婚禮策劃與組織（簡體書）

《婚禮策劃與組織/高等學校會展經濟與管理專業本科系列規劃教材》的核心內容圍繞婚禮策劃與組織展開，系統介紹了婚禮概述、行業認知、基礎理論、婚禮策劃、婚禮場景策劃、婚禮儀式策劃、婚禮相關活動策劃、主題婚禮策劃、婚禮策劃方案——綜合案例、婚禮人員組織、婚禮財務管理、婚禮設備與用品管理、婚禮風險管理、婚禮組織方案——綜合案例等內容。隨著婚禮形式日益多樣化發展，《婚禮策劃與組織/高等學校會展經濟與管理專業本科系列規劃教材》在內容上重點偏向于“婚慶”這一婚禮的新形式，緊跟時代潮流，同時結合活動策劃與項目運作的相關理論，案例豐富，思路清晰，理論與實踐并進，對婚禮活動的策劃與組織具有一定的指導意義。
《婚禮策劃與組織/高等學校會展經濟與管理專業本科系列規劃教材》既可作為高等院校婚禮策劃與組織專業或方向以及會展類專業的教學用書，也可作為與婚慶行業相關企業職工培訓的參考教材。

自2008年“次貸”危機以來，國際經濟陷入低迷狀態，金融、房地產等諸多行業都不景氣，但婚慶行業并沒有受到影響，仍然是紅紅火火，特別是在中國。2009年，“十一”“中秋”雙節期間，我國國內各大城市婚慶消費火爆，均取得了良好的經濟效益，并且傳統婚慶公司和旅游、珠寶、金融、汽車、房地產等企業整合營銷的趨勢越來越明顯。在經濟低迷狀態下，婚慶行業已經成為拉動內需的重要產業，北京、上海、廣州、深圳等城市婚慶公司如雨后春筍般涌現。
隨著20世紀80年代中期高出生率階段出生的人群陸續進入婚齡，近幾年全國登記結婚人數不斷上升，而且這種適婚人數人幅度增長的狀況今后幾年仍將持續，婚慶作為一個新興行業，在全國的發展已到空前迅速的程度。并且，在獨生子女群體成為新婚主流的前提下，多數家長也都要求婚禮夠排場、要風風光光，為此不惜全力支持，婚慶市場的含金量顯而易見。由此可見，婚慶行業的前景非常廣闊，保守估計，未來5—10年，婚慶行業仍將持續快速發展。婚慶消費市場的婚紗禮服、婚紗攝影、婚禮服務、婚宴、珠寶首飾等行業的發展日趨成熟，并與新婚消費的其他行業，如家電、家具、床上用品、室內裝修、房地產、汽車、銀行保險等40多個關聯行業，逐步形成令人矚目的婚慶產業鏈。充滿了巨大的潛在商機，婚慶產業大的產業鏈正在逐步形成。
同時，婚慶行業還處于行業標準不健全、管理不規范的市場環境中．企業的規模較小，從業經營者水平參差不齊，這樣的處境往往反映了這個產業正處于上升階段，潛在的發展空間巨大。此外，人們對婚禮的要求越來越高，其追求正在從“物質層面”向“精神層面”轉變，婚慶服務機構也從傳統的簡單服務開始向重視婚禮文化層面、注重婚禮策劃方向轉變。通過專業婚慶服務機構操辦婚禮成為趨勢，一批專業婚慶公司的實力將進一步顯現出來。值得關注的是，婚慶人才逐漸成為制約婚慶行業發展的重要因素．
隨著婚慶行業的不斷發展，新人們的結婚需求越來越多樣化、個性化。這就要求婚慶服務公司能夠提供獨特的高品質服務，巨大的市場需求造成婚慶專業人才的嚴重短缺，特別是在婚慶司儀、婚禮策劃等領域，專業人才需求量巨大，保守估計在10萬人以上。但是，由于我國婚慶禮儀服務教育起步時間較晚，更多依賴短期培訓，培養出來的學生在知識結構、職業素養和綜合能力等方面往往與婚慶市場的需求不匹配。尤其是目前國內正規的婚慶教材稀缺，很大程度上制約了我國婚慶服務教育以及婚慶行業本身的發展。因此，推出一本思路清晰、系統完善、切合實際的婚慶用書迫在眉睫．
本書圍繞婚禮的策劃與組織展開論述，從婚禮策劃和婚禮組織兩個部分對婚禮活動的舉行進行了系統的理論研究。書中每個章節后都配有相關的案例及專家評析，以及復習思考題，以便幫助讀者更好地理解各章節的內容。本書借鑒了國外活動組織的經驗以及國內項目研究的主要成果，結合婚禮活動本身的特點，從婚禮策劃包含的主要方面出發，闡述了婚禮策劃的整個內容及過程，并從婚禮組織的人、財、物各方面的組織出發，闡述了婚禮組織的具體事項。同時，本著理論與實踐相結合的原則，書中配備了豐富的案例，使讀者能夠更好地理解書中的理論知識。
本書結合婚慶行業的實際發展狀況以及發展前景，對婚禮的策劃與組織進行了系統的闡釋和總結，運用大量的婚慶實例，使活動策劃與組織理論、項目管理理論與婚禮活動相結合，對婚慶服務機構、婚慶公司，或者是婚慶人才培養機構的意義重大。系統的理論和豐富的案例相結合是本書最大的特點，既考慮到婚禮作為一種特殊活動的獨特性，又與現實案例相結合．多方位全面介紹了婚禮活動的策劃與組織，是一本不可多得的指導性用書。
本書具有較強的專業性、系統性、時代性、實用性和前瞻性，可作為廣大高校相關專業的教學用書以及婚慶服務行業策劃與組織專業人員的培訓教材，也可供婚慶公司創業者學習借鑒。
本書由上海師范大學旅游學院會展管理系主任鄭建瑜擔任主編，負責擬定編寫大綱，撰寫第1章、第3章至第7章、第12章至第14章以及全書的統稿和修改工作；重慶文理學院旅游學院周建華老師撰寫了第2章和第8章；上海師范大學旅游學院企業管理專業研究生匡嬌嬌撰寫了第9章、第10章、第11章，在此表示衷心的感謝。
在我國，對于婚禮活動的具體研究仍是一個較新的領域，將婚禮活動的策劃與組織具體運用的理論和實際案例的結合作為一個專題來研究是一種創新性的嘗試。本書在婚慶行業領域進行了系統性的研究，書中的很多內容均結合了婚慶行業的最新動態，有些內容是首次被系統論述和提及。作者真誠地希望能通過本書為中國婚慶行業的發展翠供一定的方向，對婚禮策劃與組織的從業人員提供指導性服務。
盡管編者本著認真負責的態度，盡最大努力來編寫出版本書，但是由于婚禮活動涉及面廣，加之編寫時間緊等多方面原因，本書的不足和錯漏之處在所難免。因此，懇請廣大讀者和業內專家不吝賜教，以使該書不斷得到修正和完善。最后，編者期待這本書能夠為婚慶服務專業人才的培養提供指導，在婚慶教育方面起到積極的促進作用，共同為我國婚慶行業的發展做出貢獻。
編者
2013年4月

