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作者簡介
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目次
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《人間有味是清歡》中把汪曾祺先生繪畫、寫字、做飯等場景，用獨特的視角展現出日常生活的趣味和妙意。辣椒、口蘑、豆腐、羊肉……中國幾千年的飲食文化在汪曾祺筆下，散發著人間的煙火氣。讓我們跟隨汪老一起品嘗平凡日子的滋味，感受筆尖侵染的淡淡鄉愁，發現隱藏在歲月裡的小趣味。你會發現，在經歷諸事無常、大災大難後，人間煙火氣是最能勾起幸福感的存在，生活中的自得其樂也最能體現生活格調。汪曾祺筆下的每一口美食都將對生活的熱愛寫入了心，每一次回味都浮現他閒適從容的人生態度。用細膩的手法，質樸的語言，將他所經歷和品嘗的二十世紀三四十年代中國南北的特色美食，糅合進他對生活的熱愛，對每一件細小的平凡事的觀察，呈現給讀者一個熱愛生活的風趣大家。
作者簡介
作者汪曾祺(1920―1997)，江蘇高郵人。中國當代作家、散文家、戲劇家。生於傳統士大夫家庭，從小飽受詩書字畫薰陶，抗戰初考入西南聯大中文系，師承沈從文，被稱為“中國最後一個士大夫”，金庸譽之為“中國味”的作家之一。
他的文字乾淨而傳神，諧雅兼具，植于一方水土，涵蓋人生百態，堪稱一部“文化小說”，每一處都透露著他對生活細緻入微的觀察和對人生深入透徹的思考。他的娓娓道來，在那個風雲巨變的時代是中國文人的別樣記錄和溫柔的心靈撫慰。
主編陳其昌，現任汪曾祺研究會秘書長，曾擔任高郵市文聯駐會主席，市文化局副局長。長期從事教育、宣傳、文化、文藝工作，20世紀60年代初開始發表文學作品，著有《煙柳秦郵》《新民灘的悲歡》《朱葵藝術傳》《熊緯書傳》等著作。
顧問汪朗，汪曾祺長子，散文作家、資深媒體人，曾任經濟日報社國際部主任。作品有《刁嘴》《衣食大義》《食之白話》《我眼中的父親――汪曾祺》《四方食事·胡嚼文人》《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》等。
他的文字乾淨而傳神，諧雅兼具，植于一方水土，涵蓋人生百態，堪稱一部“文化小說”，每一處都透露著他對生活細緻入微的觀察和對人生深入透徹的思考。他的娓娓道來，在那個風雲巨變的時代是中國文人的別樣記錄和溫柔的心靈撫慰。
主編陳其昌，現任汪曾祺研究會秘書長，曾擔任高郵市文聯駐會主席，市文化局副局長。長期從事教育、宣傳、文化、文藝工作，20世紀60年代初開始發表文學作品，著有《煙柳秦郵》《新民灘的悲歡》《朱葵藝術傳》《熊緯書傳》等著作。
顧問汪朗，汪曾祺長子，散文作家、資深媒體人，曾任經濟日報社國際部主任。作品有《刁嘴》《衣食大義》《食之白話》《我眼中的父親――汪曾祺》《四方食事·胡嚼文人》《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》等。
名人/編輯推薦
紀念汪曾祺誕辰百年經典合輯展現文學大師風采溫暖，睿智，幽默，通透作為“中國最後一位士大夫”，他的文字具有明清筆記般的雅致與風流深受沈從文、金庸、賈平凹、蘇童、畢飛宇、曹文軒等諸多文學名家喜愛眾多文章被收錄進初、高中語文教材
油鹽醬醋，豆菜肉魚，往日雜憶，別樣滋味。
1. 他(汪曾祺)像一股清風刮過當時的中國文壇，在浩如煙海的短篇小說裡，他那些初讀似水、再讀似酒的名篇，無可爭辯地佔據著獨特雋永、光彩常在的位置。能夠靠純粹文學本身而獲得無數讀者長久懷念的作家是幸福的。
――中國作家協會主席鐵凝2.《汪曾祺經典》叢書共七冊，精選汪曾祺先生的散文、雜文、小說、評論等內容，並配有一些老照片及其書畫作品，進一步展現其美文佳作。
3. 《汪曾祺經典》叢書，精選精編，裝幀精美，版式疏朗。
4. 《人間有味是清歡》中讓我們跟隨汪老一起品嘗平凡日子的滋味，感受筆尖侵染的淡淡鄉愁，發現隱藏在歲月裡的小趣味。汪曾祺筆下的每一口美食都將對生活的熱愛寫入了心，每一次回味都浮現他閒適從容的人生態度。
油鹽醬醋，豆菜肉魚，往日雜憶，別樣滋味。
1. 他(汪曾祺)像一股清風刮過當時的中國文壇，在浩如煙海的短篇小說裡，他那些初讀似水、再讀似酒的名篇，無可爭辯地佔據著獨特雋永、光彩常在的位置。能夠靠純粹文學本身而獲得無數讀者長久懷念的作家是幸福的。
――中國作家協會主席鐵凝2.《汪曾祺經典》叢書共七冊，精選汪曾祺先生的散文、雜文、小說、評論等內容，並配有一些老照片及其書畫作品，進一步展現其美文佳作。
3. 《汪曾祺經典》叢書，精選精編，裝幀精美，版式疏朗。
4. 《人間有味是清歡》中讓我們跟隨汪老一起品嘗平凡日子的滋味，感受筆尖侵染的淡淡鄉愁，發現隱藏在歲月裡的小趣味。汪曾祺筆下的每一口美食都將對生活的熱愛寫入了心，每一次回味都浮現他閒適從容的人生態度。
目次
代 序/001
吃食和文學/001
故鄉的食物/010
故鄉的野菜/025
王磐的《野菜譜》 /031
歲交春/035
蠶 豆/038
豆 腐/042
幹 絲/050
昆明的吃食/053
昆明菜/062
昆明食菌/072
口 蘑/074
手把肉/077
貼秋膘/082
栗 子/086
肉食者不鄙/089
魚我所欲也/094
果蔬秋濃/098
辣 椒/103
豆汁兒/105
宋朝人的吃喝/107
馬鈴薯/110
鱖 魚/116
家常酒菜/120
四方食事/127
尋常茶話/136
作家談吃第一集/142
蘿 蔔/147
五 味/153
安樂居/158
金冬心/171
手把羊肉/180
菌小譜/183
米線和餌塊/188
代後記/195
編後記/197
吃食和文學/001
故鄉的食物/010
故鄉的野菜/025
王磐的《野菜譜》 /031
歲交春/035
蠶 豆/038
豆 腐/042
幹 絲/050
昆明的吃食/053
昆明菜/062
昆明食菌/072
口 蘑/074
手把肉/077
貼秋膘/082
栗 子/086
肉食者不鄙/089
魚我所欲也/094
果蔬秋濃/098
辣 椒/103
豆汁兒/105
宋朝人的吃喝/107
馬鈴薯/110
鱖 魚/116
家常酒菜/120
四方食事/127
尋常茶話/136
作家談吃第一集/142
蘿 蔔/147
五 味/153
安樂居/158
金冬心/171
手把羊肉/180
菌小譜/183
米線和餌塊/188
代後記/195
編後記/197
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