藥用基礎化學(上)（簡體書）

《藥用基礎化學》(上冊)主要包括原子結構和元素週期律、分子結構和化學鍵、元素及化合物的性質、配位化合物、氧化還原反應和原電池、化學反應速率和化學平衡、溶液的組成及表示方法、稀溶液的依數性、電解質溶液等化學基礎知識。同時介紹定量分析的步驟及誤差和偏差的表示方法、滴定分析法基本原理及計算；以化學分析法和儀器分析法為主線，重點介紹了化學平衡與滴定分析法原理(酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉澱滴定法)，以及重量分析法、電化學分析法、光譜法和色譜法等與藥學和藥品類專業密切相關的基礎知識及分析技術。內容由淺入深，循序漸進，兼顧不同層次學生的基礎，精選21個實訓項目供選用，體現“必需、夠用、實用”原則，以專業工作過程和工作任務為導向，實訓項目為載體，實踐技能訓練為重點，突出了高等職業教育特色。
本書是高等職業教育藥學類“十三五”規劃教材，供全日制普通教育或繼續教育藥學類、中藥學類、藥品製造類、生物製藥類專業師生使用，同時，可供醫學、護理、檢驗、化工、生物和食品等相關專業師生使用或作參考用書，也可作為資源庫、精品資源共享課程的配套教材。為方便教學，本書配有電子課件和書網互動測試，以二維碼形式提供給讀者。

陳任宏，廣東食品藥品職業學院，基礎化學教研室主任、教授，1987年畢業於華南師範大學化學專業，2000-2002年在華南師範大學攻讀高分子化學與物理研究生碩士學位課程。畢業後在廣東食品藥品職業學院(前身為廣東省醫藥學校、廣東化工製藥職業技術學院)任教，擔任中藥、藥學、藥分、藥劑、化學製藥等專業的無機化學、分析化學、有機化學、基礎化學等課程的教學工作。23年來，一直在科研、教學第 一線，主持、參與省級、院級科研、教改課題7項，發表論文20多篇，主編高職藥學類教材2部，參編2部。
在教學中，組織課程組開展“高職高專藥學類基礎化學教學內容體系的改革與實踐”、“藥學專業基礎化學實踐教學體系優化的研究與實踐”、“構建藥學類高職化學教學模塊，開展與專業課程內容銜接的研究與實踐”等院級教改課題的研究，積累了教學經驗，主編《藥用有機化學》、《有機化學》等全國普通高等教育和“十一五”高職藥學類規劃教材。
密切與行業的聯繫，為企業提供技術服務，2007-2009年分別到廣東宏遠藥業有限公司、廣州揚帆藥業有限公司及廣東邦民製藥有限公司實踐半年的時間，指導06、07、08藥學專業學生的頂崗實習工作，根據專業培養目標和職業崗位的需求，通過大量的調研與諮詢工作，優化、整合化學課程內容體系，構建適合藥品類專業要求的基礎化學教學模塊，《藥用基礎化學》2009年被評為院級精品課程，力爭2～3年內建設為省級、國 家級精品課程，本教材為精品課程的配套教材，目前已啟動校本教材的編寫工作，編寫思路基於多年教學工作經歷所積累的經驗，改革部分出自於上述教改研究與實踐的成果。

1.《藥用基礎化學》配套多媒體PPT電子課件、書網互動測試，便於師生教與學。
2.設計生動活潑、新穎欄目，通過欄目增加教材的信息量，“有機化學與專業”使教材更具可讀性和應用性；3.“案例導入”充分體現教材的職業性和專業性；“課堂互動”有利於師生教學的互動；4.“拓展閱讀”便於學生瞭解知識背景和應用，以及專業發展的新知識和信息；5.“重點小結”便於自學，複習鞏固所學知識；5. “目標檢測”在於加強訓練，使教學做一體化。

