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Wardlaw's Perspectives in Nutrition 10/e
- ISBN13：9789863412298
- 替代書名：透視營養學（導讀版）
- 出版社：麥格羅希爾
- 作者：Byrd-Bredbenner; Gaile Moe; Jacqueline Berning; Danita Kelley
- 譯者：蕭寧馨
- 裝訂／頁數：平裝／1048頁
- 規格：27.8cm*23cm*3.5cm (高/寬/厚)
- 版次：10
- 出版日：2016/01/01
定 價：NT$ 1800 元
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商品簡介
商品簡介
全書分有基礎營養、熱量營養素、能量代謝平衡、維生素與礦物質、生命期營養等五大篇。基礎營養以個人日常應用的健康飲食原則為起點，並介紹人類糧食供應的廣泛視野，然後以消化吸收為介面銜接食物和人體；第二與三篇以能量利用為重心，能量營養素增加酒精專章，從各論到代謝整合，以運動營養告一段落。第四篇涵蓋能量以外的營養素，詳細介紹各項維生素與礦物質的功能和來源。最後一篇總括生命期各階段的營養需求和應用，是個人一生健康的準則。
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