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商品簡介
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《餐飲旺店賺錢的168則硬道理》的作者張敏傑憑藉豐富的餐飲管理經驗從“硬件”“軟件”“禁忌”三大篇章從零開始圍繞高、中、低檔不同餐館的籌備、開業、經營、贏利一連串常見問題展開探討，並利用像是豐富的實際案例加以分析強化，最終彙編成168則實用經營技巧，每章節間既互有關聯又相對獨立，為困惑的讀者如何創設一間餐飲旺店打開一扇明窗。
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