第一篇化學基礎知識

第一章化學研究對象002

一、化學的研究對象及內容002

二、化學發展歷史的回顧004

三、化學與藥學的關係005

重點小結007

目標檢測008



第二章物質結構009

第一節原子結構和元素週期律009

一、原子的組成009

二、原子核外電子的排布規律010

三、元素週期系019

第二節分子結構和共價鍵026

一、共價鍵026

二、分子間作用力和氫鍵029

重點小結032

目標檢測032



第三章元素及其化合物035

第一節常見金屬元素及其化合物035

一、鹼金屬及鹼土金屬元素通性035

二、鹼金屬及鹼土金屬重要化合物038

第二節常見非金屬元素及其化合物041

一、鹵素及其化合物041

二、氧族元素及其化合物045

三、氮族元素及其化合物048

四、碳族元素及其化合物053

第三節常見過渡金屬元素及其化合物056

一、過渡元素的通性056

二、鉻、錳及其重要化合物058

三、鐵、鈷、鎳及其重要化合物061

四、銅、銀、鋅、汞及其重要化合物062

第四節其他常見藥用元素及其化合物066

一、硒元素及其化合物066

二、鍺元素及其化合物066

三、鉬元素及其化合物067

重點小結067

目標檢測067



第四章配位化合物071

一、配合物的概念072

二、配合物的組成072

三、配合物的命名074

重點小結076

目標檢測076



第五章氧化還原反應和原電池079

一、氧化還原反應079

二、原電池和電極電勢081

三、電極電勢及其應用083

重點小結084

目標檢測084



第六章化學反應速率和化學平衡087

第一節化學反應速率087

一、化學反應速率及其表示方法087

二、反應級數090

三、影響化學反應速率的因素091

第二節化學平衡092

一、可逆反應092

二、化學平衡常數093

三、化學平衡的有關計算094

四、影響化學平衡移動的因素095

重點小結096

目標檢測096



第七章分散系099

第一節分散系099

一、分散系的概念099

二、分散系的分類099

第二節溶液100

一、溶液的組成和表示方法100

二、溶液的配製和稀釋102

第三節稀溶液的依數性103

一、溶液的蒸氣壓降低103

二、溶液的沸點升高105

三、溶液的凝固點降低106

四、溶液的滲透壓106

第四節膠體溶液109

一、溶膠109

二、高分子溶液112

重點小結114

目標檢測115



第八章電解質溶液117

第一節弱電解質溶液117

一、弱電解質溶液的解離常數117

二、弱電解質的解離度118

三、同離子效應和鹽效應118

第二節酸堿質子理論118

一、酸堿的質子概念119

二、酸堿反應的實質119

三、酸堿的強度120

第三節緩衝溶液122

一、緩衝溶液的緩衝作用和組成122

二、緩衝溶液的pH計算123

三、緩衝溶液的配製124

重點小結126

目標檢測127



第二篇化學分析法基礎

第九章定量分析法概述131

第一節定量分析的步驟131

一、定量分析法概述131

二、定量分析的步驟132

第二節定量分析的誤差134

一、誤差與準確度134

二、偏差與精密度136

三、準確度與精密度的關係137

四、提高分析結果準確度的方法138

第三節有效數字及其應用138

一、有效數字139

二、有效數字的運算規則139

重點小結140

目標檢測140



第十章滴定分析法概述143

第一節滴定分析法基本原理143

一、滴定分析法簡介143

二、滴定分析對化學反應的要求144

三、滴定分析方法和滴定方式144

第二節標準溶液的配製146

一、標準溶液濃度的表示方法146

二、標準溶液的配製146

第三節滴定分析計算148

一、滴定分析計算的依據148

二、滴定分析計算實例149

重點小結150

目標檢測151



第十一章酸堿滴定法154

第一節酸堿質子傳遞平衡154

一、一元弱酸弱鹼質子傳遞平衡154

二、多元弱酸弱鹼質子傳遞平衡155

第二節酸堿滴定法156

一、酸堿指示劑156

二、酸堿滴定法的基本原理159

三、酸堿標準溶液的配製與標定164

四、酸堿滴定法的應用實例165

第三節非水酸堿滴定法167

一、非水溶劑的分類和性質167

二、非水酸堿滴定法的類型及應用169

重點小結171

