糖尿病226道養生食譜：控制血糖好輕鬆

專家建議的烹調法搭配簡易步驟，
菜肴、粥品、湯羹、蔬果汁、茶飲與中藥漢方……
教你健康飲食，遠離糖尿病！

營養師、中醫師設計的226道降血糖食譜，
以自然食材搭配中藥方入菜，
兼具美味及食療效果！
讓糖尿病患者輕鬆控制血糖，徹底預防危險併發症發生！

周莉
蘇州大學附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師。兼任世界健康促進聯合會常務理事、國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員、江蘇省臨床營養質控委員、中國臨床營養聯盟秘書等職。主編專著1部，參與編輯3部。

謝英彪
南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師，南京中醫藥大學國際級重點學科《中醫養生學》學術帶頭人，世界健康促進聯合會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會會長等職，從事醫療與科普創作近50年。獲「全國百名優秀中醫藥科普專家」等稱號。

Chapter1 不可不知的糖尿病防治知識
12 一、糖尿病的基本知識
25 二、簡便易行的糖尿病防治方法
30 三、糖尿病飲食、調養技巧及錯誤觀念
Chapter2 糖尿病的最佳調養食物
40 番薯葉
41 空心菜
42 菠菜
43 蘆筍
44 萵苣
45 青嫩南瓜
46 洋蔥
47 苦瓜
48 黃瓜
49 西瓜皮
50 胡蘿蔔
51 山藥
52 大蒜
53 黃豆
54 豌豆
55 蕎麥
56 燕麥
57 奇異果
58 銀耳
59 黑木耳
60 豆腐渣
61 蒟蒻
62 海帶
63 茶葉
64 蜂王漿
65 豬胰
66 泥鰍
67 黃鱔
Chapter3 防治糖尿病的常用中藥
70 西洋參
70 山藥
71 黃蓍
71 地骨皮
72 黃連
72 黃精
73 知母
73 玉竹
74 玄參
74 人參
75 茯苓
75 葛根
76 大黃
76 甘草
77 三七
77 枇杷葉
78 桑葉
78 鐵皮石斛
79 粟米鬚
79 肉桂
80 麥冬
80 薏仁
81 五味子
81 女貞子
82 枸杞子
82 番石榴
83 羅漢果
83 山茱萸
Chapter4 防治糖尿病的簡便食譜
86 豌豆苗飲
86 芹菜汁
86 粟米鬚茶
86 蘆筍漿
87 毛豆漿
87 蘿蔔豆漿
87 蘿蔔粥
87 蘿蔔汁
88 複合洋蔥汁
88 消渴速溶飲
88 番茄芹菜汁
88 天花粉冬瓜汁
89 番薯葉冬瓜湯
89 西瓜皮飲
89 番茄黃瓜汁
89 南瓜湯
90 青嫩南瓜粉
90 苦瓜粉
90 雙耳湯
90 木耳粥
91 番石榴汁
91 羅漢果茶
91 烏梅茶
91 胡蘿蔔山楂汁
92 枸杞花茶
92 菊花飲
92 豆腐漿粥
92 蒟蒻粥
93 山藥糊
93 麥門冬茶
93 柿葉飲
94 冬瓜鴨粥
94 蚌肉苦瓜湯
94 淡菜薺菜湯
95 豬胰湯
95 豬胰粉
95 膽汁粉
Chapter5 糖尿病患者的菜肴
98 酸梅藕片
98 香菜涼拌胡蘿蔔絲
99 芹菜拌麵筋
99 涼拌魚腥草
100 芹菜拌苦瓜
100 粉皮拌黃瓜
101 蒟蒻拌黃瓜
101 涼拌枸杞葉胡蘿蔔絲
102 涼拌苜蓿
102 涼拌絲瓜
103 蒜蓉空心菜
103 涼拌鮮蘆筍
104 生拌紫菜
104 三絲芹菜
105 蒜蓉莧菜
105 涼拌馬齒莧
106 蒜醬冬瓜塊
106 玉竹炒藕片
107 素炒洋蔥絲
107 二冬小炒
108 馬齒莧炒黃豆芽
108 百合芹菜炒乳鴿
109 黃瓜卷
109 生菜胡蘿蔔卷
110 枸杞黃瓜松子仁
110 昆布海藻黃豆
111 山藥燉蘿蔔
111 懷山杞子煲苦瓜
112 山藥麥冬煲絲瓜
112 苦瓜炒肉絲
113 南沙參燉豬瘦肉
113 山藥炒豬腰
114 杜仲核桃燉豬腰
114 桑葚裡脊
115 黃精煲烏雞
115 山楂葛根燉牛肉
116 枸杞燉兔肉
116 枸杞豆腐燉魚頭
117 沙參麥冬蒸鯽魚
117 馬齒莧煎魚
