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珍錫茗緣
  • 珍錫茗緣

  • 系列名:茶韻鑑賞
  • ISBN13:9789862821411
  • 出版社:藝術家
  • 作者:池宗憲
  • 裝訂/頁數:平裝/192頁
  • 規格:24cm*17cm*1.4cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2015/01/02
  • 中國圖書分類:茶器
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
可得紅利積點:7 點

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商品簡介

作者簡介

目次

茶韻鑑賞《珍錫茗緣》出版
凡茶宜錫,以錫為器,適用而不侈

自2007年至2014年,著名茶人池宗憲在「藝術家出版社」業已完成了三個系列、共九本的茶藝專書;這三個系列包括「茶敘藝術」、「茶翫雅集」、「茶韻鑑賞」,而《珍錫茗緣》則是「茶韻鑑賞」中的第三本。

池宗憲在《珍錫茗緣》書中指出:「錫器作為一種茶道高雅的尊崇,它開導茶與人和諧的奧秘,以及社會秩序的人文主義。基本上,錫不搶眼,愛它是一種不完美的崇拜,它用溫良樣貌示人,或以藏茶,承載杯器的溫馴,而忘卻它具有人情味且不居功的品德。」

近年來,因由日本回流的錫製茶道具在市場上屢創高價,引起人們的關注。而本書作者深覺:「錫器帶著枯索高傲的幽光,更挾著不同時空留下同器不同名的絢麗名稱,例如茶罐、茶盒與茶裝都是貯茶之器,建水或稱渣方,這些埋藏塵封的歷史再掀聲浪……」這也是引起池宗憲撰寫《珍錫茗緣》,解構其內涵和探究之因。

茶之道,深厚廣博,是一種歷久不衰的文化底蘊;喝茶,不分顯貴庶民,因為,它是歷史,是藝術,是品味,更是生活。

池宗憲

1957年生於台灣省台北市。
國立台灣大學新聞研究所、銘傳大學EMBA畢業。
現為茶人雅興電子報總編輯,曾任人間福報新聞總監、大成報編輯部總編輯、聯合報專欄組記者、聯合月刊主編、自立晚報記者及組長。

序--茗緣,錫茶器的極簡魅力     池宗憲

錫出自名家,原本價漲,是對錫器的再認識與肯定;然,錫原本對茶的功能性,對茶帶來的效益,卻淹沒在突然的價格漲勢?
「造時精,藏時燥。」清劉源長《茶史》如是說藏茶時茶的特質。他指出「貯以錫瓶,再加厚箬填滿,於竹籠上下周圍緊護即收貯。」這裡的錫瓶是現今所謂的錫罐,用途在於去「燥」與防「潮」。
黃屢道《茶苑》中說:「茶盒以貯茶用。錫為之。」更直述錫藏茶的用途。
「綠茶」、「青茶」的炒烘製茶工序會令「火」入茶,「火」就是焙茶的燥,錫器正有去「火」之效能。

品茗得趣是主觀的;但亦必有客觀事實支撐,倘若品火毒新茶而不知,甚而以此揉發品茗之感,想必無法體味「溫氣不散」,反倒是「火氣滿布」。錫器助一臂之力,抑火毒而助得真味,卻是知茶得趣才有的。
《茶說》的震鈞指出,「凡收茶,必須極實之器,錫為上,焊口宜嚴,瓶口封以紙,盛以木筪,置之高處。」為何錫為上?錫阻絕空氣效果好,尤其是昔日藏綠茶,為防走味,以錫收茶的古人智慧,當可為今人之用。

錫器藏茶去火,而少為人知的錫煮水或裝水有「剛柔並濟」之功,明黃屢道的《茶苑》十二卷的〈器志〉中說:「銚金乃水母,錫備剛柔,味不鹼澀,作銚最良。」以錫器煮水對許多人而言,或只能見於今日日本錫製茶道具中,用來裝水候湯的錫壺,而今用錫煮水的經驗卻少回味。
《清異錄》中將錫壺煮水排名第三:以「銀銚煮湯佳甚,銅銚煮水,錫壺注茶次之。」以煮水用器材質不同,湯質表現本有不同,錫排名在後,當然受到貴重金屬排名與普及化有關,至於煮出來的水質果真不同?
茶器材質、用途、功能當然會受到貴重價值因素而左右,世人看法的主觀因素也脫不了關係。
清周亮功《閩小記》記錄:「閩人以粗瓷瓷膽瓶貯茶,近鼓山支提新茗出,一時盡學新安,製為方圓錫,遂覺神彩奕奕不同。」原本愛用粗瓷藏茶,如今使用錫罐,以錫罐「神彩奕奕不同」,看待錫罐曾受寵的經驗值如昔。

