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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

生活在都市當中,習慣了便利的水電瓦斯等設施,漸漸地我們失去對自然環境的洞察能力及應對自然的生存技能。而海洋、河川、土地不斷地被開發,也讓自然資源漸趨枯竭並遭受到破壞。透過里山生活的實踐,重新牽起我們與土地間的連結。

最基礎的里山生活技術:除草、生火、砌牆
最簡單的里山生活智慧:築水路、大自然廁所
這是讓你學會所有里山生活基本術的最佳入門書!

本書內容與一般戶外生活用書不同,其包含了
●山林的採伐方式(不光是砍伐,而是使山林環境回復豐饒)
●如何不使用動力來製材(劈、鑿等技法)
●石牆的堆砌方法
●水的使用方法(不光是水源,還包括排水、污水處理等,以及自然淨化的結構)
●建造小屋的技術(使用土與石)
●地爐的復活、再生
引導您如何把里山和生活聯結在一起,與都市生活相互對照,學習在自然中自給自足的生活方式。

本書特色

一本兼具實用性與知識性的工具書。
回歸原始的自然生活概念,找回最初生活的美好。

作者:大內正伸

1959年出生。插畫家、著作家。日本大學工學部土木系畢業。曾在設計公司工作,辭職之後曾做過拆解山中小屋、地質調查、魚市場、乾貨店、肉店等打工。1986年在《山與溪谷》雜誌中正式出道成為作家。除了自然系列的插畫之外,還有以手書寫的小品文章、手繪地圖等創作。1996年著手進行人工林、里山再生的取材、調查與研究,致力於推廣適合日本的氣候與風土的林業技術。2004 年在群馬縣藤岡市(舊鬼石町)展開山居生活。2009年移居至桐生市的山區裡,而從2011年開始,居住在香川縣高松市。著有《圖解 這麼做就可以打造山林》(合著)、《圖解 培育山林的道路設置》、《打造森林「不種樹」》 (以上皆為農文協)。《鋸谷式 新‧疏伐手冊》(全林協)等。並有親自作詞、作曲的吉他演奏曲。與川本百合子(唱)組成的雙人團體「SHIZUKU」所演出的連環畫劇與音樂表演,在日本各地廣受好評。


譯者:陳盈燕

成功大學歷史學系學士、台北藝術大學美術學系碩士、東京藝術大學交換留學生。曾任出版社編輯。 目前在日本東京留學中。自學通過日語一級檢定,擅長中日翻譯、口譯。譯作《一小時搞懂什麼叫「憂鬱」》、《暈眩.昏厥:發現原因、及早治療防猝死》、《白血病:認識血液疾病診斷與治療法》(晨星出版)。

作者序

不分男女老少,現在「回歸山村」正當紅。

林業、自然農業、自然飲食、自給自足、專家的手工復興、老民房再生、在日常生活中使用火……有各式各樣的關鍵字,這些都顯示出有愈來愈多人對單純消費的都會生活產生了疑問,而想要打造出在自然中生活的概念。不僅是自身轉而追求這樣的生活,還有一群人懷抱著強烈願望,希望能夠使周遭環境及紮根於自然的文化重生。

但真正展開里山生活後,卻被那些簡易的素材跟方便的工具搞得團團轉。於是發現原來我們並不具備應對自然(素材)的根本技術,以及缺乏對於山林環境的洞察與土木方面的了解。

舉例來說,像是採伐山林的方法。日本曾大規模造林,當時的杉木與檜木人工林至今仍散布在日本各地。當然不能未經所有者允許就任意採伐,但根據不同情況,能夠進行管理維護(疏伐=砍除)或是轉讓接手。而砍伐下來的疏伐材該怎麼加工呢?是不是沒有製材機具就無法將它們製成木板呢?或是有沒有辦法把樹幹就這麼拿來應用呢?

在多雨且植物繁茂的日本山林中,若無人居住而放置不管理的話,木造住宅很快就會腐壞、石牆倒塌、田地被雜草入侵,灌木也會開始成長,經過幾年後,就變成無法居住的狀態。如何整理這類房屋的四周環境、水源的確保與污水處理方法、還有石牆的再生等,都得靠我們自己解決。

 

而像是燃燒木材,如果只是放進取暖用的柴薪火爐裡燒掉,未免太可惜。前人會把細樹枝全都留下來,不僅用在取暖、煮飯上,還會應用在其他地方。

雖然具備優良工具、豐富資訊,但我們卻缺乏里山生活的相關智慧與技術,而這些技術也逐漸從山村裡消失。原因在於日本能夠實踐這些技術的山村世代,已經是七八十歲的老年人了。
因此,我想要出版這本書。希望能藉此將我們真正的自然生活,以及應該有人繼承的技術傳承下去。

