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商品簡介
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本書主要內容：誤差與資料處理、滴定分析概述、酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉澱滴定法、重量分析法、吸光光度法。為滿足高職教育強調實驗操作訓練的要求，教材加大了實驗部分內容，包括實驗基礎知識、常用基本儀器及操作和實驗專案。此外，對於分析化學學習和計算過程中常用的資料及資料處理等表格，也全部附錄在書後，方便教學與練習。本書可作為高職高專食品加工技術專業、食品營養與檢測專業、食品貯運與行銷專業、食品機械與管理專業、食品生物技術專業、食品藥品監督管理專業、糧食工程專業等教學用書，同時也可供食品企業、品質管制部門等人員參考。
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