝訂／頁數：平裝／64頁
- 規格：14.8cm*21cm*0.4cm (高/寬/厚)
- 出版日：2021/10/25
定 價：NT$ 100 元
優惠價：90 折 90 元
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商品簡介
作者簡介
序
目次
書摘/試閱
商品簡介
精油研究學者為對精油感興趣的大眾，所撰寫的精油入門教科書。
作者簡介
Dr. David K. Hill D.C. 大衛‧希爾博士
doTERRA美商多特瑞精油創辦團隊成員之一，同時也是該公司的科學與醫療保健計劃首席顧問。
在世界各個角落的 doTERRA 健康倡導者，都認識且欽佩 Hill 博士。他擁有與生俱來願意傾聽、愛人、以及教導的能力，對於純天然精油的廣泛了解和豐富的知識，致力於如何共同和單獨地為健康和保健提供解決方案。
作為創辦團隊之一，Hill 博士自加入 doTERRA 以來，指導過數千名的健康倡導者，此舉也對於培養公司獨特的文化大有助益。作為 doTERRA 的精油專家領導，Hill 博士要求他的團隊致力於找尋最高品質的植物與原料，以提供高規格的安全標準。他時常與外界分享醫學知識，希望藉此賦與大眾能力，來使用大地所贈與如此珍貴的資源，並持續為市場挖掘驚人的新產品。
Hill 博士鼓勵醫學界在治療病患和促進大眾健康之際，善加考慮其他額外方案。他冀望在不久的將來，精油界和現代醫學能夠在醫生的診間並存，使大眾能有更廣泛的方案來照料自己的健康。在這天來臨之前，他將持續透過研究、實驗以及與有才能的醫生們合作，以邁向目標。
doTERRA美商多特瑞精油創辦團隊成員之一，同時也是該公司的科學與醫療保健計劃首席顧問。
在世界各個角落的 doTERRA 健康倡導者，都認識且欽佩 Hill 博士。他擁有與生俱來願意傾聽、愛人、以及教導的能力，對於純天然精油的廣泛了解和豐富的知識，致力於如何共同和單獨地為健康和保健提供解決方案。
作為創辦團隊之一，Hill 博士自加入 doTERRA 以來，指導過數千名的健康倡導者，此舉也對於培養公司獨特的文化大有助益。作為 doTERRA 的精油專家領導，Hill 博士要求他的團隊致力於找尋最高品質的植物與原料，以提供高規格的安全標準。他時常與外界分享醫學知識，希望藉此賦與大眾能力，來使用大地所贈與如此珍貴的資源，並持續為市場挖掘驚人的新產品。
Hill 博士鼓勵醫學界在治療病患和促進大眾健康之際，善加考慮其他額外方案。他冀望在不久的將來，精油界和現代醫學能夠在醫生的診間並存，使大眾能有更廣泛的方案來照料自己的健康。在這天來臨之前，他將持續透過研究、實驗以及與有才能的醫生們合作，以邁向目標。
序
【作者序】
親愛的朋友:
我和你們一樣對精油充滿著熱情。許多年來,精油在我的職業以及生活中扮演
非常重要的角色。我一直相信精油的功效獨一無二,幾乎適合所有想要體驗精
油的人。
我很開心能參與開發以及探索精油的奧秘。精油在科學、醫療以及最重要的個
人身心保健上皆佔有一席之地。
很榮幸能和大家分享這一本精油化學參考手冊。我相信這一本手冊一定能擴展
你對精油的認識並讓你能更有效地使用精油。我真心希望透過這本手冊中精油
化學的基本介紹強化每個人的經驗,並從這些基本的概念裡找出每個人專屬的
