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商品簡介

作者簡介

名人/編輯推薦

目次

書摘/試閱

《倫敦腔》第二彈之《倫敦眼》來了!
*內附精緻手繪「倫敦劇場地圖」拉頁

台式鄉民田野,英式文化切片
深入倫敦的最日常

英國人到底在乎什麼?

・好萊塢電影愛找英國演員演大反派,因為多虧莎劇磨練,英國演員氣場強大。
・想在倫敦當計程車司機比登天還難,平均四年才能考到照。
・伊頓名校畢業者,光環太耀眼,被酸說只比殺人放火好一點。
・英格蘭鄰近海域改名,漁民沒出聲,影后茱蒂‧丹契率眾公開抗議。
・什麼?泰唔士河畔的淤泥裡有骨董!倫敦市政府:「挖到寶者,可以帶回家。」
・抗議女性生理用品應該跟書籍、嬰幼兒用品一樣免增值稅,沒想到結果成真!

兩位資訊控與解釋狂,憑此本能,融合觀察與田野實作,將他們對倫敦的愛化作文字,在這個新舊並陳的城市與寓居其中的人們,發現英國人的怪僻、慣性、創意與幽默,看見老派的浪漫,還有擇善固執的清新。

聽一段航海預測,感受英式慰藉;從一朵虞美人花,看見英國佬的家國情懷;在泰晤士河畔挖寶,把幾世紀前的歷史記憶帶回家;英國人原來這麼愛大黃,發明各式吃法,還熱愛燉豆,照三餐吃也行……53篇深度英國文化分析與隨筆,帶你用「倫敦眼」看世界。

英國人殺死食物兩次?
  在這傳說中缺乏美食的國度,還是有讓全國上下為之瘋狂的烹飪節目,一播出便成烘焙材料最佳促銷,魅力何在?

解構英國人的創新力
  水石書店在書市一片慘澹中創造新局;高明的製作團隊賦予「福爾摩斯」新世紀的新生命;倫敦的都市更新還是不忘保護古蹟。英國人有什麼能耐,能讓傳統藝術文化歷久彌新?民間、政府又如何各自努力?

倫敦藝文景點快速入門
  精選倫敦16個劇場,挑個劇院、看齣戲,不容錯過的世界級藝文風景。另搜羅低調街區景點,歷史人文豐收之旅。


6大面向,53個關鍵詞彙,進入英國人的精神世界
  內容分為六大主題,「英倫・傳承」、「公共・思考」、「影劇・表演」、「文化・解藥」、「日常・職人」、「飲食・療癒」。帶領讀者一起深入新舊交織的英倫風情畫,與平淡卻深刻的日常。

 

白舜羽/台大工商管理、哲學雙學士,挪威科技大學應用倫理碩士,英國雷丁大學商學院博士候選人。工作經歷包括進出口貿易、研究助理、道路調查工程師、商用軟體顧問,以及自由譯者。譯有作品《有毒污泥愛你好》、《輕輕鬆鬆實踐綠設計》、《父親的罪》、《公民參與的框架與擴散:法、德、英的參與式預算》、《零年:1945年,現代世界的夢想與夢碎之路》等。

魏君穎/台大哲學、社會學雙學士,英國倫敦大學金史密斯學院藝術行政與文化政策碩士、創意與文化創業研究所博士。曾任表演藝術行政人員,亦曾任職於公部門。留學英國期間,擔任《PAR表演藝術》雜誌駐英國特約海外撰述,每月將當地的文化政策、精彩表演引介給台灣讀者。

兩人自2013年以來共同創作「倫敦生活 A to Z」書寫計畫,介紹英國生活、文化及歷史的生活關鍵字,力求以輕鬆的筆調,詳實的內容,平實呈現異國文化。精選作品集結出版為《倫敦腔:兩個解釋狂的英國文化索引》,並自2016年起為轉角國際udn global撰寫專欄,亦可在Facebook粉絲頁「倫敦生活 A to Z」找到更多文化觀察。