第1章 婚禮概述
1.1 婚禮的內涵
1.2 婚禮的特點
1.3 婚禮的產生和發展
1.4 中國傳統婚禮習俗
1.5 中西方婚俗文化比較
復習思考題

第2章 行業認知
2.1 婚慶行業市場分析
2.2 婚慶行業發展現狀及問題
2.3 婚慶行業的管理
2.4 婚慶行業發展趨勢
2.5 婚慶禮儀服務行業
復習思考題

第3章 基礎理論
3.1 活動策劃與組織
3.2 項目運營與管理
復習思考題

第4章 婚禮策劃
4.1 婚禮策劃的內涵
4.2 婚禮流程策劃
4.3 婚禮花藝設計
4.4 婚禮策劃師
4.5 婚禮司儀
復習思考題

第5章 婚禮場景策劃
5.1 婚禮場景策劃原則
5.2 花藝策劃原則
5.3 3}衛賓區場景策劃
5.4 儀式區場景策劃
5.5 婚宴區場景策劃
復習思考題

第6章 婚禮儀式策劃
6.1 開場
6.2 入場
6.3 證婚
6.4 宣誓
6.5 換愛情信物
6.6 擁抱親吻
6.7 香檳儀式
6.8 蛋糕儀式
6.9 交杯酒儀式
6.10 退場
復習思考題