保健方法,透過科學觀念和他人分享精油的美好與效益。
祝福大家
親愛的朋友:
我和你們一樣對精油充滿著熱情。許多年來,精油在我的職業以及生活中扮演
非常重要的角色。我一直相信精油的功效獨一無二,幾乎適合所有想要體驗精
油的人。
我很開心能參與開發以及探索精油的奧秘。精油在科學、醫療以及最重要的個
人身心保健上皆佔有一席之地。
很榮幸能和大家分享這一本精油化學參考手冊。我相信這一本手冊一定能擴展
你對精油的認識並讓你能更有效地使用精油。我真心希望透過這本手冊中精油
化學的基本介紹強化每個人的經驗,並從這些基本的概念裡找出每個人專屬的
保健方法,透過科學觀念和他人分享精油的美好與效益。
祝福大家
目次
前言
精油屬性盤
第一部分:精油化學性概論
1. 認識精油
1.1 什麼是精油
1.2 植物部位與精油萃取
1.3 精密的芳香化合物
2. 精油有機化學
2.1 精油使用與化學性
2.2 碳鏈
萜烯
單萜烯
倍半萜烯
2.3 官能基概述
3. 官能基與功效
3.1 醇
3.2 醛
3.3 烯
3.4 酯
3.5 醚
3.6 酮
3.7 酚
3.8 苯丙烯
3.9 總結
第二部分:精油化學圖表
側柏 ～ 佛手柑
樺樹 ～ 雪松
胡荽葉 ～ 胡荽
小茴香 ～ 甜茴香
乳香 ～ 永久花
茉莉 ～ 萊姆
木蘭花 ～ 牛至
廣藿香 ～ 玫瑰
迷迭香 ～ 穗甘松
甜桔 ～ 冬青
西洋蓍草 ～ 伊蘭伊蘭
第三部分:精油化學成分特性
茴香腦 ～ β-石竹烯
α-雪松烯 ～ 2-癸烯醛
2-癸醇 ～ 歐白芷異丁酯
纈草酮 ～ 水楊酸甲酯
4-甲基戊酯 ～ α-蒎烯
β-蒎烯 ～ 萜品油烯
乙酸松油酯 ～ 薑烯
精油屬性盤
第一部分:精油化學性概論
1. 認識精油
1.1 什麼是精油
1.2 植物部位與精油萃取
1.3 精密的芳香化合物
2. 精油有機化學
2.1 精油使用與化學性
2.2 碳鏈
萜烯
單萜烯
倍半萜烯
2.3 官能基概述
3. 官能基與功效
3.1 醇
3.2 醛
3.3 烯
3.4 酯
3.5 醚
3.6 酮
3.7 酚
3.8 苯丙烯
3.9 總結
第二部分:精油化學圖表
側柏 ～ 佛手柑
樺樹 ～ 雪松
胡荽葉 ～ 胡荽
小茴香 ～ 甜茴香
乳香 ～ 永久花
茉莉 ～ 萊姆
木蘭花 ～ 牛至
廣藿香 ～ 玫瑰
迷迭香 ～ 穗甘松
甜桔 ～ 冬青
西洋蓍草 ～ 伊蘭伊蘭
第三部分:精油化學成分特性
茴香腦 ～ β-石竹烯
α-雪松烯 ～ 2-癸烯醛
2-癸醇 ～ 歐白芷異丁酯
纈草酮 ～ 水楊酸甲酯
4-甲基戊酯 ～ α-蒎烯
β-蒎烯 ～ 萜品油烯
乙酸松油酯 ～ 薑烯
書摘/試閱
第一章 認識精油
第二章
1.1什麼是精油？
精油之所以稱作「精」油,因其為植物的「精」華。中古世紀時,人們相
信精油是維持生命的「精華」,精油一詞便沿用至今。當代文獻認為精油
為某種凝結萃取的成分,也就是植物香氣與味道的來源。舉例來說,薄荷
聞起來有薄荷的味道是因為在其莖葉中含有精油。柑橘會有柑橘的氣味也
是因為果皮中含有精油。
植物為何能產出精油?精油是植物免疫系統中非常關鍵的一環,植物製造
精油來保護它們抵抗環境的威脅。通常植物精油濃度最高的部位就是微生
物侵襲機率最高的部位,如:樹皮、汁液、樹葉、種子和果皮。精油內的
