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商品簡介
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本書圍繞城市特別是中心城市的冷鏈物流管理體系問題進行研究，研究主要依據供應鏈管理理論、資訊不對稱理論和博弈論的基本理論和主要觀點，對中心城市鮮活農產品冷鏈物流及管理體系發展狀況、存在問題和主要原因進行調研和分析，對鮮活農產品供應鏈不同主體的行為選擇、利益分配等影響農產品冷鏈物流管理體系的深層次問題進行剖析，為下一步冷鏈物流管理體系完善和構建提供科學決策依據。本書主要內容包括以下幾個方面。
1構建適合我國國情的農產品冷鏈物流管理體系架構從當前的研究來看，國外農產品冷鏈物流管理體系較為完善，而我國在農產品冷鏈物流管理上還在借鑒和探索中逐步完善，需要通過實地調研、專家訪談和調查問卷等方式，結合國內外網站、圖書、各類文獻的收集整理分析，從鮮活農產品供應鏈主體（鮮活農產品生產者、加工商、批發商、冷鏈物流服務提供者、零售商、消費者）、客體（本書主要以鮮活三品為主）分析著手，對農產品冷鏈物流管理體系構成要素中的監督管理體系、法律法規體系、冷鏈標準體系、檢測檢驗體系、品質監控追溯體系等進行深入研究，研究我國城市鮮活農產品冷鏈物流及管理體系的發展歷程、發展現狀及成效，以構建適合我國國情的農產品冷鏈物流管理體系。
2分析鮮活農產品供應鏈主體行為和利益分配機制鮮活農產品供應鏈不同主體的行為選擇相互間存在影響，且受各自追求的利益目標、管理體系對主體行為的規範與引導以及其他因素的約束。運用資訊不對稱理論，研究有助於克服和緩解供應鏈中資訊不完全和不對稱對鮮活農產品冷鏈物流管理體系產生的影響；運用供應鏈管理理論和博弈分析方法，研究供應鏈主體行為和利益博弈與鮮活農產品冷鏈物流管理體系的關係。
3完善農產品冷鏈物流管理體制農產品冷鏈物流體系建設環節多、產業鏈長，是一個跨部門、跨行業、跨區域的系統工程，需要多方面的配合與支援。如何面向城市需求，加強協調配合，形成合力，統一組織規劃實施，協調解決冷鏈物流發展中的突出矛盾和重大問題，是當前城市鮮活農產品冷鏈物流管理體系完善的“瓶頸”。我國縱向的中央和地方政府間、橫向的管理部門間對鮮活農產品冷鏈物流管理缺乏基本的規範化和制度化機制。本書研究的重點是：建立縱向中央和地方間、橫向管理部門間，以及鮮活農產品供應鏈各環節協調聯動的、滿足中心城市需求變化要求的鮮活農產品冷鏈物流管理體系。
4完善冷鏈物流法律及標準體系農產品冷鏈物流法律法規和標準是政府對市場及生產行為進行規制的一個重要手段。冷鏈物流是在我國不同產業物流領域不斷分化和成長起來的專業物流領域。法律法規和標準建設滯後、體系不健全，直接導致相關管理部門在農產品冷鏈物流管理方面無法可依，部門之間職責界定不清、重複執法、資源浪費等問題。從目前我國已頒佈的冷鏈物流相關標準分析來看，在概念引用、內容協調和推廣應用等方面還存在一定的不足。因此，需要強化法律法規和標準基礎研究，科學有序地推動冷鏈物流法規和標準化體系建設向前發展。
5建立農產品冷鏈物流安全保障機制
1構建適合我國國情的農產品冷鏈物流管理體系架構從當前的研究來看，國外農產品冷鏈物流管理體系較為完善，而我國在農產品冷鏈物流管理上還在借鑒和探索中逐步完善，需要通過實地調研、專家訪談和調查問卷等方式，結合國內外網站、圖書、各類文獻的收集整理分析，從鮮活農產品供應鏈主體（鮮活農產品生產者、加工商、批發商、冷鏈物流服務提供者、零售商、消費者）、客體（本書主要以鮮活三品為主）分析著手，對農產品冷鏈物流管理體系構成要素中的監督管理體系、法律法規體系、冷鏈標準體系、檢測檢驗體系、品質監控追溯體系等進行深入研究，研究我國城市鮮活農產品冷鏈物流及管理體系的發展歷程、發展現狀及成效，以構建適合我國國情的農產品冷鏈物流管理體系。
2分析鮮活農產品供應鏈主體行為和利益分配機制鮮活農產品供應鏈不同主體的行為選擇相互間存在影響，且受各自追求的利益目標、管理體系對主體行為的規範與引導以及其他因素的約束。運用資訊不對稱理論，研究有助於克服和緩解供應鏈中資訊不完全和不對稱對鮮活農產品冷鏈物流管理體系產生的影響；運用供應鏈管理理論和博弈分析方法，研究供應鏈主體行為和利益博弈與鮮活農產品冷鏈物流管理體系的關係。
3完善農產品冷鏈物流管理體制農產品冷鏈物流體系建設環節多、產業鏈長，是一個跨部門、跨行業、跨區域的系統工程，需要多方面的配合與支援。如何面向城市需求，加強協調配合，形成合力，統一組織規劃實施，協調解決冷鏈物流發展中的突出矛盾和重大問題，是當前城市鮮活農產品冷鏈物流管理體系完善的“瓶頸”。我國縱向的中央和地方政府間、橫向的管理部門間對鮮活農產品冷鏈物流管理缺乏基本的規範化和制度化機制。本書研究的重點是：建立縱向中央和地方間、橫向管理部門間，以及鮮活農產品供應鏈各環節協調聯動的、滿足中心城市需求變化要求的鮮活農產品冷鏈物流管理體系。
4完善冷鏈物流法律及標準體系農產品冷鏈物流法律法規和標準是政府對市場及生產行為進行規制的一個重要手段。冷鏈物流是在我國不同產業物流領域不斷分化和成長起來的專業物流領域。法律法規和標準建設滯後、體系不健全，直接導致相關管理部門在農產品冷鏈物流管理方面無法可依，部門之間職責界定不清、重複執法、資源浪費等問題。從目前我國已頒佈的冷鏈物流相關標準分析來看，在概念引用、內容協調和推廣應用等方面還存在一定的不足。因此，需要強化法律法規和標準基礎研究，科學有序地推動冷鏈物流法規和標準化體系建設向前發展。
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