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商品簡介
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高良姜是傳統的藥食兩用植物，在明朝李時珍著的《本草綱目》對其進行詳細描述，並作為溫胃消食藥物進行複方使用，是一種被廣泛使用的著名南藥，大量用於出口。本書分八個章節，第一章高良薑概述，第二章高良姜道地起源及本草考證，第三章高良姜生物學及資源，第四章高良薑栽培技術研究，第五章高良薑研究進展，第六章高良薑食用技術，第七章高良薑藥用技術，第八章高良姜加工利用。本書以徐聞良姜作為核心物件進行描述，在總結前人工作、收集梳理課題組多年研究成果、種植基地走訪調研的基礎上整理編寫，全書在全面介紹的基礎上，突出重點，力圖通過詳實的文字描述、豐富的資料，多樣的圖片資料展示近年高良薑研究與開發利用，使本書既具有學術性性，又具有可讀性和通俗性。
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