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本書簡要介紹了青蛙的養殖價值、 引種條件、 生物學特性，重點闡述了青蛙人工繁殖、 苗種培育、 圍欄養蛙、 池塘養蛙、 稻-蛙共作、 菜-蛙共生、 蓮藕田養蛙等綜合種養模式，以及青蛙營養與飼料、 暫養與運輸、 病害防治等新技術和經典養殖案例，全面展示了青蛙養殖的廣闊前景。本書內容與生產實踐結合緊密，圖文並茂，文字簡練，通俗易懂，可操作性強，力求使讀者一看就懂、 一學就會、 一干就成，真正發揮科技對產業的引領和指導作用。本書可供廣大青蛙養殖戶學習借鑒ꎬ 可作為新型農民創業和行業技能培訓教材，也可供基層水產技術人員、 水產院校相關專業師生及水產動物養殖愛好者閱讀參考。
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前言第一章 認識青蛙 １第一節 青蛙的分佈與可食用品種 １一、 青蛙的分佈 １二、 食用蛙的品種 ２第二節 青蛙的經濟價值 ３一、 食用價值 ３二、 藥用價值 ３三、 工業價值 ３四、 生態價值 ４五、 科研價值 ４第三節 青蛙養殖現狀與市場前景 ４一、 養殖現狀 ４二、 市場前景 ５三、 投資風險規避 ５第二章 青蛙養殖辦證程序 ７第一節 馴養繁殖許可證的辦理 ７一、 申請主體資格條件 ７二、 註冊工商營業執照 ７三、 提交材料和要求 ９四、 馴養繁殖許可證審批步驟 ９第二節 經營利用許可證的辦理 １１一、 受理條件 １１二、 提交材料和要求 １１第三章 青蛙的生物學特性 １３第一節 形態特徵 １３一、 外部特徵 １３二、 內部結構 １７第二節 青蛙的生活習性 ２０一、 兩栖性 ２０二、 變溫性 ２０三、 群居性 ２０四、 歸巢性 ２１五、 跳躍性 ２１六、 野生性 ２２第三節 青蛙的食性 ２２一、 蝌蚪期的食性 ２２二、 幼蛙期和成蛙期的食性 ２２第四節 青蛙的繁殖習性 ２４一、 卵生 ２４二、 雌雄鑒別 ２４三、 性成熟年齡與繁殖期 ２４四、 求偶和配對 ２４五、 產卵與受精 ２５六、 發育和變態 ２６第四章 青蛙養殖場的建設 ２８第一節 場址選擇 ２８一、 符合養殖生產需要 ２８二、 地形地貌與水源水質 ２９三、 土壤土質 ２９四、 交通運輸與電力保障 ２９五、 餌料來源
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