藍帶美食生活家 妞仔
《上報》主筆、作家 李濠仲
劇場編導 蔡柏璋
APUJAN設計總監 詹朴

很久很久以前,有次跟我爸一起看電視看到一半,他問我:「你知道3M為什麼叫3M嗎?」(當時我們並不是在看它們的廣告)
(一秒回答)我說:「明尼蘇達礦業公司, Minnesota Mining and Manufacturing Company啊,問這幹嘛?」
我爸(默):「喔我只是想知道你知不知道。」
不知為何,一些冷知識都會進到我的腦袋裡,但我發現我不是孤獨的。有次我在學校的系辦公室,老師跟我們講話講一講,忽然岔題:「在維多利亞時代,男嬰很多穿粉色,女嬰穿藍色,你們知道為什麼嗎?」(眾人搖頭)「因為那是聖母瑪麗亞的顏色。」(啊?)「喔喔,冷知識,呵呵!」(老師飄走,眾人繼續。)
大學時上哲學人類學的時候,課堂上提過,人的記憶不會把生活中發生的每件事都記得清清楚楚,大腦會自動過濾不需要記得的事情。我常犯金魚腦的健忘症,但冷知識卻可以記上好一段時間,大概潛意識裡覺得它是有用的吧。如果古早人類以狩獵採集為生,需要的技能是射箭跟摘果子,那麼現代人的生存技能,恐怕是採集跟過濾資訊。尤其在英國生活,金錢和時間都不是太寬裕,斤斤計較下,食衣住行都有資訊要找,不管是地圖(萬一迷路可能需要多花錢坐車)、特價情報(衛生紙、洗衣精特價趕快買來囤積)、還是防範詐騙(絕對不要用西聯匯款賺錢給網路上沒見過面的人),都得需要「知道」什麼可行、不可行(Dos and Don’ts),才能放心遊走。
我時不時會檢討自己的資訊焦慮症,並企圖治癒。「斷捨離」的原則,也可以套用在資訊上。例如取消訂閱一些商家的電子報,確實減少了對「想要」而非「需要」之物的渴求;當然,有時候根本是忙起來想專心,也非得自外於社群媒體的眾聲喧嘩不可。日日吸收訊息,思考代謝,food for thought 往往比真正的食物更有威力。
然而,無心插柳得到的不一定是柳成蔭,有時得到會是柳橙汁。
「倫敦生活A to Z」就是個無心插柳開始的寫作計畫。代稱對方為「室友」,實為夫妻的兩個資訊焦慮症患者,將在倫敦生活的訊息消化後整理成文字,最後還能讓文章走出網路集結成書。回歸老派的傳播媒介,將內容傳遞給更多的讀者,在這個世道仍舊是浪漫的事。在《倫敦腔:兩個解釋狂的英國文化索引》出版後,也為我們拓展了人生經驗,無論是上廣播或演講,都是一開始寫作時的兩名阿宅未曾設想的。
出書兩年來,倫敦和我們都經歷了大大小小的改變。脫歐公投的結果,將考驗英國處理外交內政的能力,而倫敦的面貌將有何不同,頗令人好奇;結束學業後,我們搬離倫敦、升格父母,預期外的拖稿讓編輯多了不少提醒功夫,同時讓我們學著用新的角度看世界。
如同《倫敦腔》並非一本考究英國各地腔調之作,這本《倫敦眼》內容亦非以泰晤士河畔的摩天輪為主。本書同樣集結英國文化關鍵字的書寫,解釋狂或仍不改其色,也試著放入更多對歷史和社會議題的關注,書寫視角上,企圖釐清更多背景脈絡。除了粉絲頁的寫作之外,本書收錄的文章還包括我們自2016年起於聯合線上「轉角國際」平台寫作的專欄內容,以及數篇我在《PAR表演藝術》雜誌擔任特約海外撰述時的專文。
本書得以問世,感謝紅桌文化總編輯劉粹倫的勇氣,鼓勵我們再接再厲。感謝轉角國際張鎮宏的邀稿及對各議題的精準提案,還有喬蘭雅、林齊晧、何孟璇、葉家均,他們仔細編輯文章,促使不少作品誕生。感謝在《PAR表演藝術》雜誌的黎家齊、莊珮瑤、張慧慧及廖俊逞,在博士論文寫作之餘,每個月的「城市藝波」專欄給我們親近倫敦劇場的好理由。
給女兒,妳是我們持續寫稿的動力,不只是為了妳的尿布,也為了愛。

 

●●倫敦・傳承●●
倫敦知識大全 The Knowledge of London
大霧霾 Pea Souper
航海預報 Shipping Forecast
商用廢話 Business Jargon
巴特西電廠 Battersea Power Station
倫敦塔守衛 Yeoman Warders
皇家郵政 Royal Mail
尋根節目 Who Do You Think You Are?
小熊維尼90歲 Winnie the Pooh Turns 90

●●公共・思考●●
伊頓公學 Eton College
課綱中的莎士比亞 National Curriculum
虞美人花 Poppy
英國脫歐記 Brexit
火柴女工 Match Girls
棉條稅 Tampon Tax
尿布外交 Nappy Diplomacy
 
●●影劇・表演●●
打造新世紀福爾摩斯 Sherlock Origin
貝克街221號B座 221B Baker Street
福式推理 The Science of Deduction
康柏拜區的舞台人生 Cumberbatch on Stage
服務員音樂劇 Ushers
倫敦劇場地圖
老人劇場 Age Exchange
科學家的獨白 2071
復仇的對反 The Far Side of Revenge
阿喀郎•汗的認同故事 Akram Khan’s Desh
告別舞動人生 Billy Elliot
一舞入魂 El Duende