第7章 婚禮相關活動策劃
7.1 婚禮演藝活動策劃
7.2 婚禮音樂
7.3 婚禮短片
7.4 婚禮互動游戲
7.5 婚紗攝影
7.6 蜜月旅行
復習思考題

第8章 主題婚禮策劃
8.1 主題婚禮的內涵
8.2 主題婚禮的類型
8.3 主題婚禮的發展
復習思考題

第9章 婚禮策劃方案——綜合案例
9.1 婚禮策劃方案構成
9.2 常見婚禮策劃方案
復習思考題

第10章 婚禮人員管理
10.1 婚禮來賓組織
10.2 婚禮工作人員組織
復習思考題

第11章 婚禮財務管理
11.1 婚禮預算
11.2 婚禮費用估算
11.3 婚禮預算控制
11.4 婚禮成本控制
復習思考題

第12章 婚禮設備和用品管理
12.1 購買與租賃
12.2 運輸與裝卸
12.3 維修與保養
復習思考題

第13章 婚禮安全
13.1 婚禮風險管理
13.2 婚禮用品安全
13.3 婚禮現場安全
13.4 婚禮突發事件處理
復習思考題

第14章 婚禮組織方案——綜合案例
14.1 婚禮組織方案構成
14.2 常見婚禮組織方案
復習思考題
附錄 婚慶公司服務合同范例
參考文獻

1．1 賠禮的內涵
婚禮，中國古時稱之為“昏禮”，是我國傳統文化精粹之一，古人認為黃昏是占時，所以會在黃昏舉行娶妻之禮，因此，夫妻結合的禮儀稱為“昏禮”。
我國婚禮不明確限定舉辦場合，一般都會在親朋好友面前舉行，婚禮現場氛圍喜慶熱鬧，也有一些正式的儀式，如：男女兩家訂婚、互送聘禮嫁妝、送嫁迎娶、宴請親朋好友、舉行正式儀式等。因此，從某種意義上說，婚禮不僅僅是兩位新人的結合，也是兩個家族的結合，它是為了慶祝婚姻關系的確定而舉行的一種儀式，可以說是一種法律公證儀式或宗教儀式，并不具有法律上的硬性規定和約束力，但在傳統文化里，婚禮是取得家族承認和社會認可的一種必要儀式。婚禮有多種內涵：
首先，婚禮是一場慶祝儀式。婚姻在人的一生中不可或缺，婚禮就是為了紀念新人婚姻生活的開始而舉行的慶祝儀式。在整個婚禮儀式中，兩位新人在親朋好友面前，分享兩個人的甜蜜愛情并展現共同生活的勇氣和決心，親朋好友會送出祝福，在喜慶熱鬧的氛圍里，共同慶祝兩位新人走到一起，真正意義上的獨立于父母，組成新的家庭。婚禮正是為了慶祝兩位新人，甚至兩個家庭的結合而舉行的儀式。
其次，婚禮是一種承諾。決定開始婚姻生活，共同承擔家庭和社會責任，對每個新人來說都具有重大意義，每位新人在結婚前都不能預知自己的婚后生活，因此，舉行婚禮是新人彼此對婚后生活向對方做出的承諾，兩位新人在正式儀式中，帶著親友的祝福和認可，相互宣誓，為婚姻生活打造了美好的開端。對于新人來說，婚禮過后才是真正意義上的婚姻生活的開始，婚禮是對婚姻生活的一種承諾。
第二，婚禮是一種感恩。在舉行婚禮的特殊日子，新人在獲得祝福和認可的同時，也要正式地感謝見證這場婚禮的每一個人。一是要感謝雙方父母，新人從此以后會獨立于父母，組成新的家庭，要正式地感謝父母多年的養育之恩；二是感謝親朋好友的到場和祝福以及雙方單位的領導和同事多年來的支持和幫助；三是新人之間也會在這個意義非凡的時刻，做真誠的告白，感謝對方的愛與信任。
最后，婚禮是一種正式的告知。新人在登記之后，無法一一通知每一位親朋好友，婚禮的舉行就是一種正式的告知，向親朋好友乃至全社會告知他們結婚的消息。
婚禮自古以來就受到人們的重視，“明媒正娶”的觀念一直延續至今，隨著現代社會婚禮文化的發展和交融，人們漸漸開始注重婚禮的參與性，強調共同參與、共同慶祝，因此，“婚慶”一詞逐漸進入人們的視角。雖然婚慶行業在國內起步較晚，但日趨成熟的消費環境以及消費者追求個性化、時尚化、多樣化的需求，都推進了婚慶行業的發展。婚慶活動，簡單地說是“婚禮+慶典”，即為紀念新人結婚儀式隆重舉行，專門為新人量身打造的一系列慶祝活動。在婚慶活動中，除了有神圣的宣誓儀式，還可以有其他一系列慶祝活動，如倒香檳、切蛋糕、表演節目助興、嘉賓致辭祝賀等，當然，新人的正式儀式依然是慶祝活動的核心，可以說，婚慶活動并無固定形式，流程也可任意增減，其慶祝活動內容可以豐富多彩，慶祝形式可以五花八門。
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