本書內容與一般戶外生活用書不同,其包含了

◎山林的採伐方式(不光是砍伐,而是使山林環境回復豐饒)
◎如何不使用動力來製材(劈、鑿等技法)
◎石牆的堆砌方法
◎水的使用方法(不光是水源,還包括排水、污水處理等,以及自然淨化結構)
◎建造小屋的技術(使用土與石)
◎地爐的復活、再生
這些也可稱為「木、土、水、火的技術」,或者是「繩文的技術」。
由於日本的自然環境多樣化,無法實用於所有地區,但希望能夠由此在各地紮下發展茁壯的根基。此外,書中使用許多插圖與照片,我是以每一章都能夠獨立成一本書的程度所歸結而成。請參考本書,並從當地前輩們身上學習各種技巧、訣竅,希望有助於打造出屬於您自己的生活方式。
在日本也有很多人提倡回歸自然,並且實踐、讚頌自然生活。我也深受他們影響,喜歡動物的程度甚至到睡在狗屋裡也願意,那個如此喜歡動物、蝴蝶(捕蟲)跟魚(釣魚)的少年,一轉眼就熱衷溪流飛釣,更會背著背包登山尋求慰藉。接著遇到人工林再生問題,於是我來到這裡。
這本書是以相同的流程來介紹,並進一步將重點放在如何將山與生活聯結在一起,也就是能夠與都市裡的生活相互對照的內容。

海洋、河川與平原一寸寸被開發、污染。山脈是最後的堡壘。雖然這座堡壘也慢慢受到同樣的浪潮沖擊,但山脈也許是最後的自由空間,希望能夠由此散發出足以改變都市的能量。
60年代在日本小都市度過幼少期的我,轉為進到山村裡生活,在那裡與純正的山村前輩們聊天、一起流汗的過程當中,促成了本書的誕生。
希望這本書被有心人拿起來閱讀。

【推薦序】
【前言】

序章  何謂山居的技術?
開始居住在山中∕在都市裡動不了的腦袋總動員∕跟前輩居民學習∕不用動力就能建築的先人技術∕研磨後能長久使用的鍛冶工具∕基本上使用手工具∕選擇能夠燃燒重返土地的素材∕火、地爐這項絕佳工具∕不要小看疏伐材/就算不用種,隔段時間也能萌發新芽∕打造光線空間,動物與昆蟲也開心∕里山生活也需要技術∕最重要的是對大自然的禮節
●展開里山生活,房屋、土地的注意要點
我們居住的地方

第1章  伐木、除草……尋回光與風的最初工作
1伐木、除草的工具
2刀刃的研磨與保養方法
3安裝手工道具的握把
4鏈鋸機的構造
5鏈鋸機的修整與保養
●如果搞混燃料儲槽與潤滑油儲槽該怎麼辦呢?
6除草與樹木採伐的時期
7除草的實際情況
8採伐的實際情況
9特殊樹木(枯木、斷木、彎木)、傾斜樹木的採伐
10被壓木的處理
11修枝與修剪
12伐倒木的處理(劈除枝葉、圓鋸)
13修剪高處的樹枝
14人工搬運樹幹
15把樹幹製成木材
16柴薪製造與枝葉的利用
●因除草而重新萌芽的植物們

第2章  砌石與打造基地……重建石牆的方法與實際情況
1石牆的種類與功能
2構造與擋土原理
3必要的工具與服裝
4再生石牆的作業順序
5用分水來拉出直線
6石塊的選擇與堆砌方法
7填裡石、飼石的注意要點
●堆砌石塊的禁忌
8修整既存石牆與修補石牆連接處
9堆砌高石牆時
10轉角、頂端的處理與完工
11石牆的維護
●石牆是動植物的小宇宙

第3章  水源與水路…控制水源
1確認水的流向
2水源與取水方式
3設置引水管線
4了解中繼儲水槽
5防止凍結與維護方法
6水管破損時的修補方式
7將排水路視為動植物棲息地
8打造排水路
9水路的維護
10充實水路中的生物
●在城市裡更應該使用水井
11廁所的廢棄物處理
●「里山生活」中所見的供水道與污水道

第4章  建造小屋……從建造過程了解木材
1了解小屋構造
2各部位素材與加工
3防雨方式與建地選擇
4材料長度、數量計算----畫出簡單圖面
5木材的加工
6建造的方法與順序
7用番線固定棰
8釘上野地板(橫棧)
9鋪上屋頂
10加上牆壁
●製作實例/製作石窯與草屋
●讓建築物持久維持的智慧-斜撐與根繼

第5章  火的使用……以燃燒來終結循環
1火的效用
2用石塊堆造簡單的野外爐
●把金屬鑄造的爐竈當成火爐使用
3地爐的功能與便利性
4地爐的構造與再生
●為什麼地爐逐漸消失?
5地爐中用得到的工具
6地爐爐火的燃燒、熄滅方式
7熾炭的保存與利用方法
●利用熾炭在生活中使用火缽
8灰的利用方法
9地爐房的使用方法
●移動式爐竈與浴室用火爐

結語
附錄

序章  何謂山居的技術?