●●文化・解藥●●
水石書店 Waterstones
經典文學,全新感受 Return to the Classics
城市水岸考古與漫步 Mudlarking and Meandering
雅典信使報 Athenian Mercury
親愛的貝西 My Dear Bessie
布倫斯博理文團 Bloomsbury Group
圖靈測試 Turing Test
斯特內斯再會 Farewell to Stromness
別憤怒回望 Don’t Look Back in Anger
行銷《彌賽亞》 Selling Messiah

●●日常・職人●●
家事清潔指南 Good Housekeeping Institute
不正常的正常 Britain’s Biggest Hoarders
湖地生活雜貨店 Lakeland
網路生鮮超市 Ocado
西敏橋 Westminster Bridge
賀德出品 G.H. Hurt & Son
全民編織運動 Knitting
小布狂熱 Brompton Bicycle


●●飲食・療癒●●
烘焙文創學 The Great British Bake Off
即食品文化 Ready Meal
飯禱愛 The Kitchen
英式香腸 Bangers
燉豆 Baked Beans
燻肉燉菜 Gammon Stew
洋芋片 Crisps
大黃 Rhubarb


 

倫敦知識大全
 Knowledge of London

《新世紀福爾摩斯》第一季第一集〈粉紅色的研究〉中,福爾摩斯問道:
「哪種人即使你完全不認識也願意信任?
哪種人無論在何處也不會有人特別留意?
哪種人會在人群中找尋目標?」
答案是計程車司機。 

倫敦的黑頭計程車造型特出,是街景的象徵之一。雖然並非所有車輛都是黑色的,但仍統稱為Black Cab,是目前依法唯一能夠在街頭隨招隨停載客的計程車。即使費率較貴,它仍是趕時間時值得信賴的選擇。其中原因,可能是司機們皆通過了號稱「地表最難的計程車執照檢定」:倫敦知識大全(The Knowledge of London),簡稱「知識大全」(The Knowledge)。

這個稱呼並未誇大其詞,因為要取得在全倫敦都可執業的「綠牌」,首先要到主管機關「倫敦計程出租車管理處」報名並通過筆試,接著考生會拿到一本「藍皮書」,內含320條基本路線,如果在倫敦很想找話題跟司機聊天,或許可以考慮從莊園之家(Manor House)坐到吉布森廣場(Gibson Square),這是書中的第一條路線,也是司機第一條必背路線。
藍皮書上平淡地寫著:「考試範圍以查令十字(Charing Cross)為中心,半徑六英哩(約半徑十公里)內的所有街道、住宅、公園、政府機關、金融商業中心、外交使館、市政廳、辦公室、醫院、教堂寺廟、體育館、航空公司辦事處、車站、旅館、俱樂部、劇場、電影院、博物館、畫廊、學校、警察局、法庭、監獄、景點,以及乘客有興趣的任何地點。」
這意味著考生必須記下兩萬條街道,以及兩萬五到三萬個地點,而且必須倒背如流,才能不靠地圖,立刻想出任意兩點間最順的路線,在腦中規劃出這條路線會經過的街道、路口、圓環,以及轉彎時機。

知識大全並非倫敦獨有的制度,阿姆斯特丹和杜拜也有類似的檢定。真正讓倫敦知識大全成為「地表最難考試」的,其實是倫敦的地景。看過倫敦的街道圖,就知道完全是一團混亂,一點道理都沒有。這個現代大都會的靈魂被塞在中世紀的街道中,廣度和密度並存。從羅馬人建的城牆向外延伸至一個又一個小村莊,蛛巢小徑隨之蔓延,讓迷宮更加複雜。
其他大都會在歷史長河中可能經歷過程度不一的都市規劃,如巴黎、如紐約。倫敦經歷了1666年的大火與重生,和二戰德軍轟炸後的再起,即使有如此大規模的毀壞,種種原因也沒讓「都市規劃」真正實現。用暢銷作家彼得.艾克洛(Peter Ackroyd)的話來說,倫敦人「總在自己的城市中迷路」。「知識大全」便在此時派上用場,為這座迷宮似的城市,提出奇特的解答。

「知識大全」無疑是身心與記憶的巨大考驗,平均通過測驗的時間為四年,能完成的考生不到一半。有考生表示,知識大全會吞沒一個人所有的心神與意志:
「我每天滿腦子都是知識大全,太太有時在車上會跟我講些生活瑣事,我根本沒聽進去。因為我當時在想,如果從這邊轉彎的話應該可以到吧?看倫敦相關的影集或電影時,永遠都在注意背景,看有沒有走過這條路!」
壓力之大,尤其因為這項考驗的困難之處全都在「出席」(appearance)──筆試後考生必須經歷的一連串面試──是考生與考官之間的正面對決。面試時考生個個西裝筆挺,神情肅穆。考官會要求考生「跑一趟路線」,也就是指出起點和終點的確切位置與地址後,流利地說出兩點間最順暢的路線,以及所有會經過的街道名稱與行進方向。

