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目次
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《中國古醫籍整理叢書：食物本草》四卷，明代醫家盧和著。約成書於明正德年間（1506-1521）。
《中國古醫籍整理叢書：食物本草》取諸家本草系食品者395種，分為水、穀、菜、果、禽、獸、魚、昧八類。詳述所輯食物的性味、功效、有無毒性、主治病症、用法及禁忌等。在各大門類之後，附有段落性結語。
《中國古醫籍整理叢書：食物本草》以明隆慶五年（1571）一樂堂後泉書舍重刊本（尚友堂梓行本）為底本。
《中國古醫籍整理叢書：食物本草》取諸家本草系食品者395種，分為水、穀、菜、果、禽、獸、魚、昧八類。詳述所輯食物的性味、功效、有無毒性、主治病症、用法及禁忌等。在各大門類之後，附有段落性結語。
《中國古醫籍整理叢書：食物本草》以明隆慶五年（1571）一樂堂後泉書舍重刊本（尚友堂梓行本）為底本。
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卷一
水類
井水
千里水
秋露水
臘雪水
乳穴水
寒泉水
夏冰
溫泉水
漿水
熱湯
繁露水
梅雨水
半天河水
冬霜水
雹水
方諸水
花水
糧罌水
甑氣水
生熟湯
屋漏水
豬槽水
溺坑水
鹽膽水
塚井水
洗碗水
蟹膏水
陰地流泉水
鹵水
地漿水
清明水及穀雨水
炊湯水
甘露水及醴泉水
穀類
粳米
粟米
糯米
黍米
秫米
黃粱米
白粱米
青粱米
稷米
陳廩米
秫薥
香稻米
茭米
藺米
蓬草米
狼尾子米
稗子
秕米
小麥
麵筋
大麥
蕎麥
黑大豆
白豆
赤小豆
綠豆
豌豆
扁豆
蠶豆
罌粟
芝麻
胡麻
麻蕢
獷麥
茼實
菜類
蘿蔔
韭菜
薤
蔥
蔓菁
菘菜
芥菜
莧菜
馬齒莧
胡荽
葵菜
小蒜
大蒜
茄
菠薐菜
苦蕒
莙蘧
薺菜
紫菀
百合
枸杞
芹菜
恭菜
茼蒿
蕨
……
卷二
卷三
卷四
水類
井水
千里水
秋露水
臘雪水
乳穴水
寒泉水
夏冰
溫泉水
漿水
熱湯
繁露水
梅雨水
半天河水
冬霜水
雹水
方諸水
花水
糧罌水
甑氣水
生熟湯
屋漏水
豬槽水
溺坑水
鹽膽水
塚井水
洗碗水
蟹膏水
陰地流泉水
鹵水
地漿水
清明水及穀雨水
炊湯水
甘露水及醴泉水
穀類
粳米
粟米
糯米
黍米
秫米
黃粱米
白粱米
青粱米
稷米
陳廩米
秫薥
香稻米
茭米
藺米
蓬草米
狼尾子米
稗子
秕米
小麥
麵筋
大麥
蕎麥
黑大豆
白豆
赤小豆
綠豆
豌豆
扁豆
蠶豆
罌粟
芝麻
胡麻
麻蕢
獷麥
茼實
菜類
蘿蔔
韭菜
薤
蔥
蔓菁
菘菜
芥菜
莧菜
馬齒莧
胡荽
葵菜
小蒜
大蒜
茄
菠薐菜
苦蕒
莙蘧
薺菜
紫菀
百合
枸杞
芹菜
恭菜
茼蒿
蕨
……
卷二
卷三
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