開始居住在山中

我租了群馬縣山裡一棟100年前蓋的老民房,一邊進行屋宅與土地的再生計畫,一邊推廣與自然共處的生活方式及創作活動。
我在都市長大,所以從小就很憧憬在自然中自給自足的生活。長久以來,戶外活動一直都是我的興趣,也漸漸成為以自然系插畫家為職業,而自然而然地開始涉足林業,以及著作與森林相關的技術書籍。
我的搭擋川本則是以擔任森林志願者為契機,開始對山林產生興趣,她在比我還要都會化的商店街跟水泥森林中長大。雖然她里山生活的行為模式既無知又危險,卻能帶給我不曾體驗過的新鮮觀點,對於撰寫本書也非常有幫助。我們的里山生活也就這麼邁入了第五年。
這裡是海拔600m,遍布著茁壯杉木、檜木的重山裡,如果一整個夏天都放置不理,就會長滿了葛、葎草、藤等藤蔓植物,是典型的東日本山村。而我們住的房子跟土地,則是空了兩年左右。包括傾斜的田地跟山林,房東允許我們自由改裝,在把屋子跟周圍土地都整理過後,我們開始了里山生活。
幸運的是,隔壁住著至先生這位里山生活的前輩,如果有不懂的地方,就可以去請教他。

在都市裡動不了的腦袋總動員

這塊有田地又有山林的好土地之所以無人居住是有其原因的。距離國道高速公路有2公里遠,我們的村子沒有公車經過,學校廢棄,也無商店。而我們承租的房子不在路旁,從車道到家門必須徒步。也就是說,車子無法停在房子旁,行李全都得用背的。
另一方面,當然也有很棒的地方。水引自山泉、柴薪也能自由採伐取用、傾斜的田地能夠接受充足日照(當然也會被野豬侵入)。只要好好管理經營就能長久使用,成為生命的食糧。先人們數百年來就是靠著這些資源生活的。
所謂里山生活,從重整土地到房屋修繕,萬事皆須靠自己。如果請人來幫忙,除了要花費大筆金錢外,也無法感受里山生活的樂趣。再生、創造、發現是件最有趣的事情,能夠讓長久生活在都市的我們,動動不靈活的腦袋,挑戰嶄新生活。

跟前輩居民學習

我們認識隔壁的至先生時,他已經76 歲了。在這個村子裡沒有下一代來繼承他的屋子。如果現在這些年長者過世,廢棄的房子跟棄耕地就會愈來愈多,而至先生現在還在耕種、生產蒟蒻。
我至今還記得第一次見到至先生的小屋(穀倉)時那份感動。堆放整整齊齊的柴薪、常年使用的鋤頭等工具掛在牆上。沒有多餘的東西,用得到的物品都擺在適當位置,小屋就猶如一座雕像般,具有懾人的魄力。
至先生雖然沉默寡言,但不論我們問什麼問題,他都會解答,有時候我們做了一些愚蠢的事情,他也會認真地告誡我們。因為是鄰居,所以至先生偶爾也會過來幫忙。至先生來幫忙時,無論是肢體運作,或是工具使用方式,都帶給我
們很深的影響。

不用動力就能建築的前人技術

早在還無車道時,至先生就已經住在這個村子裡了。現在我們兩家共同使用的水塔是混凝土製的,上頭刻註的完工日期是昭和37 年(西元1962 年)。那是至先生他們從下面的國道,背著水泥爬上來蓋的。我們承租的土地上,有部分石牆是至先生的哥哥所堆砌起來。
這道石牆最早完成的部分(約數百年前)約有3m 高。最大塊的石頭甚至長達70cm,在沒有起重機的時代裡,這些石塊到底從何而來,又是如何堆砌?我們住在這裡,就表示我們必須保護這道石牆,如果它倒塌了,必須重新修建。如果做不到這點,就沒資格住在這裡,所以打從住進這裡開始,每當看到這道石牆,就會感受到沉重的壓力。
儘管如此,這幾年來我還是跟至先生一起修補這道石牆,也從堆砌的經驗中了解石牆的構造跟堆砌方式。仔細一想,日本不僅在梯田跟坡地,甚至在平地、河堤邊坡或港灣等,從古時候就修築了許多堅固的石牆。如果沒有留下文本,那才不可思議。將這些知識保留下來並傳遞給之後想要進行里山生活的人,正是我們的使命。

研磨後能長久使用的鍛冶工具

我們的土地上種植許多高大的黑櫟作為防風林,每年都必須修枝。修剪下的木材都能拿來作為柴薪,有次至先生跟我們索取一段木材,說是要用來作成柴刀的握把。原來如此,工具的握把大多取材自青剛櫟木材,用親自採伐下來的木材製作,真是件非常新鮮的事情。
正好有把鐮刀的握把斷了,我就模仿至先生的做法自行換換看。我沒有去請教至先生,自己先試著做做看。那把鐮刀是同村朋友給的,雖然非常舊,但研磨後還是可以使用。上游的村落還有一些手工鍛冶店,現在也還在製造非常棒的刀具。他們生產的工具跟現在市面上那些不耐用的工具不同,都是經研磨後就能長久使用的工具。
我從高中開始就很喜歡露營,也喜歡做料理,且從開始當森林志願者時,長久以來都在山林裡幫忙,所以移居到這裡時帶了很多刀具過來,但那些都只是像興趣一樣的工具。實際住進山裡,柴刀、鋸子、鐮刀就成了日常生活用的工具。我在這裡,學到如何善用並長久使用這些工具的重要性。

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