芳香化合物具有各式各樣的生物活性,它們能抵擋環境威脅、舒緩甚至平
靜心靈。
1.2 植物部位與精油萃取
首先須了解每種植物都有非常不一樣的萃取方式,但一般而言,精油最常
使用以下三種方式萃取:蒸氣蒸餾法、冷壓法和溶劑萃取法。
蒸氣蒸餾法是採集精油最常見的方法。蒸氣蒸餾法是先將水煮沸,使其揮
發的蒸氣穿透植物本身,蒸氣會將精油從植物內帶出,進入收集精油的空
管中,在此將蒸氣冷卻凝結成水。因為精油為脂溶性物質(意指其易與油
脂混合),便能輕易地從水中分離。
冷壓法是不採用加熱的方法。冷壓法專門用於柑橘類水果,因其能從果皮
的最外層萃取精油。果實會經過相當尖銳的銼刀滾筒磨損果皮的表面,打
破含有精油的囊袋,接著在果實上灑水以集結精油,過濾後再用離心機分
離水與精油。
溶劑萃取法，適用於任何的植物,但大多用於花朵的採集,因蒸氣蒸餾法對
於嬌嫩的花朵而言並不適合。以溶劑浸洗植物,溶解它們的芳香化合物,
接著從混合液過濾出植物原料,再以真空蒸餾法移除溶劑。整個過程完成
後會留下非常濃稠有如蠟一般稱為「凝香體」的物質,然後再以相同方式
但不同的溶劑來處理凝香體。最後,經過第二輪的真空蒸餾法移除第二次
的溶劑後,便能獲得最純粹的原精。以此種方式獲得的原精,最常見的是
茉莉與香草。
第二章
1.1什麼是精油？
精油之所以稱作「精」油,因其為植物的「精」華。中古世紀時,人們相
信精油是維持生命的「精華」,精油一詞便沿用至今。當代文獻認為精油
為某種凝結萃取的成分,也就是植物香氣與味道的來源。舉例來說,薄荷
聞起來有薄荷的味道是因為在其莖葉中含有精油。柑橘會有柑橘的氣味也
是因為果皮中含有精油。
植物為何能產出精油?精油是植物免疫系統中非常關鍵的一環,植物製造
精油來保護它們抵抗環境的威脅。通常植物精油濃度最高的部位就是微生
物侵襲機率最高的部位,如:樹皮、汁液、樹葉、種子和果皮。精油內的
芳香化合物具有各式各樣的生物活性,它們能抵擋環境威脅、舒緩甚至平
靜心靈。
1.2 植物部位與精油萃取
首先須了解每種植物都有非常不一樣的萃取方式,但一般而言,精油最常
使用以下三種方式萃取:蒸氣蒸餾法、冷壓法和溶劑萃取法。
蒸氣蒸餾法是採集精油最常見的方法。蒸氣蒸餾法是先將水煮沸,使其揮
發的蒸氣穿透植物本身,蒸氣會將精油從植物內帶出,進入收集精油的空
管中,在此將蒸氣冷卻凝結成水。因為精油為脂溶性物質(意指其易與油
脂混合),便能輕易地從水中分離。
冷壓法是不採用加熱的方法。冷壓法專門用於柑橘類水果,因其能從果皮
的最外層萃取精油。果實會經過相當尖銳的銼刀滾筒磨損果皮的表面,打
破含有精油的囊袋,接著在果實上灑水以集結精油,過濾後再用離心機分
離水與精油。
溶劑萃取法，適用於任何的植物,但大多用於花朵的採集,因蒸氣蒸餾法對
於嬌嫩的花朵而言並不適合。以溶劑浸洗植物,溶解它們的芳香化合物,
接著從混合液過濾出植物原料,再以真空蒸餾法移除溶劑。整個過程完成
後會留下非常濃稠有如蠟一般稱為「凝香體」的物質,然後再以相同方式
但不同的溶劑來處理凝香體。最後,經過第二輪的真空蒸餾法移除第二次
的溶劑後,便能獲得最純粹的原精。以此種方式獲得的原精,最常見的是
茉莉與香草。
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