118 百合燉魚翅
118 韭菜炒田螺
119 洋蔥炒鱔絲
119 芹菜炒鱔絲
120 蓮子蒸鮑魚
120 鮮蘑黃精海參
121 蒜蓉海蜇拌蘿蔔絲
121 川貝甲魚
Chapter6 糖尿病患者的湯羹
124 番薯葉枸杞葉冬瓜湯
124 山藥南瓜湯
125 山藥絲瓜蘆筍湯
125 粟米鬚山藥湯
126 薏仁綠豆粟米羹
126 麥麩薏仁蓮子羹
127 番薯葉薏仁粟米羹
127 胡蘿蔔纓豆羹
128 玉米鹹羹
128 粟米豆腐湯
129 參鬚煨黑豆
129 薏仁海帶湯
130 嫩玉米豆苗湯
130 紫菜豆芽湯
131 百合蓮子燕窩
131 鮮蓮銀耳湯
132 苦瓜豬肉湯
132 金銀花瘦肉湯
133 槐米豬骨湯
133 山藥排骨湯
134 枸杞豬腰湯
134 粟米鬚豬胰湯
135 桑葚豬胰湯
135 百合豬肚湯
136 地黃核桃雞肉湯
136 麻鴨蟲草湯
137 補陰養胃湯
137 山藥玉竹鴿肉湯
138 枸杞杜仲鵪鶉湯
138 山藥兔肉湯
139 大蒜黑木耳鯽魚湯
139 西洋參鯽魚湯
140 西洋參銀魚羹
140 蓍杜薏米烏龜湯
141 枸杞鱔魚羹
141 海參筍菇羹
Chapter7 糖尿病患者的粥品
144 日本南瓜燕麥粥
144 南瓜燕麥粥
145 苦瓜玉竹粥
145 絲瓜百合粥
146 絲瓜粟米粥
146 冬瓜赤豆粥
146 竹筍粟米粥
147 苦瓜蘆筍粳米粥
147 苦瓜赤豆燕麥粥
148 冬瓜皮粟米粥
148 薏仁冬瓜粥
149 山藥麥麩粥
149 山藥粟米粥
150 山藥薏仁粥
150 山藥枸杞子粥
151 百合葛根粥
151 洋蔥天花粉粥
152 麥麩天花粉粥
152 西洋參粟米粥
153 大蒜粟米粥
153 粟米鬚山藥粟米粥
154 粟米鬚扁豆粥
154 粟米鬚蘆筍粥
155 蒟蒻粥
155 馬齒莧薺菜粥
156 馬齒莧菜粥
156 綠豆燕麥粥
156 韭菜粥
157 腰果粥
157 苜蓿粥
158 蘿蔔粥
158 赤小豆粟米粥
159 蒟蒻豆漿粥
159 黑芝麻粟米粥
160 黑豆薏仁粥
160 玉米豆粉粥
161 羅漢果粥
161 柚皮薏仁粥
162 枸杞粟米粥
162 金櫻子核桃粥
163 西洋參核桃粥
163 海帶燕麥粥
164 陳皮海帶粥
164 海藻雙仁粥
164 燕麥牛奶粥
165 山藥豬肚粥
165 芹菜牛肉末粥
166 鯉魚蘿蔔粥
166 大麥薏米鱔魚粥
167 海參黃蓍粟米粥
167 南瓜海參粥
Chapter8 糖尿病患者的主食&點心
170 二米飯
170 大麥菜飯
171 南瓜飯
171 什錦雜糧飯
172 蘿蔔糕
172 芝麻山藥降糖糕
173 南瓜玉米餅
173 山藥湯圓
Chapter9 糖尿病患者的茶飲
176 苦瓜綠茶
176 石斛苦瓜茶
177 番薯葉苦瓜飲
177 二皮茶
178 三冬消渴茶
178 蘆筍冬瓜飲
179 冬瓜皮粟米鬚飲
179 翠衣烏龍茶
180 西瓜翠衣煎
180 山藥茶
181 山藥天花粉茶
181 山藥枸杞子飲
182 葛根芹菜茶
183 扁豆葛根飲
183 葛根牛奶飲
184 二仁粟米茶
184 洋參赤小豆茶
185 蠶豆大蒜茶
185 海帶綠豆飲
186 粟米燕麥茶
186 綠豆銀花茶
187 烏梅茶
187 羅漢果茶
188 枸杞子粟米鬚茶
188 紫菜枸杞茶
189 柚子烏龍茶
189 生津飲
190 四汁飲
190 麥冬茶
191 蘆筍茶
191 馬齒莧茶
192 麥麩玉竹茶
192 地黃洋蔥牛奶飲
193 五味子消渴茶
193 絞股藍茶
Chapter10 糖尿病患者的蔬果汁
196 蘆筍番茄汁
197 芹菜番茄汁
197 玉竹番茄汁
198 番茄黃瓜汁
198 枸杞葉洋蔥汁
199 複合洋蔥汁
199 蘿蔔石斛汁
200 複方胡蘿蔔汁
200 空心菜二冬汁
201 大蒜汁
201 竹筍槐花汁
Chapter11 防治糖尿病的中藥方
204 玉泉湯
204 二冬湯
204 玉女煎
205 白虎加人參湯
205 益胃湯
205 六味地黃丸
206 金匱腎氣丸
206 疏肝滋陰煎
207 滋腎降糖湯
207 降糖湯