目標檢測171



第十二章配位滴定法174

第一節配位解離平衡174

一、配合物的穩定常數174

二、EDTA的配位解離平衡175

三、影響配位平衡的因素177

第二節配位滴定法182

一、配位滴定法的基本原理182

二、EDTA標準溶液的配製與標定185

三、配位滴定法的應用實例186

重點小結187

目標檢測188



第十三章氧化還原滴定法191

第一節氧化還原平衡191

一、能斯特方程191

二、影響氧化還原平衡的因素192

第二節氧化還原滴定法193

一、氧化還原滴定法的基本原理193

二、氧化還原滴定法的標準溶液的配製與標定196

三、氧化還原滴定法的應用實例199

重點小結200

目標檢測200



第十四章沉澱滴定法和重量分析法203

第一節沉澱溶解平衡203

一、沉澱溶解平衡和溶度積常數203

二、溶度積規則205

三、影響沉澱溶解平衡的因素205

第二節沉澱滴定法208

一、銀量法的基本原理208

二、銀量法的標準滴定溶液的配製與標定211

三、沉澱滴定法的應用實例212

第三節重量分析法212

一、揮發法213

二、萃取法213

三、沉澱法213

重點小結214

目標檢測215



第三篇儀器分析法基礎

第十五章電化學分析法219

一、電化學分析法概述219

二、直接電位法222

三、電位滴定法223

四、永停滴定法224

重點小結225

目標檢測226



第十六章光譜法228

第一節光譜法概述228

一、電磁輻射特徵及電磁波譜228

二、光譜法分類229

三、物質對光的選擇性吸收230

第二節紫外-可見分光光度法230

一、紫外-可見吸收光譜的產生231

二、紫外-可見吸收曲線231

三、光的吸收定律和標準工作曲線232

四、紫外-可見分光光度計的構造及使用234

五、分析條件的選擇236

六、定性和定量分析及純度檢查237

第三節紅外光譜法簡介240

一、紅外光譜法概述240

二、紅外光譜法的基本原理241

重點小結244

目標檢測244



第十七章色譜法247

第一節色譜法概述247

一、色譜法的產生247

二、色譜法的分類248

三、色譜圖及常用術語248

四、色譜法基本理論250

五、色譜法的定性和定量分析253

第二節薄層色譜法255

一、分離原理255

二、吸附劑256

三、展開劑256

四、操作方法257

五、定性和定量分析259

第三節氣相色譜法261

一、氣相色譜儀基本結構261

二、氣相色譜的固定相263

三、氣相色譜檢測器264

四、色譜條件的選擇266

第四節高效液相色譜法268

一、高效液相色譜儀基本結構269

二、高效液相色譜的類型273

重點小結275

目標檢測276



第四篇實訓項目

實訓項目一化學實訓基礎知識280

實訓項目二粗食鹽的提純與質量檢驗301

實訓項目三緩衝溶液的配製及緩衝作用303

實訓項目四酸堿滴定練習305

實訓項目五直接稱量法練習307

實訓項目六減量稱量法練習309

實訓項目七鹽酸標準溶液的配製與標定311

實訓項目八氫氧化鈉標準溶液的配製與標定312

實訓項目九藥用硼砂的含量測定314

實訓項目十EDTA標準溶液的配製與標定315

實訓項目十一硫酸鋅的含量測定317

實訓項目十二水的總硬度的測定318

實訓項目十三高錳酸鉀標準溶液的配製與標定319

實訓項目十四消毒液中過氧化氫的含量測定321

實訓項目十五重鉻酸鉀標準溶液的配製和鐵的含量測定322

實訓項目十六碘量法測定維生素C的含量324

實訓項目十七銀量法測定生理鹽水中氯化鈉的含量326

實訓項目十八飲用水和藥用葡萄糖pH的測定327

實訓項目十九對氨基苯磺酸鈉的含量測定330

實訓項目二十鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵的含量332

實訓項目二十一維生素B12注射液的定性鑒別和含量測定334



附錄337

一、一些常見化合物的分子量337

二、一些常見質子酸堿的解離常數337

三、常見難溶化合物的溶度積常數338

四、常見金屬配合物的穩定常數338

五、常見電極電對的標準電極電勢339

六、2019年全國職業院校技能大賽工業分析檢驗賽項（高職組）實踐操作考核評分細則339



目標檢測部分參考答案343



參考文獻350



元素週期表351