由於這整個流程實在很具戲劇張力,BBC和Channel 4分別在1996年和2017年以此為主題拍攝紀錄片。比較兩部相隔二十年的紀錄片,考試形式幾乎完全沒變:考生與考官以敬語互相稱呼;在外頭等候的考生不發一語,緊張溢於言表。2017年,考官的檯面除了多出一台iPad以外,還是一張倫敦地圖,兩顆大頭針,外加一根繩子,分別代表起點、終點和路徑。考生所設想的路徑必須越直越好,代表能以最順暢的方式到達目的地。

由於知識大全並不單純只是在找路,閉門造車不可能通過考驗。於是考生得騎上機車實際浸淫在這個城市的巷弄中,這個關鍵程序/儀式稱為「指認」(pointing)。有次在住處附近看到「知識學徒」(Knowledge boys/girls)騎車張望,機車上有塊板子,白底紅字地寫上大大的L。出於好奇和興奮,在他停下來休息時,我忍不住上前問:「請問......你在準備當個計程車司機(Cabbie)嗎?」那位大哥咧嘴一笑說:「是啊!雖然這工作不會讓我成為百萬富翁,可是我喜歡。」

知識學徒們在街頭研究四周環境,記下所有「乘客可能會要求前往的地點」。為此,他們發展出一套系統,在每條路線起點和終點的半徑五百公尺內找出地標,四處觀察,猛寫筆記。這種方式讓考生不僅能記下街名,還能重現整個街景:道路的弧度、街角的小店,以及外牆壁龕裡的雕像。一名考生說:「考官會問你最近有家米其林星級餐廳樓上的某某藝廊,你沒有實際走過,根本不可能知道在哪裡,如果答不出來,那次出席就毀了。」

這些知識學徒一開始有56天可以準備下一次出席,如果進展順利,時間會縮短為28天以及最後一關的21天。隨著準備天數縮短,每個階段的問題也會越來越刁鑽。考題將會有更隱晦的起點和終點、迷宮似的巷弄,和更難走的路線。

考官個人的偏好與創意也會影響考題難度,比方有考官會出類似「眼睛到鼻子」的無聊雙關考題,意指從摩天輪倫敦眼(London Eye)到蘇活區的鼻子 (牆面上的裝置藝術);90年代英國紀錄片的經典反派角色Orme先生,則在考驗一位來自加勒比海地區的考生時,問他種族平等委員會(Commission of Racial Equality)到黑男孩巷(Black Boy Lane)的走法,現在看來應該會被申訴。更有考官會出障礙題:如果哪邊道路封閉無法通行,有什麼替代路線可走?

每次出席都有四趟路線要跑,每趟路線都會加以精確計分。如果每次出席都過關的話,理論上四次出席可以在四個月內完成。但就如前文所提,一般人平均通過時間是四年。這是因為若未達合格標準,會繼續讓考生留在同一個階段,但如果連續幾次成績太差,考生還會「倒退嚕」,比如從28天的間隔回到56天。儘管達成率不到一半,也沒有人會真的被刷掉,考生只是自己知難而退而已。唯有一路撐下去的考生,才有機會達到「所需標準」,取得夢寐以求的綠牌。

由於挑戰的艱鉅,這些承載迷宮記憶的學徒,也成為腦科學研究者的研究對象。倫敦的腦神經科學研究者找來知識學徒,觀察他們在這段期間內海馬迴的增長,發現通過知識大全的受試者,海馬迴灰質顯著增加,而且在倫敦街頭越多年,這塊負責導航的區域就會越大,說明腦部即使在成年之後,經過高強度的訓練仍有可塑性。

紀錄片中,知識大全的考官岡寧(Gunning)先生說:「倫敦知識大全不只讓你了解倫敦,也讓你了解自己。」知識大全要人全心投入、腳踏實地、重新開發大腦,挑戰自我極限。考生通過的不只是考試,而是一次人生試煉。通過知識大全後,有些人會覺得倫敦變小了,也可以說是這些人的腦袋變大了。

在這個人工智慧與衛星導航盛行的年代,這樣的技藝是否古老而過時?幾年前手機上的叫車應用程式Uber崛起,帶給這些司機很大的挑戰。然而以倫敦多變的路況和不斷改變的風貌看來,計程車司機要真正被取代還言之過早。即使知識大全最終可能失去功能性的價值,這項挑戰仍是充滿詩意的啟蒙理想:百科全書式、孜孜矻矻的勤勉學習,最終把倫敦的地景印在腦中,以備受信任的姿態,成為倫敦的一部分。這,或許仍是件老派浪漫的事。

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