事實上,錫罐的材質在新製成時,色澤光亮如銀,博得「錫類銀」!銀為貴重金屬,錫既可類銀亦受歡迎。
明、清兩朝文人品茗用器,錫亦有一席地位!
梳理留傳珍錫茶器,亦探見錫產業曾有的盛世!然而,錫茶器在中國歲月淘洗中洗去,如今回流東瀛的錫茶器當紅,錫茶器的原產地怎麼了?而在煎茶道道具中,錫器為什麼備受推崇?
小川後樂寫《煎茶道名品集》:「錫製茶壺,適合放茶!」他也直白說,其源引自中國清朝馮可賓《岕茶箋》裡的用法。源自中國用器思維,輸入中國製錫茶器,煎茶道具品用不發酵茶主流價值是關鍵!
煎茶道係日本茶道兩大主軸之一,另一主軸是抹茶道,煎茶道以沖泡炒青、烘青綠茶為主流,錫器的防潮功能派上用場;但其名稱與中國稱謂有所差異,茶入、茶罐,名稱叫法不同,是語言使用差異,錫製茶道具在東瀛受煎茶道人士喜愛、珍藏,也提供了今人了解錫茶器曾有的風光樣貌。小川可進《後樂堂喫茶弁》說錫的「古作」為佳,推崇自中國清朝輸入的錫器最佳,也珍惜藏錫成為實證,更是今人探究中國錫器的「古作」,反求於東瀛的大基地。

很長一段時間,錫茶器與茶人隔絕未受重視;但卻又不能無視存在,錫當然沒有金銀器的高高在上,少了陶瓷器的矜持,卻用富有謙卑的光澤,帶來平淡的安慰。
馮可賓《岕茶箋》論茶具:「茶壺,以窯器為上,錫次之。」這是當時看法,今人論茶具必須考量時代時空背景。馮可賓論茶杯時說:鈞、汝、官、哥、定未可多得,則「適意者」為佳耳。所謂五大官窯是欽定作品,平凡百姓不可得,以「適意」來安慰自己或勉勵他人不要奢求,這種態度值得學習,是一種對茶器承認其侷限性,那麼茶器之美在於藝術體驗,其本身會超越材質,愛錫者若能在相異之中尋求相同之處,才能產生藝術共感,才能由錫、瓷或銀器之間互為體驗:產生鑑賞材質的不同,共同體驗茶器的真。

何謂茶器的真?侷限審美的自我,會影響形制、色感的判斷,瓷與錫的對比性常會使人失「真」?「瓷罐的青花色濃淡皆宜,淺絳畫風勾勒設色令人折服……」發自對一只瓷茶罐的讚嘆,相對來看錫茶罐便失去了主導誘人的色感,也沒有瓷器直接釉色畫工……。
錫器藝術體驗中,卻能深層品嘗錫帶來愜意的寧靜,品歲月養成錫色的陳年風韻,將眼前的茶席陳列的茶道具細細品賞,發現了有各自凸顯,有各自風格個性,錫製的壺、杯、煮水器、建水……如此看錫常令器隱入渺小,卻又能從渺小的微觀中,發掘隱藏的尊嚴與內涵!
錫器是平靜,有著自我達觀的微笑,甘為配角的自在,讓茶可以找到平和的住所,讓進行品茗的穿習息吐納之時,能得到逗留的趣味,如在柳暗花明園林間,一石一林處處驚奇!
珍錫在茗緣中再現,茗緣因珍錫常在!

1章  錫枯索文人之愛,養亮光之樂【幽幽光澤中,賞析器物寂靜,探取禪學機鋒】
獨隱的悅目風景
品茗的場景,錫罐引動的妙境
人文身體  交纏茗緣
材質雅稱  若銀類銀
芭蕉花與蒼蠅翅
斷代參數  模糊迷陣
再現映現  穿越時空
東瀛煎茶道珍錫
唐物錫器  名家寶礦
訂器銘刻  品味保證
茶會焦點  靜觀細品
價值認定  用即是美
灰色枯索見生機

2章  錫茶器收藏潛力大解析【市場潛力股:沈存周作品身價,直逼宜興名家壺】
竹居主人  益發光彩
人文聲悠  撩動藏心
沈錫茶器  拍場新寵
煎茶名品  東瀛回流
沈存周熱創高價
真實藝術  客觀辨識
守門員過濾資訊
斷代的模糊地帶
款識行氣  信度憑證
核心氣韻必修課

3章  大師不寂寞,珍錫變身拍賣新寵【朱石梅古韻新意,三鑲壺傳奇一世】
砂胎錫壺新紀元
揚名絕非偶然
博物館藏品日久生華
形美好用  長紅之道
落槌兩樣情
鑑識力大考驗
真金不怕火煉
時光逆流不意外
明察珍錫背景助藏功
過濾圖錄不擔保本質

4章  錫茶裝藏茶應用,生命清涼劑【運用錫材質轉化焙火茶火氣,轉急燥為綿長沉斂】
茶的生命清涼劑
洩火毒  求好味
五金中獨錫易製
漆器錫茶裝揚名海外
美觀實用  內外兼具
清代熱賣茶上身
再現時代風味
客製畫境的冥想
富貴吉祥的念力
紋樣活現世代情
映照心中  山水雅趣
沈香入錫  珠聯璧合
活醇餘暉  金石神氣

5章  錫茶托掌中嬌點,畫面心中生【承載茶杯的要角,正是美感與實用雙修的襯景】
杯托幫襯  如影隨形
出土文物  見證盞托
茶席的掌中「嬌」點
領略圓通  就在當下
四方大地  穩妥安定
薄薄一片  盡訴輝煌
道口錫器聲如銅
點銅的味自慢
成雙成對的祝福
微觀美學  追本溯源
三年上揚  有跡可尋
呈現鮮活美味

6章  混搭太驚豔,三鑲錫茶壺吸睛【以宜興土做胎,穿錫戴玉,見證曠世絕技的舞台】
三冠工藝集一身
鐫刻詩文  美學地景
閒息的來回生成
樸貌古心  自發靈慧
古器今識  理性分析
能錫能詩才華洋溢
單刀勾梅的絕活
時人雅士  跨界合作
多元技法首選集一壺
年款錫壺  多媒材應用
感知與美學詮釋

7章  灰姑娘傳奇,錫建水點廢水成金
【品茗間默默付出,低調的關鍵角色,茶席的流暢推手】
水方、滌方、滓方
茶席配角  不可或缺
器因擁有者而貴
無用有用  交會互動
五感縝密的殘響
詩歌短筆  桌上地景
跨文化影響挪用
心境告白  點水成金

8章  誠意的平台,錫茶盤承先啓後【茶與人的轉運接軌,揭開娛樂性的璀璨人生】
煎茶道著墨茶盤
愛物惜物  承運保護
線框示意的圓融襯景
茶壺駐足的方寸
氧化迷障  無損童顏
繽紛茶席舞春光
襯景重任  低調奢華
味蕾風景  豐饒符號
清朝金石風好威
相生相和蒙太奇

9章  珍錫工藝傳百年,激情的亮點
【鑲嵌、內繪、乾漆展奇技,素面、銘紋、詩文的風景賞味】
過時中找到的先進
錫茶銚益水德的告白
製錫用語的商機
百歲錫光永駐有撇步
非物質文化的榮耀
錫茶壺三字立大功
以錫喻賜好運到
包漿皮殼保值
養錫輕拂光鮮亮麗

10章  類銀賽真銀,貿易錫器貫東西【泡茶神器,鑲龍活現,珍錫牽起的茗緣情】
潮州製造  貿易王朝
兩三字藏錫身世
潮幫以錫「撈世界」
火紅茶器寰宇
錫器的藍海策略
「拍錫顏」品牌效應
錫立體娛樂性
威海錫鑲的驚喜
倒龍、鏨龍、鑲龍
草創名店  技藝猶韻
藏品背後  令人驚豔

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